Жареный китайский рис 🥝 с яйцом

2 порции
15 минут
140 ккал
Ингредиенты
Рис длиннозернистый | 100 г |
Яйцо куриное | 2 шт. |
Сахарный песок | 5 г |
Масло растительное, рафинированное, дезодорированное | 35-40 мл |
Соевый соус | 20 мл |
Масло кунжутное | 10 мл |
Черный молотый перец | 1 щепотка |
Соль поваренная | по вкусу |
Вода питьевая | 200-250 мл |
Кухонная техника и утварь: сковорода, кастрюля с крышкой, кухонные весы, мерная чашка, нож, кулинарная лопаточка.
Рис длиннозернистый | 100 г |
Яйцо куриное | 2 шт. |
Сахарный песок | 5 г |
Масло растительное, рафинированное, дезодорированное | 35-40 мл |
Соевый соус | 20 мл |
Масло кунжутное | 10 мл |
Черный молотый перец | 1 щепотка |
Соль поваренная | по вкусу |
Вода питьевая | 200-250 мл |
Пошаговое приготовление
- Хорошо помойте 100 граммов длиннозернистого шлифованного риса в воде, пока та не будет чистой. Налейте в кастрюлю 200-250 мл воды, немного подсолите ее, высыпьте помытый рис. Варите на небольшом огне в течение 15-20 минут до готовности.
- Сильно нагрейте сковороду с 15-20 мл любого растительного масла (рафинированного, без запаха). Выложите рис на сковороду, уменьшите огонь. Добавьте в рис 5 граммов сахарного песка и 20 мл соевого соуса. Перемешайте рис с сахаром и соевым соусом.
- При помощи кулинарной лопаточки или ложки сдвиньте весь рис на одну половину сковороды. На чистую от риса половину сковороды налейте 20 мл растительного масла. Вбейте в масло 2 куриных яйца (как на яичницу-глазунью).
- Вилкой перемешайте желток с белком. Посолите по вкусу, добавьте 1 щепотку черного молотого перца.
- Когда яичная болтушка схватится, кулинарной лопаткой или ложкой перемешайте рис с яичным омлетом.
- Добавьте в сковороду для аромата 10 мл кунжутного масла. Жареный рис с яйцом готов. При желании можете посыпать его свежей рубленой зеленью петрушки или укропа. Подавайте рис в качестве гарнира.
Видеорецепт
Посмотрите, как готовит это блюдо маститый кулинар с огромным опытом. Посмотрите на небольшие хитрости, применяемые мастером, и примените их при готовке в следующий раз. Теперь вы без труда превратите вчерашний рис в новое ароматное и яркое блюдо.А что делаете со вчерашним рисом вы? Расскажите о своих секретах превращения вчерашних блюд в салаты, вторые или первые блюда в комментариях к рецепту.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв