Плов с курицей

1 казан из 1 кг
1 ч
160 ккал
Содержание
Ингредиенты
Рис | 700 г |
Куринные ножки или грудка | 1,5 кг |
Лук | 1 шт. |
Морковь | 500 г |
Чеснок | 3-4 головки |
Соль | По вкусу |
Перец | По вкусу |
Специи | По вкусу |
Растительное масло | Для обжарки |
Ингредиенты и базовые рекомендации
Кухонная техника
Для разных способов вам понадобится разная посуда. Всегда будут нужны только нож и ложка.- Для плова на открытом огне вам будет нужен казанок и мангал или тренога.
- Для приготовления в духовке вам понадобятся сковородка, горшочки и противень.
- Для обычного плова на плите вам нужна только кастрюля.
Ингредиенты
Возьмем один самый простой плов из курицы, рецепт которого прост в приготовлении. Для него вам понадобятся:Рис | 700 г |
Куринные ножки или грудка | 1,5 кг |
Лук | 1 шт. |
Морковь | 500 г |
Чеснок | 3-4 головки |
Соль | По вкусу |
Перец | По вкусу |
Специи | По вкусу |
Растительное масло | Для обжарки |
Как правильно выбрать ингредиенты
Рецепт плова содержит стандартные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Но чтобы ваш плов получился самым вкусным, нужно:- Выбрать хорошее нежирное мясо, свежее и без запаха.
- Взять рис с длинными зернами.
- Подобрать хорошие специи, которые любит вся семья.
- Взять рафинированное растительное масло без запаха.
Процесс приготовления
Для всех способов нужно подготовить продукты: помыть и почистить овощи, промыть рис и мясо. Чеснок чистить не нужно.- После мелко нарежьте лук и морковь.
- Промойте рис в холодной проточной воде, выберите мусор.
- Нарежьте мясо на средние по размеру кусочки.
В духовке
- Налейте в сковородку масла, подождите, пока оно нагреется, и высыпьте мясо. Добавьте специи, перец и тушите пару минут на среднем огне.
- Затем добавьте к нему морковь и через пару минут лук. Тушите минут 15-20 до готовности.
- Возьмите горшочки и выложите на дно готовое мясо. Сверху насыпьте 2-3 ложки предварительно отваренного риса. Можно положить и больше.
- Залейте кипяченной водой так, чтобы уровень воды был на 1,5-2 см выше риса.
- Посолите, накройте крышкой и отправьте в разогретую духовку на 30-45 минут.
В кастрюле
Плов к кастрюле с курицей по простому рецепту готовим следующим образом.- Наливаем в кастрюлю масло и кладем в него лук. Лук жарим до темного цвета, чтобы из него ушла лишняя влага.
- Когда лук готов, добавляем мясо.
- Через 3 минуты добавляем морковку и тушим еще 5 минут.
- Заливаем 1,5 литра теплой воды, добавляем специи, соль, пару головок неочищенного чеснока. Накрываем крышкой и варим еще 30-40 минут.
- Затем вытягиваем из воды чеснок и равномерно насыпаем рис.
- Накрываем крышкой и варим до тех пор, пока из риса не испарится вся вода.
На открытом огне
- На дно казанка наливаем масло и через пару минут кладем в него мясо.
- Обжариваем пару минут и добавляем в него морковку и лук. Тушим 10-15 минут.
- Высыпаем в казанок рис и равномерно распределяем. Заливаем его водой так, чтобы она была на 2-3 см выше уровня риса.
- Добавляем чеснок, накрываем крышкой и варим до тех пор, пока вся вода не испарится из плова.
- Приятного аппетита!

Несколько советов
Не у всех получается с первого раза приготовить вкусный плов, который заставит всех облизываться и просить добавки. Поэтому есть пару рекомендаций, как приготовить рассыпчатый плов с курицей, который завоюет сердце каждого:- Хорошо промывайте рис: чем он чище, тем вкуснее будет плов.
- Если блюдо получается суховатым, то лучше вместо грудок взять куриные голени или перемешать их напополам.
- Чтобы ничего не пригорало, не скупитесь на масло.
- Чтобы видеть, сколько воды еще осталось и способствовать ее испарению, проделайте в плове воронки.
Видеорецепт плова с курицей
На видео мужчина готовит настоящий узбекский плов с нутом. Этот рецепт несколько сложнее, чем тот, что выше, но плов из курицы на этом видео можно назвать настоящим традиционным блюдом. Смотрите и учитесь! Видео просто вдохновляет!Другие варианты
Плов с курицей – это самый простой и быстрый вариант. Его же можно приготовить с бараниной, говядиной или свининой. Традиционный рецепт плова на костре можно приготовить и в мультиварке, сэкономив свое время на саму готовку и разведение костра. Плов можно сделать сладким ---сладкий плов--- с помощью различных ингредиентов и специй.Поделитесь своими рецептами плова в комментариях, расскажите, какой способ приготовления предпочитаете вы и где можно найти самый вкусный плов в вашем городе. Пусть ваши знания не пропадают впустую.
Другие рецепты вторых блюд
Плов в мультиварке
Плов в мультиварке
Плов с говядиной
Плов со свининой
Мясо по-французски
Приятного чтения!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв