Салат с фасолью и грибами - вкусно, сытно и полезно🥗

Салат с фасолью и грибами - вкусно, сытно и полезно🥗
4 порции
20-30 минут
120 ккал
Пока нет оценок
Как приготовить сытный и вкусный салат с фасолью и грибами. Простой и быстрый проверенный рецепт с фотографиями. Классическое сочетание вкусов фасоли и шампиньонов. Подробное описание, из которого вы узнаете, как обработать и нарезать овощи, грибы. Сколько времени тушить грибную массу, чтобы она получилась сочной, но не мокрой. Как собрать простой в исполнении, но аппетитный салат.
Кухонная техника и утварь: нож, терка, сковорода с крышкой, кухонная плита, глубокая миска, чеснокодавка, сервировочное блюдо.
Красная консервированная фасоль в собственном соку 1 банка
Грибы шампиньоны 400 г
Морковь крупная 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2 зубка
Укроп 1 пучок
Майонез 80-120 мл
Соль по вкусу
Растительное масло 50 мл

Пошаговое приготовление

  1. На мелкие кубики порежьте 2 средние головки очищенного лука. Лук можно брать любого сорта, но лучше – мягкого салатного.
  2. Морковь большого размера (1 штуку) натрите на крупной терке. Желательно брать морковь сладких сортов, которая при тушении придаст салату нежный мягкий вкус.
  3. Вымойте 400 граммов шампиньонов, отрежьте ножки на уровне шляпки. Снимите с грибов кожицу, удалите юбочку между ножками и краями шляпок. Для приготовления этого салата более удобны грибы большого размера, их проще чистить и нарезать.
  4. Если грибы большие, разделите шляпки ножом пополам, нарежьте тонкими пластинками (толщиной примерно 2-3 мм).
  5. Хорошо разогрейте в сковороде 50 мл растительного масла. Высыпьте в сковороду лук и морковь, жарьте овощи при помешивании на среднем огне до прозрачности лука и мягкости моркови (примерно 5-6 минут).
  6. К смеси лука и моркови добавьте нарезанные пластинками шампиньоны, убавьте огонь до небольшого. Жарьте смесь до полной готовности грибов и овощей (жидкость из сковороды должна выкипеть) примерно 7-10 минут. В конце приготовления посолите массу по вкусу. При желании, можно добавить небольшое количество сухих пряных трав: базилика, тимьяна, душицы, других трав. Хорошо гармонирует с грибами и фасолью черный молотый перец. Добавьте щепотку специи для усиления вкуса блюда (пряные травы и перец в рецепте не приведены).
  7. Выложите смесь из сковородки в глубокую чашу или миску, дайте ей полностью остыть. Откройте банку с красной фасолью (1 банку весом 400 граммов), слейте жидкость, откинув фасоль на дуршлаг. Если нужно – промойте продукт. Высыпьте фасоль в чашу или миску.
  8. Выдавите в салат 2 зубка чеснока, используя чеснокодавку. Можно натереть чеснок на мелкой терке.
  9. Промойте 1 небольшой пучок зеленого укропа, отряхните веточки от воды, оборвите грубые стебли. Мелко нарубите зелень, отложите 1 столовую ложку нарубленной зелени для украшения блюда. Остальной укроп высыпьте в чашу или миску к другим ингредиентам.
  10. Добавьте в салат 80-120 мл майонеза. Точное количество заправки (от 80 до 120 мл) определяйте сами – если вы хотите более сочный салат, положите большее количество соуса. Хорошо перемешайте содержимое чаши или миски.
  11. Красивой горкой выложите салат на сервировочное блюдо, присыпьте отложенной зеленью укропа.
Приведенный рецепт можно использовать, как базовый. Для придания особого вкуса в состав салата можно вводить маслины, оливки, помидоры, твердый сыр, сухарики, ветчину, мясо курицы, ядра грецких орехов и другие ингредиенты. Здесь все зависит от вашей фантазии. При добавлении разных ингредиентов меняется вкус блюда.

Видеорецепт

Приготовление салата в динамике хорошо показано в видеоруководстве, приведенном ниже. Повторите все действия кулинара в такой же очередности, как в видео, и легко сделайте вкусную холодную закуску.
Надеемся, что подробное пошаговое описание процесса с иллюстрациями поможет вам сделать вкусное и сытное блюдо из фасоли и шампиньонов. Какие блюда из фасоли и грибов есть в ваших кулинарных записях?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *