Пошаговый рецепт салата из редьки

Пошаговый рецепт салата из редьки
10
30 мин
175 ккал
5/5 (1)

Редька – довольно непопулярный в нашей стране корнеплод из-за довольно непривычного и слегка резковатого вкуса. Однако, при правильном приготовлении редька не только становится вкусной и аппетитной, но и очень полезной. Ее рекомендуют использовать для профилактики простудных и инфекционных заболеваний, особенно перед началом долгой зимы.

Я сама относилась с подозрением к данному компоненту, пока свекровь не рассказала мне о том, что из редьки получаются просто восхитительные салаты. Попробовав их на вкус, я была очень удивлена – оказывается, мы по незнанию игнорируем очень вкусный и ароматный продукт!

Сегодня я познакомлю вас с самыми лучшими рецептами салатов из черной, белой и зеленой редьки, чтобы и вы смогли приготовить для своей семьи необычное, вкусное, а также полезное и недорогое блюдо.

Салат из редьки и моркови

Кухонная техника

До начала процесса подготовьте всю нужную в приготовлении простых и вкусных салатов из редьки технику и посуду:

  • салатницу фаянсовую или фарфоровую объемом от 650 мл;
  • глубокие миски (несколько штук) емкостью от 250 до 950 мл;
  • сковороду диаметром от 23 см;
  • кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 700 мл;
  • столовые ложки;
  • чайные ложки;
  • мерную чашку или весы кухонные;
  • дуршлаг;
  • полотенца бумажные, льняные и хлопчатобумажные;
  • крупную и среднюю терку;
  • деревянную лопатку;
  • разделочную доску;
  • острый нож.

Также примите во внимание, что некоторые виды заливок нужно взбивать, так что по возможности подготовьте блендер или миксер.

Вам понадобится:

Ветчина 100 г
Редька 2 шт.
Сыр (твердых сортов) 100 г
Масло (подсолнечное) 10 мл
Белокочанной капусты 100 г
Морковь 1 шт.
Майонез 50 мл
Черный молотый перец 5 г
Соль (поваренная) 5 г
Знаете ли вы? Предлагаемый салат из редьки, моркови и капусты готовится с применением зеленых или белых сортов редьки, так что если у вас черная редька, ее требуется предварительно обработать, чтобы избавиться от горечи. Ниже мы еще остановимся на подробностях такой обработки. 

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Ветчину избавляем от пленок и нарезаем на тонкие полоски.
    Салат из реьки и моркови получится более сытным и ярким на вкус, если добавить в него ветчину.
  2. Затем выкладываем ее на сковороду, заливаем подсолнечным маслом.
  3. Ставим сковороду на средний огонь и хорошенько поджариваем ветчину до румяного цвета.
  4. Перекладываем ветчину на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  5. Майонез перемешиваем с солью и перцем, затем взбиваем на средней скорости около пяти минут.
    Салат из редьки, моркови и капусты целесообразно заправить майонезом.

Сборка салата

  1. Вначале шинкуем капусту, помещаем ее в глубокую миску.
    Салат из редьки и капусты очень полезен.
  2. Затем добавляем ветчину, перемешиваем деревянной лопаткой.
  3. Редьку натираем на крупной терке, добавляем в массу.
    Салат из зеленой редьки получается очень сочным.
  4. Морковку натираем на средней терке, вмешиваем ее в салат ложкой.
    Есть множество рецептом салатов из черной редьки и моркови, но в таком случае редьку необходимо обработать.
  5. После этого на мелкой терке натираем сыр и засыпаем им салат.
    В салат из редьки и моркови можно добавить сыр.
  6. Заливку выливаем поверх сыра и аккуратно размешиваем массу при помощи лопатки.
    Хорошенько перемешайте салат из редьки и моркови.
  7. Так же аккуратно перекладываем салат в салатницу или на блюдо.
    Этот салат из редьки получается очень вкусным.

Вот и все, наш чудный салатик полностью готов! Украсьте его зеленью петрушки или моркови, а также слегка побрызгайте сверху соевым соусом и можно подавать на стол. Уверена, ваши домашние будут просто поражены, узнав, что такой интересный и очень вкусный салат был сделан из «невкусной» и «горькой» редьки.

Видеорецепт салата из редьки и моркови

Рецепт салата из редьки и моркови в несколько другой интерпретации показан и на видео. Очень рекомендую — по-моему, он прекрасно подойдет любителям легких салатиков.

На очереди у нас не менее вкусный вариант салата из редьки.

Салат с редькой и огурцом

Время приготовления: 20-25 минут.
Количество персон: 10-13.
Калорийность на 100 г: 150-200 ккал.

Вам понадобится:

  • 150 г огурцов маринованных;
  • 2 средние луковицы;
  • 1 крупная черная редька;
  • 45 мл подсолнечного масла;
  • 5 г черного молотого перца;
  • 7 мл столового уксуса;
  • 200 мл кипяченой воды;
  • 15 г поваренной соли.
Важно! В данном рецепте салата из редьки можно приготовить заправку не только с подсолнечным маслом, но и с майонезом или со сметаной, так что выбирайте то, что вам больше всего по вкусу.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Черную редьку очищаем от кожуры и натираем на средней или крупной терке.
    Если вы хотите приготовить салат из черной редьки, не забудьте обработать ее, чтобы она не горчила.
  2. Отдельно воду перемешиваем с 10 граммами поваренной солью.
  3. Заливаем этой водой натертую редьку и оставляем ее приблизительно на полчаса.
  4. Спустя указанное время откидываем редьку на дуршлаг и даем воде стечь.
    Проследите, чтобы из черной редьки для салата хорошо стекла жидкость.
  5. После этого очищаем лук от кожуры и нарезаем его полукольцами.
  6. Огурцы трем на крупной терке либо нарезаем продольными полосками.

Сборка салата

  1. Редьку выкладываем в просторную миску, добавляем нарезанные огурцы.
    Салат из черной редьки с огурцами получается очень легким.
  2. Перемешиваем, всыпаем лук, оставшуюся соль и перец.
  3. Снова размешиваем массу, затем в отдельной посуде уксус растворяем в подсолнечном масле.
  4. Полученной заправкой заливаем салат и даем ему постоять приблизительно 10 минут.
    Салат из редьки с огурцом хорошо сочетается с заправкой из растительного масла.
  5. После этого перекладываем его на блюдо для подачи или в салатницу.
    Этот простой салат из редьки тоже можно преподнести очень красиво.

Сделано, ваш изысканный салат с редькой и огурцом полностью готов! Такой вид салата можно использовать даже как самостоятельное блюдо, особенно для тех, кто решил беречь фигуру к лету. Украшений тоже понадобится немного – подойдет любая зелень, а также нежирные соусы и приправы.

Видеорецепт салата из редьки с огурцом

На видео показан еще один рецепт салата из редьки с огурцом. Обратите внимание, что заправлять его можно  сметаной, и майонезом, что тоже наверняка очень вкусно.

Вернемся на кухню – нас ждет еще один аппетитный вариант салата из редьки.

Салат с редькой и яйцом

Время приготовления: 25-30 минут.
Количество персон: 9 -11.
Калорийность на 100 г: 150-250 ккал.

Вам понадобится:

  • 2 крупных куриных яйца;
  • 1 крупная редька;
  • 50 мл майонеза;
  • 5 г поваренной соли;
  • 5 г молотого черного перца.
Знаете ли вы? Здесь тоже предпочтительно использовать белую либо зеленую редьку либо обработать черную способом, описанном в предыдущем рецепте. Кроме того, в качестве заправки в этом рецепте можно использовать сметану, подсолнечное масло и даже соевый соус.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Яйца промываем под проточной водой и складываем в кастрюлю.
  2. Отвариваем вкрутую на среднем огне, воду немного солим.
    Очень вкусный салат получается с редькой и яйцом.
  3. Редьку очищаем от шкурки, трем на крупной или средней терке.
    предлагаем отличные рецепты салатов из черной редьки.
  4. Перец и соль перемешиваем с майонезом, взбиваем около минуты на медленной скорости.

Сборка салата

  1. Нарезаем очищенные яйца кубиками или полосками, перекладываем в миску.
    Салат из черной редьки с яйцом получается вкусным со сметаной.
  2. Затем добавляем к ним протертую редьку, перемешиваем деревянной лопаткой.
  3. После этого заливаем салат майонезом с перцем и солью, еще раз размешиваем.
    Салат из редьки со сметаной получится очень нежным.
  4. Перекладываем массу на блюдо или в салатницу для подачи.
    Не забудьте о красивой подаче вкусного салата из редьки.
    Важно! По желанию, вы можете добавить другие ингредиенты на финальной стадии размешивания данного типа салата: речь идет о курином отварном мясе или копченой колбасе. Также можно добавить в заправку столовую ложку лимонного или апельсинового сока.

Вот и всё! Ваш вкуснейший салат с редькой и яйцом готов к подаче на стол. Украсив его зеленью укропа, кинзы или петрушки, помните о том, что кушать его желательно в тот же день, поскольку редька при настаивании дает очень много сока и этот факторуже назавтраиспортит все впечатление о салате. Этот салат – отличный гарнир для мясных и рыбных блюд, так как неимоверно повышает аппетит и общее настроение.

Видеорецепт салата с редькой и яйцом

Очень интересный салат из редьки и яйца продемонстрирован также на видео. Обратите внимание и на красивую идею подачи салата. Лично я в следующий раз непременно воспользуюсь ею.

На время отложив только что предложенные вашему вниманию рецепты, я хотела бы порекомендовать другие, очень любимые мною виды салатов, которые обязательно вам понравятся. Например, попробуйте приготовить по-новому знаменитый салат с солеными огурцами, а также не пропустите восхитительно вкусный и полезный салат из свеклы. Кроме того, искренне советую вам обратить внимание на салат из листьев салата, который тоже бывает незаслуженно забыт, несмотря на все свои положительные свойства.

Вдобавок, было бы неправильным не упомянуть о салате из черемши и просто необходимом для каждого кладезе полезных витаминов и минералов — салате «Витаминный».

Надеюсь, вам понравились предложенные рецепты! Очень жду ваших отзывов и комментариев, а также отчетов о приготовлении салатов из редьки. Приятного аппетита!

Другие рецепты салатов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (15 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *