Пошаговый рецепт салата из свеклы

Категория:

Салаты из овощей

Автор:

Александр Беридзе

Прежде я никогда всерьез не воспринимала такой распространенный овощ, как свекла – стыдно признаться, но в моей семье ее использовали исключительно для борща, да и то, когда в холодильнике не находилось томатной пасты. Прошли годы, и я с удивлением и опаской стала осваивать многообразный и очень вкусный мир свеклы благодаря моей любимой свекрови, которая не представляет себе более полезного, легкого и недорогого ингредиента для салатов и мясных блюд. Изготовив несколько блюд по фирменным рецептам свекрови, я кардинально переменила свое мнение: теперь без быстренького и вкусного салата из свеклы не обходится ни одно мое утро, и некоторыми из вариантов «на завтрак» я хотела бы поделиться с уважаемой кулинарной публикой. Трудно переоценить витаминную и энергетическую ценность свеклы – она содержит в себе буквально всю таблицу Менделеева и помогает поддерживать все основные функции пищеварительного тракта, сердечно-сосудистую систему и даже положительно влияет на работу мозга! Салат со свеклой – самый простой вид свекольного блюда, которое можно быстро приготовить без использования дорогостоящих ингредиентов и получить настоящий натуральный витаминный комплекс!

Салат из вареной свеклы

Вам понадобятся

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Свеклу хорошенько промойте под проточной водой.
2. Затем поставьте ее вариться на средний огонь в течение 10-15 минут.
3. Как только свекла стала мягкой, слейте воду и дайте корнеплоду остыть.
4. После этого натрите овощ на терке и переложите в мисочку.

Сборка салата

1. Подготовленную свекольную массу заливаем уксусом.
2. Оставляем ее пропитываться приблизительно 15 минут.
3. Затем сливаем всю жидкость, откидываем свеклу на дуршлаг.
4. Заливаем подсолнечным маслом, добавляем соль и перец.
5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.

Далее приступим к более сложным вариантам салатов со свеклой.

Салат из свеклы с чесноком

Вам понадобятся

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Свеклу хорошенько промываем, но не избавляем от кожуры.
2. Затем заворачиваем ее в фольгу и ставим запекать в духовке до мягкого состояния.
3. Пока свекла печется, чеснок и сыр натираем на мелкой терке.
4. Майонез засыпаем перцем и солью и взбиваем на средней скорости блендера.

Сборка салата

1. Готовую свеклу освобождаем от кожуры и трем на крупной терке или режем кубиками.
2. Добавляем к ней чеснок, перемешиваем и оставляем «отдохнуть» около 10 минут.
3. Затем всыпаем сыр и заливку, хорошенько размешиваем массу деревянной лопаткой.
4. Готовому салату даем с полчасика постоять в холодильнике, и можно кушать.

Сделано! По вашему желанию можно добавить в этот салат некоторые необычные, но отлично улучшающие вкус ингредиенты: свежее яблочко, натертое на крупной терке или грецкие орехи, размолотые в пыль (я иногда их добавляю даже вместо чеснока – получается просто супер). Также нелишним будет напомнить, что такой салат лучше всего кушать свеженьким, поскольку «остренький» привкус чеснока со временем просто улетучивается! Однако не время наслаждаться салатом – нас ждет финальный, самый интересный вариант салата из свеклы.

Салат из свеклы и моркови

Вам понадобятся

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Свеклу промываем под проточной водой, чистим щеточкой от грязи.
2. Затем отвариваем ее в немного подсоленной воде.
3. Яйцо и морковку варим в одной кастрюле, не забыв подсолить воду.
4. Картошку запекаем в духовом шкафу до рассыпчатой мягкости.
5. После этого все ингредиенты очищаем от кожуры и по отдельности натираем на средней терке.
6. Майонез засыпаем солью, орехами и перцем, взбиваем при помощи блендера около минуты.

Сборка салата

1. В салатницу укладываем слой картофеля, разравниваем его лопаткой.
2. Затем покрываем его небольшой прослойкой заливки с приправами.
3. Сверху высыпаем натертую морковь, заливаем заправкой.
4. Следующий слой делаем из яиц, после этого завершаем яблочным слоем.
5. Остаток заливки перемешиваем с натертой свеклой и укладываем ее поверх нашего слоеного салата.
6. Отправляем блюдо в холодильник для того, чтобы оно немного застыло и пропиталось.

Вот так, мы закончили приготовление отличного салата из свеклы и моркови буквально за несколько минут! Это блюдо очень хорошо смотрится на праздничном столе в качестве гарнира к рыбе, мясу или запеканкам. Храните салат в холодильнике под закрытой крышкой, и он сможет продержаться как минимум неделю!

Салат из свеклы - видеорецепт

Еще раз просмотрите, пожалуйста, процесс сборки салата со свеклой и морковкой, чтобы и у вас получился истинный шедевр! В самом конце мне хочется порекомендовать вам еще несколько салатиков на нежной овощной основе. Например, попробуйте вкуснейший салат с рукколой – несмотря на непривычное название, это блюдо русской кухни, и пора узнать о нем побольше. Кроме того, восхитительный  салат с солеными огурцами и знаменитый салат Весенний можно использовать в качестве основного блюда для тех, кто желает похудеть к лету и не хочет набирать лишние калории. Вдобавок деткам будет очень полезен салат витаминный и самый мой любимый и невероятно быстрый салат из листьев салата. Каждый из этих рецептов проверен на себе и дает возможность наслаждаться свежим салатиком каждый день!

Другие рецепты салатов