Пошаговые рецепты простых и вкусных салатов с корейской морковью

Пошаговые рецепты простых и вкусных салатов с корейской морковью
12
20 мин
300 ккал
5/5 (2)

Простые и вкусные салаты с корейской морковью пользуются стабильной популярностью в нашей стране, а их рецептами с пошаговым приготовлением и фото пестрят страницы кулинарных сайтов. Однако как найти самые лучшие, сбалансированные и полезные рецепты, которые готовятся быстро, что называется — на скорую руку? Моя подруга, настоящий профессиональный кулинар, научила меня готовить отличные салаты из корейской моркови, которые всегда получаются и подойдут под любой вкус и кошелек.

Уникальными пошаговыми рецептами некоторых из них я решила сегодня поделиться и с вами, чтобы вы смогли ими воспользоваться и порадовать ваших близких идеальным сочетанием моркови по-корейски с простыми и доступным ингредиентами.

Знаете ли вы? Кто придумал корейскую морковь? Вы удивитесь, но ее изобрели именно в СССР так называемые «коре-сарам», или «советские корейцы». В оригинальном рецепте роль основного ингредиента играла пекинская капуста, и именно из-за ее дефицита корейцы стали добавлять в салат натертую морковку. Со временем морковь совсем вытеснила капусту из рецепта, а само блюдо перестало употребляться исключительно представителями корейской нации.

Салат с фасолью и корейской морковью

Кухонная техника

Подготовьте необходимые приборы, инструменты и посуду для правильного приготовления любых видов салата из корейской моркови: салатницу фаянсовую или просторное красивое блюдо для подачи диагональю от 20 см, сковороду с противопригарным покрытием диагональю от 22 см, несколько объемных мисок (глубоких) емкостью от 200 до 900 мл, чайные ложки, столовые ложки, весы кухонные или другую мерную посуду, полотенца хлопчатобумажные или льняные, терку среднюю и крупную, деревянную лопатку, разделочную доску и острый нож. Кроме того, некоторые виды заливок требуют интенсивного размешивания, так что держите ваш миксер или блендер неподалеку.

Вам понадобятся

Вареная фасоль 120 г
Корейская морковь 120 г
Масло оливковое 40 г
Черный молотый перец 5 г
Соевый соус 10 мл
Болгарский перец 1 шт.
Огурец 1 шт.

Важно! Для этого типа салата с корейской морковью отлично подходят не только бобовые, но и другие, даже самые на первый взгляд необычные компоненты, такие как копченая колбаса. Вам точно не подойдут дешевые мясные суррогаты или другие дешевые колбаски «к пиву». Вдобавок выберите жирный, качественный майонез без каких-либо ароматических добавок.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Соевый соус перемешиваем с черным молотым перцем.
  2. Затем добавляем оливковое масло, даем массе настояться.
  3. Овощи натираем на средней терке по отдельности и складываем их в отдельные миски.
    Натираем морковь для салата по корейски с фасолью.
  4. Фасоль откидываем на дуршлаг и даем ей немного просохнуть.

Сборка салата

  1. На блюдо для подачи выкладываем корейскую морковь, разравниваем ее лопаткой.
  2. После этого промазываем поверхность морковки частью заливки.
  3. Следом высыпаем порезанный перец, смешанные с огурцами, промазываем заливкой.
    Для карейского салата с фасолью режем болгарский перец.
  4. Затем добавляем фасоль, заливаем все остатками майонеза и отправляем в холодильник.
    Добавляем фасоль и хорошо перемешиваем.
  5. Выдерживаем салат в холоде около получаса, после этого сразу же подаем на стол.
    Готовый салат с морковью по-корейски и фасолью.

Вот такой простенький, но очень вкусный салатик с корейской морковью, фасолью и огурцом мы с вами приготовили за считанные минуты. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать зелень петрушки или укропа, а также мелко нарезанный свежий и ароматный базилик. Используйте блюдо как в качестве основного, так и в качестве дополнительного гарнира к рыбе или мясу.

Видеорецепт приготовления салата с корейской морковью и фасолью

Порядок приготовления простейшего салата с корейской морковью и фасолью можно посмотреть ниже.

Салат с корейской морковью и печенью

Время приготовления: 25 – 35 минут.
Количество персон: 11 – 15.
Калорийность на 100 г: 350 – 450 ккал.

Вам понадобятся

  • 250 г вареной печени;
  • 350 г корейской моркови;
  • 3 средние луковицы;
  • 5 куриных яиц;
  • 7 г поваренной соли;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 стол. л. лимонной цедры;
  • 100 мл майонеза.
Знаете ли вы? Самый лучший вид печени для этого салата – куриная печень, которую не сварили классическим способом, а потушили на сковороде. Также можно с успехом использовать говяжью или индюшиную печень, избавленную от прожилок и хрящиков.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Куриные яйца разбиваем в глубокую миску, засыпаем солью.
  2. Затем немного взбиваем их в однородную массу при помощи блендера.
  3. После этого выпекаем на сковороде несколько тонких, почти прозрачных блинчиков из яичной массы.
  4. Даем им охладиться, затем складываем в стопку и нарезаем в лапшу острым ножом.
  5. Лук нарезаем полукольцами, чеснок выдавливаем через специальную «давилку» или трем на мелкой терке.

Сборка салата

  1. Печень нарезаем соломкой, помещаем в глубокую миску.
    Нарезаем печень для приготовления салата с корейской морковью.
    Нарезаем печень для приготовления салата с корейской морковью.
  2. Добавляем к ней корейскую морковь, хорошенько перемешиваем ложкой.
    Добавляем морковь по-корейски и перемешиваем.
  3. После этого всыпаем лимонную цедру и чеснок, еще раз размешиваем.
  4. Теперь очередь лука: аккуратно вмешиваем его в печеночно-морковную массу.
  5. В последнюю очередь добавляем нарезанную яичную лапшу и заправляем все это майонезом.
  6. Перекладываем салат в салатницу или на блюдо для подачи.
    Готовый салат с печенью и морковкой по-корейски
    Готовый салат с печенью и морковкой по-корейски.

Уверена, такого вкусного и ароматного салата вы еще не едали! Подавайте его к столу как основное блюдо, поскольку салатик получился довольно сытным и насыщенным, а также добавьте к нему немного соевого соуса или сыра в качестве приправы. Только постарайтесь не хранить блюдо слишком долго: печень обязательно «зачерствеет» и сделает салат слишком плотным.

Видеорецепт приготовления из печени и моркови по-корейски

Посмотрите, как идеально собрать восхитительный салатик из печени и моркови по-корейски!

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Время приготовления: 25 – 30 минут.
Количество порций: 11 – 14.
Калорийность на 100 г: 350 – 450 ккал.

Вам понадобятся

  • 120 г корейской моркови;
  • 450 г копченой курицы;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 1 средний болгарский перец;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 5 г черного молотого перца;
  • 5 г поваренной соли;
  • 100 мл майонеза.
Ингредиенты для приготовления салата из корейской моркови и копченной курицы.

Важно! По желанию можно добавить в салат с корейской морковью немного больше чеснока и особенно кукурузы: например, я ее обожаю и часто добавляю больше одной банки. Кроме того, некоторые хозяйки заменяют копчености вареным куриным мясом, но этот вариант строго на любителя.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Чеснок натираем на мелкой терке, перемешиваем с перцем и солью.
  2. Затем добавляем его к майонезу, размешиваем массу лопаткой и взбиваем ее около минуты.
  3. Если ваша кукуруза залита в банке соком, откидываем ее на дуршлаг и даем просохнуть.
  4. Болгарский перец промываем и нарезаем небольшими и аккуратными кубиками.
    Подготавливаем ингредиенты для приготовления салата.

Сборка салата

  1. Копченую курицу избавляем от прожилок и нарезаем мелкими кубиками.
    Курицу нарезаем кубиком .
  2. Помещаем его в миску и добавляем болгарский перец, перемешиваем лопаткой.
  3. Затем всыпаем корейскую морковку и кукурузу, снова хорошенько перемешиваем.
  4. Заливаем салат подготовленным соусом, размешиваем ложкой и помещаем в холодильник.
  5. Перед подачей держим в холоде не менее получаса, а лучше около двух часов.
    Готовый салат из моркови по-корейски и копченной курицы.

Сделано! Ваш удивительный салат с копченой грудкой и корейской морковью полностью готов – украсить и улучшить его вкус можно, добавив на финальной стадии маринованные грибы или даже сухарики. Мой муж постоянно берет один из вышеописанных салатов на работу, чтобы пообедать – остается сытым и довольным!

Напоследок мне хотелось бы посоветовать вам еще несколько рецептов отличных салатов на каждый день. Попробуйте Салат весенний, который особенно ценен во время сезонного авитаминоза. Кроме того, приготовьте обладающий превосходным вкусом праздничный Салат любовница, а также интересный и очень полезный Салат французский.

Вдобавок очень рекомендую взяться за Салат из пекинской капусты – довольно неприличный в наших широтах, но невероятно приятный на вкус.

Приятного всем аппетита! Очень хочется услышать от вас отзывы и комментарии по поводу вышеприведенных рецептов, а также ваши советы по добавкам в рецепты или украшениям салатов. Удачного дня!

Другие рецепты салатов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (9 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *