Классические драники из картофеля

Категория:
Драники
Автор:
Классические драники из картофеля
5 порций
30 минут
210 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Картофель 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Мука пшеничная 3,5 ст. л.
Сыр твердый 50 г
Сердца куриные 200 г
Кетчуп 100 г
Соль По вкусу
Другие специи По желанию
Яйцо куриное 1 шт.
Растительное масло 6 ст. л.
Вода 3-4 ст. л.
Сметана 2-3 ст. л.
Зелень 2-3 веточки
Рецепт ароматных драников из картофеля с нежным мясным соусом из куриных сердец. Приготовление включает в себя всего 2 этапа: готовку драников и соуса. Вы научитесь делать драники правильной консистенции. А также узнаете, какой ингредиент сделает вкус драников нежным и необычным. Статья опишет, как сформировать и пожарить драники, чтобы тесто не растеклось, а сами драники были румяными снаружи и мягкими внутри.
Кухонная техника и утварь: плита, терка, глубокая миска, кухонные весы и сковороды.
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Мука пшеничная 3,5 ст. л.
Сыр твердый 50 г
Сердца куриные 200 г
Кетчуп 100 г
Соль По вкусу
Другие специи По желанию
Яйцо куриное 1 шт.
Растительное масло 6 ст. л.
Вода 3-4 ст. л.
Сметана 2-3 ст. л.
Зелень 2-3 веточки

Пошаговое приготовление

Готовим драники

  1. Очистите и натрите на крупную терку 3 шт. картофеля среднего размера. Если вам нравится более мелкая консистенция драников, то можно потереть картофель на мелкую терку. В таком случае картофель сильнее пустит сок, и тесто может стать жиже. Переложите натертый картофель в глубокую миску. натираем на мелкой терке картофель.
  2. Возьмите ½ часть репчатой луковицы среднего размера и разрежьте ее на половинки. Каждую четверть луковицы нарежьте соломкой как можно тоньше. нарезаем мелко лук.
  3. Добавьте нарезанный лук к картофелю, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. По желанию можно приправить молотым перцем или другими специями. Перемешиваем лук с картофелем.
  4. Твердый сыр (50 г) потрите на крупную терку и добавьте к картофелю. Расплавленный твердый сыр сделает вкус драников нежным и необычным, сами драники будут таять во рту. Добавляем в картофельную массу тертый сыр.
  5. Вбейте 1 яйцо в миску к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте. Важно равномерно смешать яйцо с картофелем. Добавляем в картофельное тесто яйцо.
  6. Отмерьте 3,5 ст. л. пшеничной муки из расчета 1 ст. л. муки на 1 шт. овоща. Добавляем муку.
  7. Перемешайте и приступайте к жарке. Хорошо перемешиваем картофельное тесто.
  8. В сковороду налейте 2 – 3 ст. л. растительного масла и разогрейте на среднем огне. С помощью двух ложек сформируйте из теста шарик и выложите на сковороду. Приплюсните драники сверху ложкой, чтобы они были тоньше и хорошо прожарились. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем тесто
  9. Жарьте драники на среднем огне до золотистой корочки. В процессе жарки картофель частично впитает растительное масло. В таком случае его можно добавлять. Наши драники из картофеля готовы.

Делаем соус

  1. Возьмите 200 г куриных сердец, очистите их от соединительных тканей и нарежьте мелким кубиком. Для соуса нарезаем мелко куриные сердечки.
  2. 1 репчатую луковицу среднего размера очистите и мелко нарежьте. Измельчаем лук.
  3. На разогретую сковороду налейте 2 ст. л. растительного масла и положите лук. Сначала обжариваем на сковороде лук.
  4. Обжарьте лук до золотистого цвета и сразу же добавляйте порезанные куриные сердца. Перемешайте. Посолите по вкусу и добавьте специи. Накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости. В процессе можно добавить 3-4 ст. л. воды и постепенно ее выпарить. Так сердца приготовятся быстрее. Добавляем к луку субпродукты.
  5. Когда сердца готовы, добавьте к ним 100 г кетчупа и перемешайте. Добавляем кетчуп и все перемешиваем.
  6. Тушите мясной соус еще 3-5 минут на маленьком огне. С таким соусом можно смело подавать драники.
  7. Драники подаются со сметаной (2-3 ст. л.). В отдельную пиалу можно положить мясной соус, украсив его 2-3 веточками зелени. Приятного аппетита. Драники подаем со сметаной, отдельно предлагаем соус.

Видеорецепт

На видео вы сможете увидеть еще один отличный рецепт картофельных драников. Это классический вариант приготовления всеми любимого блюда.
Рекомендуем приготовить это очень простое, но очень вкусное блюдо и угостить им своих близких. Напишите в комментариях, какие драники готовите вы и с чем любите подавать их к столу.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *