Свежий салат из сырых кабачков🥗

450 грамм
20 минут
90 ккал
Ингредиенты
Молодой кабачок | 1 шт. |
Помидоры черри | 5-6 шт. |
Чеснок | 1 зубчик |
Масло оливковое | 2 ст. л. |
Сок лимона | 2 ст. л. |
Зелень | по вкусу |
Мед | 1 ст. л. |
Семечки, кунжут или орешки | по вкусу |
Сушеные травы, любые виды на выбор | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, вилка, столовая и чайная ложка, тарелка с высоким бортом, миска.
Молодой кабачок | 1 шт. |
Помидоры черри | 5-6 шт. |
Чеснок | 1 зубчик |
Масло оливковое | 2 ст. л. |
Сок лимона | 2 ст. л. |
Зелень | по вкусу |
Мед | 1 ст. л. |
Семечки, кунжут или орешки | по вкусу |
Сушеные травы, любые виды на выбор | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Готовим соус для салата. Кладем 1 столовую ложку меда в миску. В ту же емкость вливаем 2 столовые ложки оливкового масла.
- Берем лимон и разрезаем напополам. Выдавливаем из половинок сок, в сумме нам нужно добавить 2 столовые ложки в миску к меду и маслу.
- Очищаем от шелухи один зубчик чеснока и тщательно измельчаем его при помощи ножа. Те, кто хотят, могут использовать сухой чеснок как альтернативу. Добавляем ингредиент к остальным в миске.
- Добавляем душистую траву, в авторском рецепте используется кинза, петрушка и зеленый лук, но класть можно любые, которые нравятся и сочетаются с кабачком.
- Солим содержимое миски по вкусу, после чего тщательно перемешиваем до относительной однородности.
- Очищаем кабачок. Сначала отрезаем концы плода, затем картофелечисткой срезаем кожуру.
- С очищенного плода картофелечисткой срезаем тонкие полоски. Затем складываем эти полоски одна на одну, после чего ножом нарезаем на тонкие «макаронины». Таким образом обрабатываем весь плод, кроме мягкой середины.
- Складываем кабачковые «макароны» в отдельную миску и выливаем сверху приготовленный соус.
- Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился. После этого содержимому миски надо дать постоять где-то 10 минут, так масло пропитается в мякоть кабачка и сделает ее еще вкуснее.
- Берем 5-6 помидоров черри и нарезаем напополам.
- Шинкуем зелень. В авторском рецепте используется петрушка и зеленый лук, но можно выбрать что-то на свой вкус.
- По истечении 10 минут выкладываем кабачковые «макароны», пропитанные маслом, на тарелку.
- Кладем сверху кабачковых «макарон» порезанные помидоры черри.
- Посыпаем их жаренным кунжутом или семечками подсолнечника, что есть в наличии. А также присыпаем измельченной зеленью. На этом приготовление салата из свежих кабачков подходит к концу, приятного аппетита.
Видеорецепт
Видео от создателя рецепта салата из свежих кабачков наглядно продемонстрирует весь процесс готовки. В нем автор детально комментирует каждый свой шаг, давая множество советов.Салат из сырых кабачков – это вкусное и неординарное блюдо. Главная особенность в том, что основной ингредиент не поддается тепловой обработке. Также салат удивляет оригинальным способом нарезки кабачка, в результате чего блюдо выглядит, как паста, заправленная соусом. Такая оригинальная подача точно удивит гостей за праздничным столом или близких за ужином. Рецептура довольно сбалансированная, но и в ней есть простор для личных предпочтений. Придать различные оттенки вкусу помогут душистые травы и пряности. Чеснок и петрушку можно дополнить или заменить на базилик и орегано, а также другие сочетаемые варианты. А что вы думаете о салате из свежих кабачков? Опишите свое впечатление, выскажите интересную идею или поделитесь опытом готовки в комментариях.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв