Плов с куриной грудкой - сытное, вкусное и, в тот же момент, диетическое блюдо 🍛

Категория:

Плов

Автор:

Александр Беридзе

Как приготовить вкусный ароматный плов с куриной грудкой в казане на плите. Подробное пошаговое описание с фото, подбор ингредиентов для блюда. Из рецепта вы узнаете, как нарезать овощи и подготовить рис. Сколько воды добавлять при варке плова, на каком огне готовить блюдо, когда и как часто перемешивать плов. Воспользуйтесь полученной информацией и полезными рекомендациями, приготовьте на семейный обед или дружескую встречу аппетитное быстрое второе с куриным мясом.

Пошаговое приготовление

1. Порежьте мелкими кубиками 2-3 средние головки очищенного лука. Отправьте измельченный лук в казан с 40 мл сильно разогретого растительного масла, убавьте огонь до среднего. Можно использовать оливковое, подсолнечное или другое растительное масло, желательно рафинированное. Жарьте лук при периодическом помешивании до прозрачности кусочков (3-4 минуты).
2. Кулинарной лопаточкой или ложкой переместите лук в центр казана, по возможности образуя из него горку. Помытое и обсушенное куриное филе (400 граммов) нарежьте полосками средней величины, положите мясо по периметру дна казана, делая из него бортик вокруг лука. Уменьшите огонь до небольшого, оставьте мясо и лук томиться на 5-6 минут.
3. По истечении этого времени перемешайте кусочки курицы с луком, посолите по вкусу, добавьте 1 столовую ложку приправы «Для плова».
4. Средними брусочками или крупной соломкой порежьте заранее помытые и очищенные 2 средние моркови. Высыпьте брусочки овоща в казан, перемешайте. Добавьте 2,5 стакана холодной питьевой воды. Вода должна покрывать смесь мяса и овощей (примерно на 5 мм). На маленьком огне варите зирвак около 15 минут под крышкой, время от времени перемешивая. При желании, в зирвак можно добавить семена зиры, любимые вами пряные травы и специи.
5. Под холодной проточной водой промойте 1 стакан риса, промывайте несколько раз, вода, стекающая с крупы должна быть прозрачной. Выложите рис слоем одинаковой толщины, вода должна накрывать слой крупы на 1-1,5 см (если вам не хватает оставшегося количества воды, возьмите нужное количество горячей воды из чайника). Готовьте плов на маленьком огне под крышкой почти до полной готовности (20-25 минут).
6. После выкипания воды с поверхности крупы соберите рис в центре горкой, вдавите в эту горку помытую головку чеснока целиком. Накройте плов крышкой, томите на минимальном огне 10-15 минут.
7. Перемешайте плов, попробуйте на соль, при желании, можете по вкусу поперчить. Если, по вашему мнению, не хватает соли или остроты, добавьте нужного ингредиента. Выложите готовый плов с куриным мясом на сервировочное блюдо, подавайте горячим. При подаче плов можно посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки, базилика или кинзы (в рецепте зелень не указана).

Приведенный рецепт не претендует на название классического, является одним из многих вариантов этого блюда.

Видеорецепт

Подробное и понятное приготовление плова с мясом курицы показано в видеосюжете ниже. Просмотрев видеоролик и повторив последовательно все действия хозяйки, сварить это вкусное второе блюдо сможет даже начинающий кулинар.