Пошаговый рецепт салата из свеклы
Содержание
Прежде я никогда всерьез не воспринимала такой распространенный овощ, как свекла – стыдно признаться, но в моей семье ее использовали исключительно для борща, да и то, когда в холодильнике не находилось томатной пасты. Прошли годы, и я с удивлением и опаской стала осваивать многообразный и очень вкусный мир свеклы благодаря моей любимой свекрови, которая не представляет себе более полезного, легкого и недорогого ингредиента для салатов и мясных блюд. Изготовив несколько блюд по фирменным рецептам свекрови, я кардинально переменила свое мнение: теперь без быстренького и вкусного салата из свеклы не обходится ни одно мое утро, и некоторыми из вариантов «на завтрак» я хотела бы поделиться с уважаемой кулинарной публикой.
Трудно переоценить витаминную и энергетическую ценность свеклы – она содержит в себе буквально всю таблицу Менделеева и помогает поддерживать все основные функции пищеварительного тракта, сердечно-сосудистую систему и даже положительно влияет на работу мозга! Салат со свеклой – самый простой вид свекольного блюда, которое можно быстро приготовить без использования дорогостоящих ингредиентов и получить настоящий натуральный витаминный комплекс!
Салат из вареной свеклы
| Столовый уксус | 40 мл |
| Свекла | 1 шт. |
| Подсолнечное масло | 50 мл |
| Черный молотый перец | 7 г |
| Соль поваренная | 5 г |
Последовательность приготовления
Подготовка
- Свеклу хорошенько промойте под проточной водой.
- Затем поставьте ее вариться на средний огонь в течение 10-15 минут.
- Как только свекла стала мягкой, слейте воду и дайте корнеплоду остыть.
- После этого натрите овощ на терке и переложите в мисочку.
Сборка салата
- Подготовленную свекольную массу заливаем уксусом.
- Оставляем ее пропитываться приблизительно 15 минут.
- Затем сливаем всю жидкость, откидываем свеклу на дуршлаг.
- Заливаем подсолнечным маслом, добавляем соль и перец.
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.
Салат из свеклы с чесноком
Количество персон: 10 – 13.
Калорийность на 100 г: 150 ккал.
- 2 средних зубчика чеснока;
- 2 средних свеклы;
- 100 г твердого сыра;
- 30 мл майонеза;
- 5 г поваренной соли;
- 5 г черного молотого перца.
Последовательность приготовления
Подготовка
- Свеклу хорошенько промываем, но не избавляем от кожуры.
- Затем заворачиваем ее в фольгу и ставим запекать в духовке до мягкого состояния.
- Пока свекла печется, чеснок и сыр натираем на мелкой терке.
- Майонез засыпаем перцем и солью и взбиваем на средней скорости блендера.
Сборка салата
- Готовую свеклу освобождаем от кожуры и трем на крупной терке или режем кубиками.
- Добавляем к ней чеснок, перемешиваем и оставляем «отдохнуть» около 10 минут.
- Затем всыпаем сыр и заливку, хорошенько размешиваем массу деревянной лопаткой.
- Готовому салату даем с полчасика постоять в холодильнике, и можно кушать.
Сделано! По вашему желанию можно добавить в этот салат некоторые необычные, но отлично улучшающие вкус ингредиенты: свежее яблочко, натертое на крупной терке или грецкие орехи, размолотые в пыль (я иногда их добавляю даже вместо чеснока – получается просто супер). Также нелишним будет напомнить, что такой салат лучше всего кушать свеженьким, поскольку «остренький» привкус чеснока со временем просто улетучивается!
Однако не время наслаждаться салатом – нас ждет финальный, самый интересный вариант салата из свеклы.
Салат из свеклы и моркови
Количество персон: 11 – 15.
Калорийность на 100 г: 200 – 250 ккал.
- 2 средние картофелины;
- 1 куриное яйцо;
- 2 небольших морковки;
- 1 крупная свекла;
- 100 мл майонеза;
- 1 небольшое яблоко;
- 5 г поваренной соли;
- 5 г молотых орехов;
- 7 г молотого черного перца.
Последовательность приготовления
Подготовка
- Свеклу промываем под проточной водой, чистим щеточкой от грязи.
- Затем отвариваем ее в немного подсоленной воде.
- Яйцо и морковку варим в одной кастрюле, не забыв подсолить воду.
- Картошку запекаем в духовом шкафу до рассыпчатой мягкости.
- После этого все ингредиенты очищаем от кожуры и по отдельности натираем на средней терке.
- Майонез засыпаем солью, орехами и перцем, взбиваем при помощи блендера около минуты.
Сборка салата
- В салатницу укладываем слой картофеля, разравниваем его лопаткой.
- Затем покрываем его небольшой прослойкой заливки с приправами.
- Сверху высыпаем натертую морковь, заливаем заправкой.
- Следующий слой делаем из яиц, после этого завершаем яблочным слоем.
- Остаток заливки перемешиваем с натертой свеклой и укладываем ее поверх нашего слоеного салата.
- Отправляем блюдо в холодильник для того, чтобы оно немного застыло и пропиталось.
Вот так, мы закончили приготовление отличного салата из свеклы и моркови буквально за несколько минут! Это блюдо очень хорошо смотрится на праздничном столе в качестве гарнира к рыбе, мясу или запеканкам. Храните салат в холодильнике под закрытой крышкой, и он сможет продержаться как минимум неделю!
Салат из свеклы — видеорецепт
Еще раз просмотрите, пожалуйста, процесс сборки салата со свеклой и морковкой, чтобы и у вас получился истинный шедевр!
В самом конце мне хочется порекомендовать вам еще несколько салатиков на нежной овощной основе. Например, попробуйте вкуснейший салат с рукколой – несмотря на непривычное название, это блюдо русской кухни, и пора узнать о нем побольше. Кроме того, восхитительный салат с солеными огурцами и знаменитый салат Весенний можно использовать в качестве основного блюда для тех, кто желает похудеть к лету и не хочет набирать лишние калории. Вдобавок деткам будет очень полезен салат витаминный и самый мой любимый и невероятно быстрый салат из листьев салата. Каждый из этих рецептов проверен на себе и дает возможность наслаждаться свежим салатиком каждый день!
Другие рецепты салатов
Загрузка...Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить комментарий