Салат с фасолью и морковкой по-корейски🥗

Салат с фасолью и морковкой по-корейски🥗
4 порции
10 минут
90 ккал
Пока нет оценок
Сегодня вы узнаете, как готовится салат с фасолью и морковкой. Вы поймете, как лучше измельчить морковь, чтобы салат имел эстетический вид. Какой вид фасоли можно использовать для создания этого блюда. Разберетесь, как правильно отварить фасоль, чтобы она не разварилась и не вызывала дискомфорт в желудке человека после употребления. Какими специями заправить морковь, чтобы она стала по вкусу такой же, как морковь по-корейски.
Кухонная техника и утварь: терка для моркови по-корейски или обычная, сковорода, варочная плита, глубокая миска, ложка.
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Консервированная фасоль 1 банка
Подсолнечное масло 2-3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Перец красный молотый 1 щепотка
Уксус 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для этого рецепта салата с фасолью и морковкой мы использовали консервированную белую фасоль. Кроме нее, подойдет любая другая фасоль, это может быть консервированная в томатном соусе или домашняя отварная.
  2. Для начала очищаем две крупных моркови и натираем на терке для корейской моркови. Если у вас нет такой, воспользуйтесь обычной теркой.
  3. Очищаем луковицу, промываем, нарезаем мелкими кубиками. На огонь отправляем сковороду, наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла, даем нагреться. Отправляем в сковороду лук и обжариваем до золотистого цвета.
  4. К натертой моркови добавляем чайную ложку черного молотого перца, щедрую щепотку красного молотого перца, чайную ложку соли, все перемешиваем. Очищаем два зубчика чеснока, промываем, нарезаем очень мелко или пропускаем через чесночницу. Количество чеснока может быть большее, все зависит от ваших предпочтений. Если любите чесночный аромат, добавьте 4 зубчика.
  5. Чеснок отправляем к моркови, перемешиваем. Добавляем 2 чайные ложки уксуса 9%, перемешиваем. Затем добавляем обжаренный лук вместе с подсолнечным маслом, в котором он жарился, и перемешиваем. На этом этапе желательно оставить морковь пропитаться специями на пару часов. Но если у вас нет времени ждать, можете пропустить этот пункт. Открываем банку консервированной фасоли, сливаем маринад и добавляем фасоль к моркови, перемешиваем. Салат готов, можем подавать.

Как правильно отварить фасоль

Если вы используете отварную фасоль, во время ее варки обязательно соблюдайте определенные правила:
  • Предварительно замочите сырую фасоль в большом количестве воды и ставьте на всю ночь. Так она набухнет, поэтому время для ее варки понадобится гораздо меньше. Кроме того, из фасоли выйдут все вещества, которые доставляют дискомфорт человеку после ее употребления.
  • Перед варкой слейте из фасоли воду, залейте чистой, отправьте на огонь. После того, как вода закипит, добавьте соль, сделайте огонь маленьким и варите 40 минут.
  • На готовность фасоль можете проверить уже через полчаса. В зависимости от сорта она может быть полностью готовой уже через этот промежуток времени. Если она мягкая, значит, можете снимать с огня. Рекомендуем следить за ее готовностью, чтобы фасоль не переварилась и не превратилась в кашу.
  • Готовую отварную фасоль откидываем на дуршлаг, можем промыть проточной водой, чтобы она быстрее остыла. После полного остывания отправляем к моркови, все перемешиваем.
  • Пробуем салат на соль и специи, при необходимости, добавляем еще. Ведь просто отварная фасоль, в отличии от консервированной, пресная на вкус, и заберет из моркови некоторое количество соли. Подаем салат, как полностью самостоятельное блюдо, или к любимому гарниру.

Видеорецепт

А теперь предлагаем вам посмотреть короткое видео, в котором показан весь процесс приготовления салата с фасолью и морковкой в домашних условиях. Вы увидите, какого размера морковь рекомендовано использовать, какими специями заправить. Посмотрите, как выглядит полностью готовый салат.
Понравился рецепт? Пишите в комментариях ваши впечатления от полученного блюда. На какой терке натирали вы морковь? Какими специями заправляли? Фасоль использовали отварную или консервированную?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *