Жареный китайский рис 🥝 с яйцом

Категория:

Блюда из риса

Автор:

Александр Беридзе

Из статьи вы узнаете, как быстро приготовить жареный рис с яйцом. Детальное описание с пошаговыми фотографиями расскажет вам, что сделать с оставшимся со вчерашнего дня рисом, как превратить его в новое интересное блюдо китайской или тайской кухни. Воспользуйтесь небольшими хитростями, секретами опытного кулинара и приготовьте новый интересный гарнир из вчерашнего продукта.

Пошаговое приготовление

1. Хорошо помойте 100 граммов длиннозернистого шлифованного риса в воде, пока та не будет чистой. Налейте в кастрюлю 200-250 мл воды, немного подсолите ее, высыпьте помытый рис. Варите на небольшом огне в течение 15-20 минут до готовности.
2. Сильно нагрейте сковороду с 15-20 мл любого растительного масла (рафинированного, без запаха). Выложите рис на сковороду, уменьшите огонь. Добавьте в рис 5 граммов сахарного песка и 20 мл соевого соуса. Перемешайте рис с сахаром и соевым соусом.
3. При помощи кулинарной лопаточки или ложки сдвиньте весь рис на одну половину сковороды. На чистую от риса половину сковороды налейте 20 мл растительного масла. Вбейте в масло 2 куриных яйца (как на яичницу-глазунью).
4. Вилкой перемешайте желток с белком. Посолите по вкусу, добавьте 1 щепотку черного молотого перца.
5. Когда яичная болтушка схватится, кулинарной лопаткой или ложкой перемешайте рис с яичным омлетом.
6. Добавьте в сковороду для аромата 10 мл кунжутного масла. Жареный рис с яйцом готов. При желании можете посыпать его свежей рубленой зеленью петрушки или укропа. Подавайте рис в качестве гарнира.

Жареный рис очень часто выступает ингредиентом при приготовлении различных восточноазиатских блюд. По сути, можно использовать оставшийся со вчера рис, придав ему новый вкус, вид и аромат. Чтобы придать блюду вкус азиатской кухни, добавьте в него обжаренные кусочки моркови, чеснока, имбиря. Острый вкус блюду придаст нарезанный колечками перец чили и рубленое перо зеленого лука. Пред подачей посыпьте жареный рис с яйцом семенами белого или черного кунжута, положите сверху кружок лимона, посыпьте зеленью.

Видеорецепт

Посмотрите, как готовит это блюдо маститый кулинар с огромным опытом. Посмотрите на небольшие хитрости, применяемые мастером, и примените их при готовке в следующий раз. Теперь вы без труда превратите вчерашний рис в новое ароматное и яркое блюдо.