Вегетарианский рис с консервированной фасолью🍚

Категория:

Блюда из риса

Автор:

Виктор Афанасьев

Узнайте, как приготовить очень простое и быстрое кушанье для всей семьи – рис с консервированной фасолью. Благодаря простым пошаговым рекомендациям с фото у вас получится вегетарианская версия всеми любимого и знаменитого плова, которую запросто можно кушать даже во время поста. Такой плов получается очень необычным, но весьма питательным и вкусным.

Пошаговое приготовление

1. Репчатый лук (1 шт.) чистим, моем и нарезаем полукольцами при помощи ножа.
2. Морковь среднего размера также очищаем, моем и нарезаем крупными брусочками.
3. Ставим глубокую сковороду на огонь, вливаем в нее 3 ст. л. растительного масла и слегка подогреваем. Когда масло нагреется, выкладываем в сковороду нарезанные лук и морковь и жарим их на сильном огне 5 минут, часто помешивая при помощи лопатки.
4. Затем добавляем к овощам 0,5 ч. л. куркумы, соль и черный молотый перец по вкусу, еще раз перемешиваем и держим на огне еще буквально 1 минуту.
5. Затем, не выключая огня, вливаем в сковороду 2 стакана воды.
6. Туда же выкладываем 2/3 стакана тщательно промытого длиннозернистого риса и равномерно распределяем его по сковороде.
7. Сверху вставляем в блюдо 2 очищенных целых зубчика чеснока и всыпаем зиру (1,5 ч. л.).
8. Убавляем огонь и держим плов на плите до полного впитывания жидкости и мягкости риса.
9. Когда рис будет готов, выкладываем в сковороду 200 г белой консервированной фасоли и аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
10. Держим плов на слабом огне еще несколько минут, а затем выключаем плиту, сковороду накрываем крышкой и даем блюду настояться примерно 10 – 15 минут.
11. Через указанный промежуток времени снимаем крышку, раскладываем плов по тарелкам и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Украшение и подача блюда

Разложив плов по тарелкам, рекомендуется посыпать его сверху мелкорубленой свежей зеленью (петрушкой, укропом, кинзой и т. д.). Подавать его можно как самостоятельное блюдо (с салатом из свежих овощей, соленьями и т. д.), так и в качестве гарнира с котлетами, биточками, отбивными и т. д. Употреблять такой рис следует исключительно в горячем виде.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовится такой фасолевый плов, можно в данном видео.