Секрет вкусных драников из картошки 🥔

Категория:
Драники
Автор:
Секрет вкусных драников из картошки 🥔
5 порций
30 минут
200 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Картофель 600 г
Яйцо куриное 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Мука пшеничная 1 ст. л. с горкой
Лимон 1 шт.
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Растительное масло 100 мл
Сметана 2 – 3 ст. л.
Зелень 2 – 3 веточки
Рецепт вкуснейших хрустящих драников из картошки. Эти картофельные драники готовятся считанные минуты. Статья опишет, как замешивать тесто для драников правильной консистенции. Пошаговое приготовление включает правила обжарки драников, которые помогут сделать их хрустящими и румяными снаружи и мягкими внутри. Вы узнаете о секретном ингредиенте, способном осветлить картофельное тесто и не дать ему потемнеть. Готовьте с удовольствием.
Кухонная техника и утварь: плита, глубокая миска, кухонные весы, терка, дуршлаг, бумажное полотенце и сковорода.
Картофель 600 г
Яйцо куриное 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Мука пшеничная 1 ст. л. с горкой
Лимон 1 шт.
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Растительное масло 100 мл
Сметана 2 – 3 ст. л.
Зелень 2 – 3 веточки

Пошаговое приготовление

Замес теста

  1. Почистите от кожуры и промойте 600 г картофеля, а затем натрите его на мелкую терку в глубокую миску. В миску натираем картофель.
  2. Возьмите 1 репчатую луковицу, очистите и натрите на той же терке к картофелю. К картофелю сразу же трем лук.
  3. Отрежьте небольшую часть 1 лимона и выжмите ½ ч. л. лимонного сока к остальным ингредиентам. Этот не совсем привычный ингредиент для драников поможет осветлить тертый картофель и оставить его белым. Если вы не добавите лимонный сок, картофельная масса быстро потемнеет. Перемешайте ложкой. Сбрызгиваем картофель лимонным соком.
  4. Переложите картофельную массу в дуршлаг так, чтобы картофельный сок, образовавшийся в миске, стек. Для этого нужно оставить картофельную массу в дуршлаге на 10 минут, после чего сок слить. Откидываем массу на сито, чтобы стек сок.
  5. Посолите картофель по вкусу. Солим картофельную массу.
  6. Вбейте к нему 1 куриное яйцо и добавьте 1 ст. л. с горкой пшеничной муки. Выбиваем яйцо, добавляем муку.
  7. Поперчите черным молотым перцем по вкусу, хорошо перемешайте. Перемешиваем массу.

Жарка драников

  1. Переходим к жарке драников. Разогрейте сковороду и налейте туда 30 мл растительного масла. разогреваем сковороду, наливаем растительное масло.
  2. С помощью ложки выложите тесто для драников на сковороду, формируя оладьи. Приплюсните их сверху ложкой. Драники не должны быть толстыми, так как картошка в них может остаться сырой. Выкладываем ложкой на сковороду картофельную массу.
  3. В процессе жарки вам понадобится около 100 мл растительного масла. По мере того как драники будут впитывать масло, добавляйте его в сковороду. Драники жарьте на среднем огне около 3 минут до золотистой корочки. Не делайте большой огонь. Постепенно прожариваясь, драники приобретут румяную корочку и станут мягкими внутри. Переверните драники и накройте сковороду крышкой. Переворачиваем драники на другую сторону.
  4. Продолжайте жарить драники еще 3 минуты. Под крышкой жарим изделия еще минуты 3.
  5. Готовые драники нужно выложить в емкость с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло. Готовые драники перекладываем на бумажные полотенца.
  6. После переложите драники на блюдо для подачи, украсьте 2 – 3 веточками зелени и добавьте к ним 2 – 3 ст. л. сметаны. Аппетитные драники из картошки готовы.
Вот так просто и быстро вы приготовите румяные хрустящие драники для всей семьи. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Посмотрите в этом видеосюжете, как сделать тесто для драников светлым и в меру жидким, чтобы ваши картофельные оладьи внутри имели приятный белый цвет и не растекались по сковороде.
А вам понравился этот простой рецепт драников? Оцените его в комментариях, а также напишите, какие продукты кроме тех, что есть в рецепте, вы добавляете в тесто для драников.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *