Салат с пекинской капустой, 🥝 кукурузой и крабовыми палочками

Категория:
Простые салаты
Автор:
Салат с пекинской капустой, 🥝 кукурузой и крабовыми палочками
6 -7 порций
20 минут
68 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Капуста пекинская 1 кочан
Крабовые палочки 6 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Огурец свежий 2 шт.
Консервированная кукуруза 3 ст. л.
Свежая зелень (петрушка, укроп) небольшой пучок
Черный перец и соль по вкусу
Йогурт без добавок 0,5 стак.
Горчица 0,5 ч. л.
Сок лимона 0,5 ч. л.
О рецепте из сегодняшней статьи слышала, наверное, каждая хозяйка. Это – классический салат с пекинской капустой и кукурузой. Это блюдо любят за приятные вкусовые сочетания и красивый аппетитный вид. Необычность классическому сочетанию продуктов добавляет заправка. По сегодняшнему рецепту заправляется салат не привычным майонезом, а йогуртом с горчицей и лимонным соком. Если вы еще не готовили салат с капустой и кукурузой, попробуйте приготовить его. Рецепт очень легкий, а салат получается весьма эффектным, подходит для взрослых застолий и для детского праздничного меню.
Кухонная техника и утварь: глубокая салатница, большая миска, доска для овощей, нож, кастрюля для варки яиц, столовая ложка, чайная ложка, пиала для заправки.
Капуста пекинская 1 кочан
Крабовые палочки 6 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Огурец свежий 2 шт.
Консервированная кукуруза 3 ст. л.
Свежая зелень (петрушка, укроп) небольшой пучок
Черный перец и соль по вкусу
Йогурт без добавок 0,5 стак.
Горчица 0,5 ч. л.
Сок лимона 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Нарежем 6 крабовых палочек: сначала разделим каждую вдоль на 2 части, а потом порежем кусочками поперек. Если вы взяли замороженные палочки, размораживайте их при комнатной температуре, не пользуясь кипятком или микроволновкой.
    нарезаем крабовые палочки
  2. Яйца (3 шт.) отварим в кипящей подсоленной воде 10 минут. Остудим, почистим, порежем довольно крупными кубиками.
    нарезаем яйца
  3. 2 свежих огурца нашинкуем соломкой.
    нарезаем огурцы
  4. Пучок свежей зелени (петрушки, укропа) мелко изрубим ножом. Если ваши домашние любят лук, то можно нарезать и 6-7 перьев зеленого лука. Причем шинковать их красивее не под прямым углом, а немного по диагонали.
    шинкуем зелень
  5. Нарезанные крабовые палочки, яйца и зелень складываем в миску. В нее же добавляем 3 ст. л. консервированной кукурузы. Перемешиваем все составляющие, чтобы увидеть, сколько понадобится дорезать пекинской капусты. В нашинкованном виде капусты нужно в два раза больше по объему, чем остальных нарезанных ингредиентов.
    смешиваем все в миске и добавляем кукурузу
  6. Подготавливаем пекинскую капусту к нарезке. Отделяем самые крупные внешние листья от кочана. Вырезаем белую утолщенную середину, так как она слишком жесткая и не подойдет для салата. Каждый лист затем разрезаем вдоль пополам. Листы складываем стопкой и шинкуем поперек тонкой соломкой.
    разделяем капусту
  7. Внутреннюю, более нежную часть кочана можно просто разрезать вдоль на четвертинки, не разделяя на отдельные листы. Затем покрошить каждую четвертинку соломкой, не дорезая до конца кочерыжки.
    шинкуем цветную капусту
  8. Нужное количество капусты смешиваем с остальными ингредиентами в большой миске.
    отправляем капусту в миску
  9. Делаем заправку. Половину стакана йогурта соединяем с горчицей – 0,5-1 ч. л., в зависимости от остроты горчицы. Пробуем. Если хочется кислинки, то добавляем 0,5 ч. л. лимона или яблочного уксуса. Перемешиваем еще раз.
    готовим заправку
  10. Заправляем не весь салат, а только то количество, которое нужно съесть прямо сейчас. Заправки должно быть столько, чтобы она лишь обволакивала нарезку, а не стекала с неё. Перемешиваем салат, солим, посыпаем перцем и подаем к столу.
    заправляем салат
  11. Незаправленный салат может сутки храниться в холодильнике.
    салат с пекинской капустой и кукурузой
Если вы захотите приготовить больше или меньше салата, то помните о соблюдении пропорций. На 2 крабовые палочки берется 1 яйцо и 1 ст. л. кукурузы. В таком соотношении эти 3 ингредиента не перебивают, а подчеркивают вкусовые качества друг друга.

Видеорецепт

Как правильно нарезать овощи, смотрите в видеорецепте. На видео понятно и наглядно показано, в каких пропорциях берут ингредиенты для салата.
Пекинская капуста – прекрасно подходит для полезных разгрузочных салатов. Она низкокалорийная, нежная, хрустящая, сочная и не имеет специфического капустного привкуса, как другие сорта. Легкая заправка без майонеза делает сегодняшний салатик совсем диетическим. Приготовьте такое полезное блюдо дома и расскажите другим читателям, понравился ли рецепт.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *