Плов из индейки и булгура по-турейки - очень вкусно и сытно🍛

Категория:
Плов
Автор:
Плов из индейки и булгура по-турейки - очень вкусно и сытно🍛
5 -6 порций
45 минут-1 час 15 минут
160 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Крупа булгур 500 г
Мясо индейки, мякоть 600 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Чеснок 1 головка
Масло сливочное 30 г
Семена зиры 1 ч. л.
Шафран 1 щепоть
Черный молотый перец 3-4 щепоти
Соль поваренная по вкусу
Масло оливковое без запаха 100-120 мл
Вода питьевая 1-1,5 л
Как приготовить необычный плов из индейки и булгура по-турецки. Прочитайте подробный пошаговый рецепт с фотографиями и узнайте, как потушить интересное второе. Описание рассказывает о подготовке овощей и мяса, приготовлении зирвака и плова. Используйте рекомендации умелого кулинара, освойте варку нового вкусного блюда, которое разнообразит ваше обычное семейное меню.
Кухонная техника и утварь: чайник, казан или чугунная кастрюля емкостью 4-5 литров с плотной крышкой, сковорода, разделочная доска, кухонный нож, кухонные весы, мерный стакан.
Крупа булгур 500 г
Мясо индейки, мякоть 600 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Чеснок 1 головка
Масло сливочное 30 г
Семена зиры 1 ч. л.
Шафран 1 щепоть
Черный молотый перец 3-4 щепоти
Соль поваренная по вкусу
Масло оливковое без запаха 100-120 мл
Вода питьевая 1-1,5 л

Пошаговое приготовление

  1. Очистите от шелухи 200 граммов репчатого лука. Нарежьте полукольцами (толщина около 4 мм). Можно резать соломкой или четвертинами колец. плов из индейки
  2. Сильно разогрейте сковороду со 100 мл оливкового масла без запаха. Вместо оливкового можно использовать любое другое дезодорированное растительное масло или смесь с оливковым маслом в произвольном соотношении. плов из индейки рецепт
  3. Опустите нарезанный лук в разогретое масло, жарьте, периодически перемешивая, до прозрачности лука. плов из индейки рецепт с фото
  4. Помойте, обсушите бумажным полотенцем 600 граммов мякоти индейки. Порежьте на кусочки средней величины. Можно брать мякоть с голени, с грудки птицы. Мясо с голени более нежное, чем филе индейки. плов из индейки простой рецепт
  5. Положите нарезанную индюшатину в сковороду к луку. Выкладывайте мясо у стенок казана или чугунной кастрюли, чтобы при жарке мясо отодвинуло лук к центру. Так кусочки лука не будут пригорать. Жарьте мясо на среднем огне, не перемешивая, до корочки с нижней стороны кусочков. После этого перемешайте мясо с луком. плов из индейки простой рецепт с фото
  6. Помойте, очистите и нарежьте брусочками средней величины 200 граммов моркови. Положите нарезанную морковь в казан (чугунную кастрюлю) к мясу с луком. Перемешайте. плов из индейки легкий рецепт
  7. Добавьте к смеси 1 чайную ложку семян зиры и 1 щепоть шафрана. Перед тем как всыпать семена зиры в казан, перетрите их в пальцах. Это делается для аромата зажарки (зирвака). плов из индейки легкий рецепт с фото
  8. Добавьте в мясо с овощами 1-1,2 литра горячей воды. Вода должна накрывать кусочки мяса. Тушите до мягкости моркови. плов из индейки пошаговый рецепт
  9. Положите в мясо 1 небольшой перец чили целиком. плов из индейки пошаговый рецепт с фото
  10. Промойте 500 граммов булгура, высыпьте к мясу и овощам. Жидкость в казане должна доходить до верхнего уровня крупы, не накрывая ее. Булгур – это пропаренная пшеница без оболочки, раздробленная в крупу. плов из индейки рецепт приготовления
  11. Когда жидкость в слое булгура закипит, положите (вдавите) в середину казана 1 головку чеснока целиком (верхний слой шелухи снимите). Накройте казан (чугунную кастрюлю) крышкой, готовьте 10 минут. После чего выключите огонь, 15 минут настаивайте блюдо. плов из индейки рецепт приготовления с фото
  12. Снимите плов с плиты, откройте крышку, добавьте 30 граммов сливочного масла. Выньте вилкой из кастрюли перец чили и чеснок, отложите их для украшения плова. Перемешайте содержимое казана. Плов из булгура всегда получается рассыпчатым и вкусным. плов из индейки видео
Плов из булгура по-турецки можно готовить с разными сортами мяса: бараниной, свининой, говядиной, курятиной. Наиболее насыщенный вкус блюду дает баранина.

Видеорецепт

Посмотрите, как готовит блюдо профессиональный кулинар в видео, приведенном ниже. Его подробные объяснения сделают процесс приготовления простым и понятным.
Используйте данный рецепт и видеоруководство, и вы с легкостью приготовите для семьи ароматный вкусный булгур-пилав из мяса индейки и пшеничной крупы. Какие виды круп вы используете для приготовления плова? Какое мясо вам больше всего нравится в блюде?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *