Необычный салат из жареных баклажанов 🥝

Необычный салат из жареных баклажанов 🥝
2-3 порции
30 минут
90 ккал
Пока нет оценок
Изучив данный рецепт, вы узнаете, как приготовить самостоятельно простой и вкусный салат из жареных баклажанов. Далее приведен полный перечень используемых ингредиентов и кухонных принадлежностей, которые задействованы в процессе их обработки. А также данные о калорийности готового продукта, его выходе и времени затрачиваемом на все действия. Научиться готовить салат из жареных баклажанов можно, повторяя шаги, описанные в подробной инструкции далее.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковородка, разделочная доска, нож, столовая ложка, несколько мисок.

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 шт.
Баклажан 2 шт. небольшие
Помидор 1 шт. крупный
Лук репчатый 1 шт.
Уксус 2 ст. л.
Вода 2 ст. л.
Соль 2 щепотки
Сахар 1 щепотка
Майонез 2 ст. л.
Перце черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Берем баклажан и нарезаем его пластинами средней толщины вдоль, не давая им распадаться.
  2. Поворачиваем порезанный вдоль плод и нарезаем его теперь по ширине «соломкой» средней толщины.
  3. Ссыпаем порезанный ингредиент в миску. Сюда же добавляем 1 щепотку соли.
  4. Перемешиваем ингредиенты, чтобы соль распространилась по всей поверхности баклажанов. Теперь нужно дать постоять ему какое-то время – это снизит горечь.
  5. Берем помидор, разрезаем на две половинки, а далее каждую нарезаем тонкими полукольцами.
  6. Складываем несколько полуколец боком и измельчаем их до «соломки».
  7. Берем луковицу и разрезаем пополам, а затем нарезаем полукольцами. Ссыпаем порезанный лук в неглубокую мисочку.
  8. Посыпаем лук 1 щепоткой соли и 1 щепоткой сахара – это нужно для легкого маринада.
  9. Выливаем на лук 2 столовые ложки уксуса и тщательно перемешиваем ингредиенты ложкой.
  10. Промываем порезанные баклажаны и тщательно просушиваем их. Ставим на огонь сковородку, поливаем ее растительным маслом и выкладываем просушенные порезанные баклажаны. Обжариваем овощи до готовности. Время от времени помешиваем баклажаны лопаткой, чтобы они не пригорали. Когда баклажаны полностью поджарятся, перекладываем их в миску и даем остыть. Можно выложить поджаренный овощ на бумажное полотенце – это поможет устранить лишний жир, если он есть.
  11. Разбиваем 1 куриное яйцо в мисочку, немного подсаливаем и взбиваем его.
  12. На раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, выливаем взбитое яйцо, распределяя массу по всей поверхности. Обжариваем яичную массу с двух сторон, чтобы получился блинчик. Таким же образом обрабатываем два оставшихся яйца.
  13. Нарезаем блинчик на полоски шириной примерно 4 см. Складываем полоски друг на друга и нарезаем по ширине «соломкой».
  14. Ссыпаем нарезанные яичные блинчики в крупную миску, в которой мы будем смешивать все ингредиенты.
  15. В нее же ссыпаем обжаренные баклажаны.
  16. Отжимаем уксус из лука и всыпаем его к остальным ингредиентам в миске.
  17. Остается добавить порезанные помидоры и 2 столовые ложки майонеза.
  18. Тщательно, но аккуратно перемешиваем все ингредиенты. На этом приготовление салата из баклажанов завершается. Дополнительно можно отправить его постоять в холодильнике минут 15 перед подачей к столу.

Видеорецепт

Авторское видео продемонстрирует во всех деталях процесс приготовления салата из жареных баклажанов. Из него вы узнаете, как лучше нарезать все ингредиенты, как обжарить баклажаны и поджарить яичные блинчики, а также соединить все в единую массу.
Салат из жареных баклажанов – это простое и быстрое блюдо с отличным вкусом. Оно поможет утолить голод как быстрый перекус, или послужит отличным гарниром для основного мясного блюда. При желании, в него можно добавить пряности или душистые травы, например, средиземноморскую или итальянскую смесь. А каково ваше мнение об этом салате? Обязательно поделитесь своими впечатлениями или идеей об изменении рецептуры с другими любителями кулинарии в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *