Картофельные постные драники без муки и яиц🥔

Категория:
Драники
Автор:
Картофельные постные драники без муки и яиц🥔
8 -12 штук
15-20 минут
50 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

картофель 1 кг
репчатый лук крупного размера 1 шт.
поваренная или морская соль по желанию
свежемолотый черный перец по желанию
растительное масло 20-30 мл
В представленной статье подробно разбирается несложный рецепт постных картофельных драников, который довольно легко самостоятельно реализовать в обычных домашних условиях. Детально изучив его, вы узнаете, как необходимо подготовить два основных ингредиента этого угощения: репчатый лук и картофель. Также вы откроете для себя секреты замеса идеально сбалансированного картофельного теста, на основе которого получаются необыкновенно ароматные, хрустящие драники. Помимо прочего, вы познакомитесь с перечнем добавок, которые великолепно сочетаются с готовыми драниками.
Кухонная техника и утварь: сковорода большого диаметра с антипригарным покрытием, кухонные весы и другие мерные принадлежности, силиконовая или деревянная лопатка, мелкое сито, несколько глубоких вместительных мисок, разделочная доска и острый нож, мелкая терка или кухонный комбайн с насадками для измельчения овощей, бумажное полотенце, плита.
картофель 1 кг
репчатый лук крупного размера 1 шт.
поваренная или морская соль по желанию
свежемолотый черный перец по желанию
растительное масло 20-30 мл

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

  • Первым делом очищаем от шелухи одну крупную луковицу, затем хорошенько моем ее и обтираем бумажными полотенцами.
  • Натираем репчатый лук на самой мелкой терке. Начинаем приготовление с лука по той причине, что именно благодаря этому ингредиенту картофель не так быстро темнеет.
  • Отмеряем 1 кг картофеля, после этого очищаем клубни от кожуры.
  • Очищенный овощ тщательно моем и насухо вытираем бумажными полотенцами.
  • Натираем картофель на мелкой терке или измельчаем его в кухонном комбайне с помощью специальной насадки.
натираем на мелкой терке картошку

Замешиваем тесто

  1. Картофельную массу отправляем в миску с луковой смесью. Оба ингредиента хорошенько размешиваем, а затем перекладываем в очень мелкое сито. смешиваем картошку с луковым пюре
  2. Оставляем овощную массу в таком виде минут на 5-10, чтобы стекла лишняя жидкость. отбрасываем смесь на дуршлаг
  3. Перекладываем овощную смесь в чистую сухую миску, а затем солим и перчим ее по вкусу. солим и перчим по вкусу тесто
  4. Замешиваем однородное, довольно густое тесто, которое по своей консистенции будет напоминать жидковатое картофельное пюре. перемешиваем картофелько луковое пюре

Готовим драники

  1. Разогреваем сковороду большого диаметра, а затем вливаем в нее 20-30 мл растительного масла без запаха. на сковородку выливаем масло
  2. Зачерпываем тесто столовой ложкой и выкладываем его на раскаленное масло. ложкой выкладываем тесто на сковородку
  3. Используя туже ложку формируем аккуратный, тонкий, круглый драник. формируем круглый драник
  4. Обжариваем изделия на среднем огне около 2-3 минут до проявления золотистой корочки. Аккуратно переворачиваем драники на другую сторону и жарим их еще 1-2 минуты до румяности. После того как поджарится первая партия драников, рекомендую попробовать один из них, чтобы определиться, нужно ли добавлять соль и перец в тесто. обжариваем до золотистой корочки
  5. Готовые изделия выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки растительного масла. готовые драники выкладываем на бумажные полотенца
  6. Перекладываем драники на плоскую тарелку и сразу же подаем их на стол с пылу с жару. драники картофельные постные

С чем подавать

Ни для кого не секрет, что драники нужно подавать в горячем виде, иначе, остывшие, они перестают хрустеть. Кроме этого правила есть еще одно, в котором перечисляются самые подходящие для картофельных драников добавки. Правильно подобрав добавку, вы значительно обогатите вкусовые данные приготовленного угощения. Итак, с чем подавать картофельные драники:
  • густой жирной сметаной;
  • взбитыми сливками;
  • майонезом;
  • кетчупом;
  • аджикой;
  • горчицей;
  • грибным соусом;
  • чесночным соусом;
  • тертым сыром;
  • мелко рубленной зеленью петрушки, укропа и зеленого лука.

Видеорецепт

На этом видео продемонстрирован весь процесс готовки постных картофельных драников по вышеописанному рецепту.
Вот так просто и быстро можно приготовить вкусные и ароматные постные картофельные драники. Обратите внимание, что в данном рецепте не используются яйца и мука, что позволяет наслаждаться этим угощением в больших количествах и при этом не волноваться о фигуре. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *