Cалат с печенью трески — рецепт с фото пошаговый
Содержание
Салат из печени трески в каком-то смысле классика. Его готовили еще наши мамы и бабушки, правда, в советские времена из рук в руки передавали в основном всего один рецепт — салат с печенью трески по-мурмански. Я всегда очень любила этот салатик, несмотря на его жирность. Но в какой-то момент привычный набор ингредиентов начал надоедать, и я решила изобрести рецепт сама. Целью было создание тонкого, нежного и гармоничного вкуса, в котором все составляющие становятся единым целым. Итак, сегодня готовим вкусный салат из печени трески.
Польза салата из печени трески
Несмотря на то что современная кулинария предлагает различные варианты приготовления салатов из печени трески, все они для меня жирноваты. Моей задачей было создать более легкий рецепт, чем привычный советский, и в то же время довольно насыщенный. Поэтому я решила обойтись без майонеза, а для облегчения задачи пищеварительной системе добавить свежий огурец, лук и чеснок. Так салатик получается не только питательным, но и довольно полезным.
Ингредиенты
| Печень трески | 1 банка |
| Свежие огурцы | 2 шт. |
| Яйца | 2-3 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Зеленый лук | 10-15 шт. |
| Чеснок | 3-4 зубка |
Как приготовить салат из печени трески — классический рецепт
Для приготовления:
- измельчаем лук;
- огурцы нарезаем мелкими кубиками;
- натираем яйца на крупной терке;
- очищаем и натираем на крупной терке картофель;
- вилкой разминаем консервы вместе с маслом;
- соединяем все ингредиенты;
- выдавливаем чеснок, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Слоеный салат с печенью трески: советы и рекомендации по приготовлению
Салат из печени трески хорош своей универсальностью. Фактически он может включить самые разные ингредиенты. Отправной точкой для создания рецепта будут печень трески, яйца и зелень. Все остальное может варьировать. Все компоненты можно выкладывать слоями в таком порядке, который больше нравится. Некоторые хозяйки вместо свежих огурцов выбирают зеленый горошек. Другие место картофеля добавляют сыр, который натирается на крупную терку. Однако такие варианты довольно привычны. Существуют и более интересные модификации привычного салата, которые позволяют сделать привычное блюдо оригинальным.
Интересен рецепт, в состав которого входят не только огурцы, но и рис с обжаренной морковью. Картофель в данном случае исключается. Пикантный вкус получается, если вместо свежих огурцов выбрать соленые. Особо интересные нотки салат получит, если включить в рецепт маслины. Их можно как смешать с основными ингредиентами, так и выложить на поверхности салата. Для этого маслины предварительно разрезаются на две части.
Особенно нежный вкус получится в том случае, если добавить в рецепт яблоки и твердый сыр, натертый на крупную терку. Еще один интересный ингредиент – кукуруза. Ее можно добавить вместо зеленого горошка. Салат в этом случае получится более сладким. Интересные нотки привнесет в рецепт немного лимонного сока. Его, кстати, можно использовать вместо соли.
Помимо вышеописанного рецепта мне нравится еще и другой легкий вариант салата из печени трески. Его секрет в пропорциях ингредиентов. Печени трески и яиц относительно других компонентов здесь будет мало. Основную массу будут занимать свежие огурцы, зеленый перец, зеленый лук, зеленый горошек (не консервированный, а отваренный), маслины или оливки. В качестве заправки тут идеально подойдет оливковое масло. Ценный жир из консервов сливается и используется для приготовления других блюд. Для того, чтобы не разрушать цветовую гамму салатика, болгарский перец выбирается зеленый.
Если вы хотите не легкий, а, наоборот, сытный вариант, в качестве ингредиента подойдут грибы, например, шампиньоны.
Как и с чем можно подавать салат
Немалую роль играет и оформление салата. К примеру, можно выложить его на круглую тарелку, окружив тонко нарезанными круглыми ломтиками картошки, маслинами или чем-то еще. Можно также оформить салат в форме пирамиды, которая посыпается натертым сыром, а также украшается маслинами.
Лично я, как правило, раскладываю охлажденный салатик по маленьким стеклянным салатницам и украшаю зеленью. Так блюдо смотрится наиболее выигрышно. Иногда просто делаю из салата пасту для намазывания на хрустящие гренки, которые запросто можно съесть с чаем и кофе. Рецепт подходит не только для праздников, но и для будней. Гренки с сытным салатиком из печени трески станут идеальным ужином. Мы с мужем часто добавляем к ним бутылочку красного вина.
Другие рецепты салатов
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Салат из печени трески с яйцом мы обычно делаем к праздничному столу.Он очень хорош сам по себе и в сочетании с другими блюдами.Порой в обычные дни я делаю его упрощённый вариант.Кладу треску,яйца,зелень и посыпаю тёртым сыром.Не приветствую использование лука и чеснока в этом салате и в салатах вообще.Тогда его можно есть в любое время дня.
Очень люблю салат с печенью трески, слоеный или перемешанный, а этот рецепт с фото сохраню и приготовлю в ближайшие выходные. Есть еще один вариант приготовления «Северный». В нем только печень трески, лук, яйцо, соль и перец. Готовлю его и выкладываю на тарталетки. Сверху зелень и маслины. Красиво, вкусно и полезно.
Cалат с печенью трески — не только полезно, но и безумно вкусно, недавно сохранила один рецепт с фото — по виду было видно, что он очень вкусный, да еще с картофелем — муж такие любит. Маслины я не советую добавлять, для желудка тяжело. Горечь лука я устраняю уксусом, а вот масло использую не оливковое, а масло грецкого ореха. У него необычный вкус, который придает печени особый вкус. Без чеснока и лука никуда, их я смешиваю вместе и заправляю лимонным соком, потом держу печень в этом «маринаде» полчаса. Кстати, авокадо тоже хорошо вписывается в салат, если делать его с добавлением зеленого гороха, соленых огурцов и болгарского перца. Тут простор для фантазии огромный, печень подходит почти ко всей зелени, потому я пробовала и с пекинской капустой — очень вкусно!
Салат с печенью трески и зеленым горошком — это тот рецепт, который служит всегда украшением наших праздников. Он съедается одним из первых. Очень полезный и вкусный одновременно. Где еще можно найти сочетание вкуса и пользы. Убрать или добавить еще какой ингредиент и уже что-то новенькое. И печень трески сочетается с множеством продуктов. И главное, что мои дети тоже в восторге, хотя их печень животного происхождения мало когда заставить скушать можно.
Когда на этом сайте я нашла классический рецепт салата из печени трески, я даже не думало что это так вкусно. Просто приготовила и моим он очень понравился. Теперь постоянно буду его готовить. Рекомендую всем попробовать не пожалеете. Приятного аппетита.