Невероятно вкусный и рассыпчатый овощной плов 🍛

6 порций
1 час
130 ккал
Ингредиенты
Рис (крупа) | 0,5 кг |
Лук | 2 шт. |
Морковь | 200 г |
Перец болгарский красный | 1 шт. |
Шампиньоны | 250 г |
Горошек зеленый консервированный | 1 банка |
Кукуруза консервированная | 1 банка |
Масло растительное | 125 мл |
Вода | 1 л |
Специи для плова | 1 ч. л. |
Паприка | 1 ч. л. |
Соль | 1 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля с толстым дном (казанок), разделочная доска, нож, ложка столовая, несколько мисок, консервный нож, чайная ложка, кухонная лопатка, полотенце, кухонные весы.
Рис (крупа) | 0,5 кг |
Лук | 2 шт. |
Морковь | 200 г |
Перец болгарский красный | 1 шт. |
Шампиньоны | 250 г |
Горошек зеленый консервированный | 1 банка |
Кукуруза консервированная | 1 банка |
Масло растительное | 125 мл |
Вода | 1 л |
Специи для плова | 1 ч. л. |
Паприка | 1 ч. л. |
Соль | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Первый этап приготовление плова включает в себя подготовку овощей к нарезке и термической обработке. Для этого почистите лук и морковь; болгарский сладкий перец разрежьте напополам и удалите сердцевину с семенами; шампиньоны хорошо промойте и, если надо, очистите от кожицы. Две луковицы после подготовки нарежьте мелким кубиком.
- Морковь (200 г – это 1 средняя морковка) аккуратно разрежьте на пластины, затем на полоски, а после порежьте на кубики.
- Болгарский перец также нарежьте кубиками среднего размера (для красоты можно взять ломтики перцев разных цветов).
- Шампиньоны разрежьте на четвертинки, если грибы очень крупные, то можно сделать и мельче.
- Откройте баночки с зеленым горошком и кукурузой, дайте стечь воде.
- На плиту поставьте кастрюлю с толстым дном. Не берите эмалированную посуду, нужна кастрюля из нержавейки, чтобы к ней ничего не прилипло. Можно взять также казанок или утятницу. На среднем огне нагрейте кастрюлю и влейте в нее растительное масло.
- Всыпьте в кастрюлю для начала нарезанный лук и, помешивая, жарьте его до золотистого цвета.
- Когда лук зазолотится, выложите в него грибы и обжарьте вместе пару минут, чтобы грибы немного подрумянились.
- Затем добавьте морковь, а также болгарский перец. Помешивая, обжаривайте овощи с грибами до готовности.
- Всыпьте в кастрюлю специи: 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку паприки.
- Все перемешайте и обжаривайте еще минутку.
- Теперь самое время влить в кастрюлю воду. Вода должна быть питьевая, фильтрованная. На 0,5 кг риса у вас уйдет 1 л воды.
- Добавьте в воду зеленый горошек и кукурузу (по одной банке).
- Посолите воду 1 столовой ложкой соли (без горки). Помешайте и дайте воде закипеть.
- В это время промойте рис несколько раз под водой. Рис считается промытым, когда вода, в которой он промывается, станет прозрачной. Всыпьте рис в закипевшую воду с овощами. Не перемешивайте! Просто разровняйте ложкой по поверхности.
- Увеличьте огонь на максимум и ждите, когда вода большей частью выкипит. Когда вода с верха ушла, аккуратно с боков соберите рис к центру горкой.
- Огонь убавьте на минимум, кастрюлю накройте полотенцем и крышкой. Плов будет «доходить» 20 минут.
- Через 20 минут откройте крышку, уберите кастрюлю с огня и перемешайте плов. Вот и все! Ваш овощной плов готов!
Видеорецепт
Благодаря видеорецепту, который расположен ниже, вы сможете детально узнать, как приготовить очень вкусный, необычный плов с овощами. Такое блюдо получится у каждого, если следовать всем рекомендациям автора. Приятного просмотра!Какие еще овощи можно добавить в подобный плов? Давайте подумаем вместе. Расскажите в комментариях, как вы готовите плов, и готовили ли когда-нибудь плов без мяса, только с овощами? Напишите о результате, если будете готовить плов по данному рецепту.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв