Простой и вкусный салат из капусты с болгарским перцем 🥣

Простой и вкусный салат из капусты с болгарским перцем 🥣
3 банки
1 час
19 ккал
Пока нет оценок
В статье рассказано, как готовить квашеный салат из капусты с болгарским перцем, луком и морковью. Приведены точные пропорции ингредиентов для получения вкусного блюда. Вы узнаете, как подготовить овощи, что необходимо для маринада, и сколько времени нужно дать салату для заквашивания. Научитесь готовить такое блюдо своими руками в домашних условиях. Кухонная техника и утварь:
  • разделочная доска;
  • нож;
  • глубокая кастрюля;
  • кухонные весы;
  • мерный стакан;
  • крупная терка;
  • ложка;
  • три литровые банки с крышками.
Морковь 200 г
Салатный болгарский перец 200 г
Лук репчатый 200 г
Сахар 70 г
Соль 15 г
Уксус 100 мл
Растительное масло 100 мл
Головка капусты 1,2-1,4 кг

Пошаговое приготовление

  1. Нашинкуйте головку капусты весом в 1,2-1,4 кг. Выложите капусту в глубокую кастрюлю.
  2. Очистите и натрите на крупной терке 200 г моркови. Переложите ее к капусте.
  3. Обрежьте плодоножки и очистите от семян 200 г салатного болгарского перца. Нарежьте его тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю к остальным овощам.
  4. Очистите от кожуры и нарубите тонкими полукольцами 200 г репчатого лука. Переложите в кастрюлю.
  5. Добавьте к овощам 70 г сахара, 15 г соли, 100 мл уксуса и 100 мл растительного масла. Хорошо перемешайте салат.
  6. Разложите салат по банкам, накройте их полотенцем и оставьте в теплом помещении на 3 суток.
Снимите пробу и закройте банки крышками. В таком виде капустный салат с болгарским перцем можно хранить в холодильнике, доставая к столу в любое время. Приятного аппетита!

Советы по украшению и подаче

Подавать такой салат лучше всего в аккуратном салатнике. Его можно оставить таким, как он есть – за счет аккуратной нарезки овощей и контраста цветов он выглядит очень аппетитно. А можно дополнить картину рубленой свежей зеленью или красивыми веточками укропа и кучерявой петрушки. Салат отлично сочетается с мясными и картофельными блюдами.

Видеорецепт

На этом видео шаг за шагом показан весь процесс приготовления салата из капусты с болгарским перцем, луком и морковью. Подробно рассказано о пропорциях, которые стоит соблюдать при готовке. Обязательно посмотрите ролик перед приготовлением, тогда у вас точно все получится. Салат из квашеной капусты с овощами – это очень вкусное и полезное блюдо. Именно в такой капусте содержится максимальное количество аскорбиновой кислоты. А это немаловажно в межсезонье и зимнюю стужу. Самое главное – такой салат можно доводить до нужного вкусового состояния прямо перед подачей – досолить, добавить сахара или растительного масла.
Вам понравился быстрый способ приготовления такого блюда? Все получилось? Капуста вышла идеальной, или перед подачей на стол вы решили чего-то добавить? Если у вас есть мысли насчет улучшения данного рецепта, или вы знаете, как по-другому приготовить такой салат – делитесь вашими идеями в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *