Вкусный салат с рыбой "селедка под шубой" - очень оригинальное овормление

Категория:

Салаты с рыбой

Автор:

Александр Беридзе

Из этой статьи вы узнаете, как интересно оформить салат «Селедка под шубой» по-новому в виде рыбки Немо. В таком варианте подачи рыба под шубойбудет выглядеть намного аппетитнее, и понравится всем гостям. В пошаговом рецепте с фото вы увидите, каким образом выкладывать слои салата, чтобы по своему внешнему виду он напоминал рыбку.

Пошаговое приготовление

1. Картофель и морковь отварить в мундире, немного подсолив воду. В отдельной кастрюле отварить свеклу. Сварить яйца вкрутую. Отваренные овощи очистить от кожуры, а яйца от скорлупы. Хорошо остудить до комнатной температуры. Все отваренные овощи натереть на крупной терке в отдельные емкости.
2. Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать мелким кубиком. Высыпать в глубокую мисочку и залить водой с уксусом в равных пропорциях. Оставить лук мариноваться на 30 минут. Затем сцедить воду и хорошо отжать, чтобы осталось минимальное количество жидкости.
3. Селедку очистить от внутренностей, срезать голову, хвост и все плавники, очистить от кожи и отделить от хребта две филейные части. Из каждой филейки выбрать все косточки, воспользовавшись кухонным пинцетом. Затем нарезать мясо селедки мелким кубиком.
4. Чтобы сформировать салат в виде рыбки Немо, возьмите большое круглое или овальное блюдо.
5. Если майонез находится в мягкой упаковке или упаковке с дозатором, вам будет удобнее работать. Если же вы приобрели майонез в другой таре – ведерке или коробочке, лучше переложите его в кондитерский мешок или прямоугольный плотный пакет, и срежьте уголок.
6. Майонезом аккуратно нарисуйте на тарелке контур рыбки и заполните его тонким слоем майонеза.
7. Затем вилкой равномерно выложите слой тертого картофеля, разровняйте и смажьте майонезом.
8. Поверх выложите маринованный лук и распределите по нем нарезанные кубики селедки. Снова слегка смажьте майонезом.
9. Следующий слой – свекла. Равномерно покройте свеклой салат сверху и со всех боков, формируя силуэт рыбки. Смажьте майонезом, немного сглаживая боковые линии.
10. Следующим слоем выложите опять картофель, не доходя до краев 1,5 – 2 см и не закладывая хвост фигуры.
11. Поверх картофеля выложите лук и селедку, и только теперь смажьте все майонезом, опять-таки сглаживая ложкой линии, немного округляя форму блюда.
12. Последним слоем равномерно выложите тертую морковь поверх салата, чтобы она полностью покрыла всю поверхность.
13. Одну небольшую морковь используем для декора. Нарежьте ее в длину на пластины. Одну из пластин по краям фигурно обрежьте ножом, чтобы было похоже на плавничок, и установите на спинку. Аналогичным образом вырежьте два боковых плавника и хвостик и установите в салат.
14. Из вареного белка одного яйца вырезать два одинаковых по размеру круга, выдавить небольшой трубочкой из них серединки и вставить маленькие кружочки из маслин. Это будут глаза, и их нужно выложить на салат.
15. Также сделать и установить из белка улыбку.
16. Остальные белки без желтков натереть на крупной терке. Маслины нарезать тонкой соломкой.
17. Из нарезанных маслин сделайте брови и линии на спине. Линии заполните тертым белком.
18. Уберите блюдо в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь. Перед подачей украсьте листьями салата.

Видеорецепт

В видеорецепте вы увидите, как можно по-новому собрать и украсить традиционный салат «Селедка под шубой».

Другие рецепты салатов

Салат Нисуаз с тунцом

Салат c красной рыбой

Салат Царский

Салат с семгой

Салат со шпротами

Приятного чтения!