Рис с овощами и курицей 🥝 по-тайски

Рис с овощами и курицей 🥝 по-тайски
3 порции
30 минут
213 ккал
Пока нет оценок

Одно из самых популярных тайских блюд – жареный рис с овощами, курицей и яйцом. Никаких особенных ингредиентов и затрат по времени блюдо не требует, но всегда получается сногсшибательно вкусным. Попробуйте приготовить такой рис, воспользовавшись пошаговым рецептом с фото, – наверняка, вы еще не раз будете готовить этот чудесный рис с благоухающий заманчивым ароматом.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерная кружка, миски, кастрюля, кухонная плита, лопатка, разделочная доска, нож, дуршлаг, вок (или широкая сковорода), мелкая терка.

Ингредиенты

Рис жасмин 180 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок 2 зубка
Куриное филе (свинина, говядина, морепродукты) 300 г
Перец чили 1 шт.
Имбирь 10 г
Яйцо 1 шт.
Соевый соус 30 мл
Кунжутное масло 30 мл
Зеленый лук 10 г
Базилик 2-3 листика
Сахар 1 ч. л.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

  1. В кастрюле нагреваем примерно 500 мл воды, когда закипит – подсаливаем, засыпаем в нее 180 г риса жасмин (этот рис не требуется промывать перед варкой). Варим 10-15 минут на среднем огне, периодическим помешивая.
    Отварите рис
  2. В это время занимаемся овощами. Мелко шинкуем репчатую луковицу.
    нарежьте лук
  3. Кубиками режем одну морковку. Нарезаем так же мелко 1 болгарский перец.
    нарежьте перец
  4. Мелко нарезаем 10 г зеленого лука. Режем 2-3 листика свежего базилика. Измельчаем 2 зубка чеснока.
    нарежьте базилик
  5. Готовый рис откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Рис жасмин должен быть рассыпчатым.
    промойте рис
  6. Нарезаем небольшими кусочками (3х3 см) 300 г куриного филе; вместо курятины можно использовать другое мясо или морепродукты, можно обойтись вообще без мяса. Ставим на огонь вок (или любую широкую сковороду), хорошенько разогреваем в ней немного растительного масла – так, чтобы оно задымилось. Выкладываем кусочки курицы и быстро обжариваем, буквально 2-3 минуты, на большом огне до золотистой корочки, чтобы они не пригорели, постоянно помешиваем. Готовую курицу перекладываем в тарелку.
    обжарьте мясо
  7. Добавляем на сковороду немного масла и выкладываем жариться лук и морковь.
    обжарьте лук
  8. Также добавляем сладкий перец и чеснок.
    добавьте перец
  9. На мелкой терке натираем 10 г свежего имбиря (можно заменить молотым сушеным), добавляем к овощам.
    добавьте имбирь
  10. Вбиваем в овощную смесь яйцо, перемешиваем, жарим минуту.
    смешайте ингредиенты
  11. Кладем в сковороду небольшой перчик чили целиком. Добавляем к овощам курицу. Засыпаем зеленый лук и базилик.
    добавьте зелень
  12. Выкладываем сюда же рис.
    добавьте рис
  13. Вливаем 30 мл кунжутного масла. Добавляем 30 мл соевого соуса. Добавляем 1 ч. л. сахара, перемешиваем, убираем перчинку чили. Рис готов.
    Рис с овощами и курицей по-тайски

Видеорецепт

На видео показан весь алгоритм приготовления вкуснейшего риса по-тайски с овощами и куриным мясом.

Уважаемые читатели, хотелось бы узнать ваше мнение о необычных вкусовых качествах предложенного блюда – пикантного риса с овощами по-тайски. Напишите, с какими овощами, с каким мясом вы его готовите?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *