Жареные сосиски в кляре 🥝 на сковородке

2 порции
10 минут
240 ккал
Ингредиенты
Название | Количество |
Мука пшеничная | 200 г |
Сахарный песок | 2 ст. л. |
Соль поваренная | по вкусу |
Разрыхлитель для теста | 1 ч. л. |
Куркума молотая | 1 ч. л. |
Яйцо куриное | 1 шт. |
Молоко свежее | 150 мл |
Сосиски | 6 шт. |
Масло растительное, рафинированное | 500-600 мл |
Кухонная техника и утварь: сковорода, сито, венчик, кухонные весы, мерная чашка, деревянные шпажки длиной 20 см (6 штук), длинный, узкий и высокий стакан.
Пошаговое приготовление
- Высыпьте в глубокую миску 200 граммов предварительно просеянной пшеничной муки высшего или первого сорта. Добавьте к муке 2 столовые ложки сахарного песка, 1 чайную ложку разрыхлителя и поваренную соль по вкусу, перемешайте сухие компоненты.
- Всыпьте в смесь 1 чайную ложку молотой куркумы, и снова размешайте состав. Если вы не любите куркуму, то просто не кладите ее в смесь. Вместо куркумы можете добавить черный молотый перец, любимую приправу, сухую или свежую (мелко нарезанную) зелень укропа, петрушки, базилика.
- В отдельную глубокую миску разбейте 1 куриное яйцо, добавьте к нему 150 мл свежего молока, перемешайте кулинарным венчиком до однородной консистенции. Если у вас нет свежего молока, приготовьте такой кляр на основе кисломолочного продукта, вкус получится ничем не хуже.
- Вылейте получившуюся яично-молочную смесь в миску с сухими ингредиентами. Хорошо размешайте венчиком, нужно, чтобы в тесте не было комочков. Тесто должно иметь консистенцию более жидкую, чем для оладий, но и более густую, чем для выпечки блинов (среднюю между ними).
- Перелейте получившийся кляр в высокий узкий стакан или бокал.
- Очистите от оболочки 6 штук сосисок, оденьте их на деревянные шпажки длиной примерно 20 см, так, чтобы с одной стороны оставался длинный кончик, за который сосиску можно взять рукой.
- Берите сосиски по одной за длинный кончик деревянной шпажки, макайте их в кляр так, чтобы сосиска была покрыта тестом со всех сторон. Можно окунуть сосиски в тесто по одной или все сразу, это зависит от емкости, в которую налит кляр.
- На сковороде разогрейте до «дымка» 500-600 мл любого растительного рафинированного масла для жарки. Жарьте сосиски в разогретом масле примерно 20 секунд до красивой золотистой корочки, поворачивая закуску вилкой во время жарки.
- Готовые сосиски выкладывайте на блюдо, застеленное бумажным полотенцем или салфетками, чтобы убрать лишний жир. Подавайте с соусами.
Видеорецепт
Полное приготовление корн-догов в кляре на сковороде вы можете посмотреть в видеоматериале, выложенном ниже. Посмотрите на все действия кулинара, повторите их, приготовьте аппетитную закуску за 10 минут. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы порадовать вкусным блюдом домашних, друзей или коллег.Есть ли в ваших кулинарных записках необычный рецепт приготовления сосисок? В чем состоит его особенность? Напишите свой интересный рецепт в комментариях к статье.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв