Вкусный плов из перловки с грибами🍛

Категория:
Плов
Автор:
Вкусный плов из перловки с грибами🍛
6 -7 порций
1 час
105 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

перловая крупа 300 г
грибы 500-700 г
лук репчатый 3 шт.
морковь 2 шт.
растительное масло 100-150 мл
зелень петрушки ½ пучка
зелень укропа ½ пучка
соль 1,5 ч. л.
смесь специй для плова 1 ч. л.
душистый перец 3 шт.
гвоздика 10 шт.
лимон 1/2 шт.
изюм 15-20 г
вода ½ чашки
томатная паста 1 ст. л.
грибы лесные 200-300 г
Вы сможете узнать, как правильно приготовить вкусный плов из перловки с грибами. Почитаете, какие продукты можно использовать для такого плова, узнаете их количество. Познакомитесь с полным процессом готовки в домашних условиях. Тем, кто захочет сделать плов из перловки с грибами, полезными станут пошаговый рецепт и красочные фотографии всех этапов приготовления.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож, кухонная лопатка, столовая ложка.
перловая крупа 300 г
грибы 500-700 г
лук репчатый 3 шт.
морковь 2 шт.
растительное масло 100-150 мл
зелень петрушки ½ пучка
зелень укропа ½ пучка
соль 1,5 ч. л.
смесь специй для плова 1 ч. л.
душистый перец 3 шт.
гвоздика 10 шт.
лимон 1/2 шт.
изюм 15-20 г
вода ½ чашки
томатная паста 1 ст. л.
грибы лесные 200-300 г

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления плова заранее отвариваем перловку. Для этого покупаем крупу, читаем инструкцию по применению и, строго придерживаясь норм, отвариваем примерно 300 граммов перловки. Затем переходим к подготовке овощей для плова.
    отвариваем нужное количество перловки
  2. Три средние по размеру луковицы очищаем от шелухи, моем под холодной водой, на разделочной доске нарезаем небольшими кубиками. Убираем пока в сторону.
    нарезаем лук мелкими кусочками
  3. Две моркови очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем мелкими кубиками. Морковь можно натереть на крупной терке.
    мелко режим морковку
  4. Три зубчика чеснока очищаем от кожуры, моем под проточной водой, на разделочной доске измельчаем с помощью ножа.
    дробим чеснок
  5. Под краном моем 500-700 граммов шампиньонов и 200-300 граммов лесных грибов, нарезаем все грибы мелкими дольками, убираем в сторону.
    нарезаем шампиньоны кубиками
  6. Ставим на огонь сковороду, наливаем туда 30 мл растительного масла, даем ему разогреться. Когда это произойдет, помещаем в сковороду нарезанный лук, обжариваем его до прозрачности, помешиваем время от времени, чтобы не подгорел.
    обжариваем лук до золотого цвета
  7. Через минут пять добавляем к луку 20 граммов изюма, перемешиваем, сразу же добавляем нарезанную кубиками морковь.
    отправляем к луку морковку и изюм
  8. Тушим компоненты, периодически перемешиваем их в течение примерно десяти минут. Затем добавляем измельченный чеснок, тушим еще около минуты и снимаем сковороду с огня.
    тушим все овощи перемешивая
  9. Отправляем всю готовую смесь овощей в кастрюлю к отваренной перловой крупе, а сковороду снова ставим на плиту, выкладываем в нее подготовленные шампиньоны.
    добавляем в сковородку грибы
  10. Тушим грибы до тех пор, пока они не дадут воду.
    заливаем все водой
  11. Затем помещаем грибы в кастрюлю с перловкой и овощами, добавляем туда 1,5 чайные ложки соли, чайную ложку смеси специй для плова и заранее очищенных и промытых три зубчика чеснока в целом виде, десять палочек гвоздики.
    добавляем в плов специи
  12. Выжимаем в кастрюлю сок из половины лимона, перемешиваем компоненты кухонной лопаткой.
    выжимаем в плов сок лимона
  13. В наполовину наполненную кипяченой водой чашку добавляем столовую ложку с горкой томатной пасты, перемешиваем до однородности, добавляем в кастрюлю с пловом.
    выливаем в плов томатный сок
  14. Перемешиваем все ингредиенты.
    плов хорошенько перемешиваем
  15. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь, тушим в течение 15 минут на слабом огне, периодически помешиваем.
    тушим плов под крышкой
  16. Пока плов готовится, под краном моем по половине пучка зелени: укропа и петрушки. Даем воде стечь, мелко нарезаем на разделочной доске. По прошествии 15 минут выключаем огонь под кастрюлей, открываем крышку, достаем зубчики целого чеснока, а в плов добавляем нарезанную зелень, перемешиваем.
    в конце добавляем в плов зелень
  17. Наполняем пловом большое блюдо, подаем его на стол. Мы получили очень вкусное, ароматное изделие, в таком варианте узнали, что перловая крупа может быть невероятно вкусной.
    плов из перловки

Видео

Если вы пожелаете подробнее узнать, как правильно приготовить вкусный, ароматный плов из перловки, увидеть полный процесс готовки в домашних условиях, просмотрите этот видеоролик.
Такое популярное блюдо, как плов, давно завоевало достойное место среди остальных кулинарных изделий. Но привычнее готовить плов из риса. Попробуйте сделать плов с грибами по-новому, из перловой крупы. Вы не пожалеете, и в полной мере ощутите прекрасный вкус перловки. Напишите в комментариях, удалось ли блюдо? С какими трудностями столкнулись, и как выходили из ситуации? Понравился ли плов из перловки вашим близким?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *