Капуста "Провансаль"

Категория:
Салаты из овощей
Автор:
Капуста
2 -3 порции
25 минут
72 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Капуста свежая 1 кг
Перец болгарский 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода 150 мл
Уксус 9% 2 ст. л.
Масло растительное 70 мл
Сахар 50 г
Соль 1,5 ч. л.
Вы сможете узнать, как правильно сделать капусту «Провансаль» быстрого приготовления – рецепт такого блюда очень прост. Прочитаете, какие компоненты входят в состав закуски, в каких количествах они используются. Также получите несколько советов относительно хранения готового блюда и оптимальных сроков для полной готовности. Полезными будут для вас простой пошаговый рецепт с красочными фотографиями всех этапов приготовления, которые помогут быстро научиться делать такое блюдо для своей семьи.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, глубокая миска, пресс для чеснока, терка для корейской моркови, столовая ложка.

Ингредиенты

Капуста свежая 1 кг
Перец болгарский 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода 150 мл
Уксус 9% 2 ст. л.
Масло растительное 70 мл
Сахар 50 г
Соль 1,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Один килограмм свежей капусты очищаем от верхнего слоя листьев, нарезаем ножом на разделочной доске тонкой соломкой. Помещаем нашинкованную капусту в глубокую миску.
    Шинкуем капусту.
  2. Добавляем в миску 50 граммов сахарного песка, это примерно две столовые ложки. Затем высыпаем сюда же полторы чайные ложки соли.
    Добавляем к капусте соль и сахар.
  3. Чистыми руками немного переминаем капусту в миске. Делаем это не сильно, слегка, чтобы капуста пустила сок.
    Разминаем капусту руками, чтобы она пустила сок.
  4. Пока оставляем капусту в миске, переходим к подготовке других компонентов. Один большой болгарский перец моем под краном, удаляем плодоножку, освобождаем от внутренних семян и перегородок. На разделочной доске разрезаем перец на четыре части, затем нарезаем части тонкими пластинками. Добавляем нарезанный болгарский перец в миску с капустой.
    нарезаем соломкой сладкий перец.
  5. Одну большую морковь очищаем от кожуры, моем под краном, натираем на терке для корейской моркови и добавляем тоже в миску с капустой.
    Трем на терке морковь.
  6. Перемешиваем тщательно все ингредиенты столовой ложкой. Один зубчик чеснока очищаем от кожуры, моем, измельчаем его с помощью пресса для чеснока и добавляем в миску к смешанным уже овощам.
    Перемешиваем овощи, выдавливаем к ним чеснок через пресс.
  7. Затем наливаем сюда же две столовые ложки 9-процентного уксуса, 70 мл растительного масла и 150 мл воды. Все хорошо перемешиваем столовой ложкой.
    Добавляем к овощам уксус, растительное масло, а также воду.
  8. На капусту ставим груз и помещаем в прохладное место. Держим капусту в таком месте минимум три часа.
    Ставим салат опд гнет.
  9. После этого капусту быстрого приготовления можно кушать.
    Этот рецепт быстрого приготовления капусты провансаль позволяем в короткие сроки получить оригинальный сочный салат.

Полезные советы

  • Капуста будет намного вкуснее, если мариновать ее не три, а пять-шесть часов.
  • Готовую капусту можно разложить по банкам и хранить в прохладном месте или холодильнике сроком до двух недель. Чем дольше стоит капуста, тем она вкуснее.
  • Для приготовления капусты лучше брать красный болгарский перец, в этом случае изделие имеет очень красивый, аппетитный вид.
  • Растительное масло должно быть свежим, без горечи, иметь приятный запах. Это очень влияет на качество и вкус готового изделия.
  • Морковь при готовке такой капусты можно и не добавлять, но вот болгарский перец является обязательным компонентом.

Видеорецепт

Если вы хотите научиться делать капусту быстрого приготовления, лучше узнать о простом процессе ее готовки в домашних условиях, вам необходимо познакомиться с материалами этого ролика.
Такой овощ, как капуста, обладает большим запасом витаминов и полезных веществ, поэтому блюда из нее пользуются спросом и популярностью. Попробуйте сделать капусту быстрого приготовления, о способе ее готовки вы только что узнали. Вы смогли убедиться, что готовить такую капусту очень просто. Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от нового изделия и своими рецептами похожих блюд. Расскажите, как относятся к замечательной закуске ваши домочадцы?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *