Салат с фунчозой и огурцом 🥝 по корейски, как приготовить в домашних условиях

2
20 мин
170.1 ккал
Содержание
Ингредиенты
Лапша фунчоза | 100 г |
Корейская морковка | 100 г |
Огурец | 1-2 шт. |
Красный сладкий перец | 1-2 шт. |
Чеснок | 1 зубчик |
Соевый соус | 1-2 ст. л. |
Масло (растительное) | 1 ст. л. |
Кориандр | 0,5 ч. л. |
Соль | 1 щепотку |
Перец | 0,5 ч. л. |

Вегетарианский рецепт салата из фунчозы
Кухонная техника: плита.
Ингредиенты и подготовка
Вам понадобятся:
Лапша фунчоза | 100 г |
Корейская морковка | 100 г |
Огурец | 1-2 шт. |
Красный сладкий перец | 1-2 шт. |
Чеснок | 1 зубчик |
Соевый соус | 1-2 ст. л. |
Масло (растительное) | 1 ст. л. |
Кориандр | 0,5 ч. л. |
Соль | 1 щепотку |
Перец | 0,5 ч. л. |
Последовательность приготовления
- Итак, для начала приготовим нашу стеклянную лапшу. Кипятим воду, выключаем, растворяем в ней соль и кладём туда фунчозу.
Знаете ли вы? Обычно диаметр лапши – около половины миллиметра, поэтому мы её и не варим, но иногда встречается фунчеза толще, поэтому её нужно варить на среднем огне не больше, чем 3-4 минуты, иначе она разварится. Чтобы фунчоза не слиплась, добавьте в воду какое-либо растительное масло.
- Спустя 5-7 минут вынимаем нашу лапшу, даём воде стечь в дуршлаге и перекладываем её в миску, куда пойдут остальные ингредиенты. Важно! Чтобы проверить, готова ли ваша лапша, её, как и пасту, нужно попробовать на зуб, она должна быть аль денте, но никак не мягкой и не липнуть к зубам.
- Если не любите очень длинную лапшу, разрежьте её на дощечке на куски нужной вам длины.
- Огурец и перец нарезаем мелкой соломкой, или можете воспользоваться тёркой для корейской морковки, если она есть.
- Добавляем их и морковку по-корейски к фунчозе.
- Наконец, последний этап – заправляем наш салат. Для этого мелко нарубим или выдавим чеснок, добавим к лапше вместе с приправами, маслом и соевым соусом. Знаете ли вы? Раздавите чеснок плоскостью ножа, тогда нарезать его будет намного проще, и он не будет выскальзывать из-под ножа.
- Всё тщательно перемешаем.
Рецепт салата фунчоза по-корейски с говядиной
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 порции.
Кухонная техника: плита.
Ингредиенты:
- лапша фунчоза – 100 г;
- филе говядины – 150 г;
- морковка – ½ шт;
- красный сладкий перец – ½ шт;
- луковица – 1 шт;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль – щепотка;
- перец – ½ ч.л;
- соевый соус – 1½-2 ст.л;
- растительное масло – 1 ст.л.
Последовательность приготовления
- Мясо режем длинными ломтиками и обжариваем на разогретой сковородке с маслом.
- Посыпаем солью и перцем, периодически перемешиваем нашу говядину. Как только она возьмётся золотистой корочкой, переходим к следующему этапу.
- Морковку и перец режем соломкой, а луковицу - полукольцами и добавляем всё это к нашему мясу. Жарим ещё 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы овощи прожарились и размякли.
- Давим чеснок и вместе с соевым соусом добавляем в сковородку, после чего тушим на небольшом огне ещё 5 минут.
- За это время отвариваем нашу фунчозу и тоже кладём в сковородку.
- Перемешиваем, накрываем сверху крышкой и готовим на самом маленьком огне ещё на 2 минуты.
- Салат из фунчозы с мясом готов!
Видеорецепт салата с фунчозой
На видео представлен похожий рецепт салата фунчоза по-корейски с мясом. Кроме использования другого мяса, этот рецепт отличается от моего ещё и тем, что здесь берётся специальная заправка для салата из фунчозы, которая, увы, есть не во всех магазинах. Но если вы где-нибудь наткнётесь на такую заправку, то обязательно попробуйте приготовить по рецепту из этого видео. Если же специальной заправки у вас нет, то вот ещё одно видео этого салата, тоже с мясом, но не свиным, а говяжьим. Плюс здесь используют кинзу и жгучий перец, так что салат по этому рецепту получится насыщенного вкуса. Вообще, салат с фунчозой и корейской морковью не обязательно подавать с каким-то гарниром, он сам по себе уже готовое довершенное блюдо, как итальянская паста. Особенно, если разнообразить его куриным, свиным, говяжьим или крабовым мясом. Однако если вам покажется мало этого салата, то он отлично подойдёт к рису или к другим салатам, вроде вкуснейшего салата из черемши. Ещё на праздники мы часто готовим салат из пекинской капусты или салат с сельдереем стеблевым. Недавно открыла для себя салат "Французский", который делается слоями, очень советую всем. Если вы хотите салат из фунчозы по истинно корейскому рецепту, то добавьте в него нарезанного свежего острого перца или других острых специй, так как в Азии вкусное блюдо – это острое блюдо.Ждем ваших коментариев к рецептам на нашем сайте. Кулинария – это искусство, и им нужно делиться. Вот и вы поделитесь вашим опытом приготовления не только этого салата, но и других блюд с фунчозой. Питайтесь вкусно. Приятного аппетита!
Другие рецепты салатов
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв