Простейший рецепт салата с баклажанами и помидорами🥗

Простейший рецепт салата с баклажанами и помидорами🥗
4 порции
25 минут
122 ккал 
Пока нет оценок
Летняя пора поистине богата на фрукты и овощи, среди которых лидером является баклажан. Очень вкусный и полезный овощ, из которого готовят огромное количество блюд. Вы узнаете, как приготовить очень быстрый и простой салат с баклажанами и помидорами. В статье представлена пошаговая инструкция с фотографиями, благодаря которой даже начинающие кулинары смогут создать очень вкусное блюдо. Кроме того, заправка, которая представлена в статье, может использоваться как основа для многих других салатов.
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, сковорода, разделочная доска, нож, тарелки для ингредиентов, бумажное полотенце, кухонная ложка, чеснокодавилка.
Баклажаны 4 шт.
Помидоры 3 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Листья базилика по вкусу
Сахар 1,5 ч. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Уксус 6% 3-4 ст. л.
Кипяченая вода 1/2 стак.
Черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Берем 4 средних по размеру баклажана, тщательно промываем их под водой, обрезаем плодоножки и нарезаем кружочками толщиной примерно 7 миллиметров.
  2. Нарезанные баклажаны складываем в отдельную тарелку и солим по вкусу. Оставляем настаиваться на 15-20 минут для того, чтобы из них ушла лишняя горечь. Далее баклажаны тщательно промываем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
  3. Вливаем в баклажаны немного растительного масла и тщательно перемешиваем с помощью кухонной ложки.
  4. Включаем газовую или электрическую плиту, ставим на ее разогреваться сковороду и на среднем огне обжариваем баклажаны с двух сторон до готовности. Жарить необходимо на сухой сковороде, так как баклажаны уже в растительном масле. Готовые баклажаны становятся мягкими, даже слегка прозрачными. Если кожица слишком грубая, то ее можно снять.
  5. Далее берем 3 крупных помидора, тщательно промываем их под водой и нарезаем крупными дольками на разделочной доске.
  6. Теперь перейдем к приготовлению соуса для салата. В отдельную посуду мелко нарезаем промытый свежий или замороженный укроп.
  7. Берем 5 средних зубчиков чеснока, очищаем их от кожуры и пропускаем через чеснокодавилку. Перемешиваем с укропом.
  8. В укроп и чеснок добавляем 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку соевого соуса, черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем.
  9. Добавляем 3-4 столовые ложки 6% уксуса и еще раз перемешиваем.
  10. Затем в соус добавляем ½ стакана теплой кипяченой воды и еще раз перемешиваем. По вкусу можно добавить еще немного сахара или соевого соуса.
  11. В глубокую миску выкладываем нарезанные помидоры, затем баклажаны.
  12. Берем 1 пучок свежей петрушки, разделяем ее на листики и добавляем в салат.
  13. Заправляем салат ½ частью заправки и тщательно перемешиваем.
  14. Подаем салат, заправляем остальной заправкой и украшаем свежими листьями базилика. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию очень интересный видеорецепт приготовления вкусного салата с баклажанами и помидорами. В нем представлена не только пошаговая инструкция, но и полезные советы.
Баклажаны – вкусный и полезный продукт, который актуален в любое время года. Зимой согреет теплый салат, а летом можно насладиться сочетанием баклажанов и зелени. Вы уже успели приготовить салат по представленному рецепту? Возможно, вы бы что-то изменили в нем? Делитесь своими успехами!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *