Потрясно вкусное блюдо из белокачанной капусты🍲

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Потрясно вкусное блюдо из белокачанной капусты🍲
6 порций
1 час 30 минут
180 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Белокочанная капуста 1 кг
Мясной фарш 500 г
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 4 шт.
Твердый сыр 100 г
Томатный соус 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сметана 300 г
Укроп 2-3 веточки
Черный молотый перец по вкусу
Специи для фарша 1/3 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Сливочное масло 15-20 г
Вода 100 мл
В домашних условиях можно приготовить достаточно разнообразные блюда из капусты белокочанной, но наиболее популярной является запеканка. Рецепт приготовления подобного блюда достаточно прост, при этом, каждый этап описан лаконично и дополнен пошаговыми фото. Помимо белокочанной капусты, для запеканки потребуется любой мясной фарш, овощи и некоторые другие продукты, перечисленные в таблице. Запеканка из белокочанной капусты получается очень нежной и с приятной сырной корочкой.
Кухонная техника и утварь: столовая и чайная ложка, кухонный нож, мерный стакан, доска для нарезки, духовой шкаф, форма для запекания, крупная терка, варочная поверхность, казан или глубокая сковорода с толстым дном, лопатка.
Белокочанная капуста 1 кг
Мясной фарш 500 г
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 4 шт.
Твердый сыр 100 г
Томатный соус 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сметана 300 г
Укроп 2-3 веточки
Черный молотый перец по вкусу
Специи для фарша 1/3 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Сливочное масло 15-20 г
Вода 100 мл

Пошаговое приготовление

  1. Предварительно необходимо подготовить все овощи, требуемые для блюда. Небольшие 4 луковицы очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками.
    нарезаем небольшими кубиками луковицу
  2. Чистим и промываем под проточной водой 2 морковки. Натираем их на крупной терке.
    Натираем морковь на крупной терке
  3. Килограмм белокочанной капусты необходимо нашинковать мелкой соломкой.
    Килограмм белокочанной капусты необходимо нашинковать
  4. В казан либо глубокую сковороду с толстым дном вливаем 1-2 ст. л. растительного масла без запаха. Ставим на плиту и ожидаем, пока все хорошо прогреется. В разогретый казан с маслом выкладываем половину нарезанного лука. Обжариваем лук на среднем огне 1-2 минуты.
    В разогретый казан с маслом выкладываем половину нарезанного лука
  5. К луку добавляем натертую морковь и продолжаем тушить овощи 2-3 минуты, не уменьшая огонь. Регулярно морковь с луком помешивайте лопаткой, чтобы они не пригорали.
    К луку добавляем натертую морковь
  6. В казан к овощам отправляем нашинкованную капусту. Перемешиваем и тушим все на среднем огне. Если капуста немного суховата, вливаем 100 мл воды. Тушим до тех пор, пока овощи не станут мягкими и не уменьшатся в объеме.
    В казан к овощам отправляем нашинкованную капусту
  7. Добавляем к овощам 1/2 ч. л. поваренной соли и повторно все хорошенько перемешиваем.
    солим и перчим овощи
  8. Тем временем в другую сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем оставшуюся половину нарезанного лука.
    обжариваем оставшуюся половину нарезанного лука в сковородке
  9. На сковороду к слегка обжаренному луку добавляем 500 г любого мясного фарша. В данном рецепте используется говядина и курица. Тушим все на среднем огне на протяжении 5-7 минут.
    к луку отправляем фарш
  10. К мясу и луку также требуется добавить 1/2 ч. л. поваренной соли, по вкусу черного молотого перца и 1/3 ч. л. приправы для фарша. Все тщательно перемешиваем для равномерного распределения соли и специй.
    К мясу и луку также требуется добавить поваренной соли
  11. К фаршу на сковороду добавляем 2 ст. л. томатного соуса либо томатной пасты, хорошенько все перемешивая лопаткой. Тушим мясо с остальными ингредиентами еще 1-2 минуты.
    Тушим мясо с остальными ингредиентами
  12. Нарезаем мелко 2-3 веточки свежего укропа. По желанию, можете использовать любую другую зелень, которая вам больше нравится.
    Нарезаем мелко свежего укропа
  13. Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать запеканку. Выпекать ее будем в стеклянной или любой другой прямоугольной форме, которую требуется смазать кусочком сливочного масла весом 15-20 г.
    форму для выпекания смазываем маслом
  14. На дно формы для запекания выкладываем 1/2 часть тушеной капусты. Овощи равномерно распределяем по всей поверхности формы.
    капусту с луком и морковкой равномерно распределяем по всей поверхности формы
  15. Сверху капусту с луком и морковью посыпаем щепоткой нарезанного укропа и смазываем сметаной. Последней всего потребуется примерно 300 г.
    Сверху капусту с луком и морковью посыпаем щепоткой нарезанного укропа
  16. Поверх капусты выкладываем весь мясной фарш и равномерно распределяем его лопаткой. Фарш также смазываем сметаной и посыпаем щепоткой укропа.
    Поверх капусты выкладываем весь мясной фарш
  17. Сверху на фарш выкладываем оставшуюся половину капусты.
    Сверху на фарш выкладываем оставшуюся половину капусты
  18. На крупной терке натираем 100 г любого твердого сыра, который хорошо плавится. Тертым сыром посыпаем запеканку.
    Тертым сыром посыпаем запеканку
  19. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим запекаться капустную запеканку на полчаса.
    ставим запекаться капустную запеканку
  20. Спустя 30 минут блюдо из белокочанной капусты полностью готово. Запеканка получается очень нежной, румяной и с красивой сырной корочкой. Подавать такое блюдо можно самостоятельно сразу после приготовления, украсив его веточкой петрушки.
    блюда из капусты белокочанной

Видео

Видеоролик посвящен приготовлению вкусного необычного блюда из белокочанной капусты, а именно – запеканки. Для блюда потребуется также мясной фарш и некоторые другие продукты, перечисленные в начале видео. Рецепт будет под силу даже кулинару без особого опыта, поскольку все объясняется просто и доступно.
Нравятся ли вам блюда из белокочанной капусты, и пробовали ли делать дома запеканку по описанному рецепту? Все ли у вас вышло с первого раза, и какое мясо использовали для фарша? Интересно узнать о вашем способе приготовления подобного блюда. Поделитесь своим проверенным рецептом запеканки из капусты в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *