Салат из редиски рецепт 🥝 как приготовить вкусный из огурцов, с редисом и сметаной

Салат из редиски рецепт 🥝 как приготовить вкусный из огурцов, с редисом и сметаной
4
15 мин
90 ккал
5/5 (1)
Когда большинство овощей только ожидают посадки, редиска уже красуется на рынках и полках магазинов. Это наше спасение от весеннего авитаминоза, красота и здоровье, потому что редиска чрезвычайно богата витаминами, минералами, растительным белком, эфирными маслами. Лучше всего употреблять этот маленький симпатичный корнеплод в свежем виде, чтобы сохранить все полезные свойства. А еще редиска – это дальняя родственница капусты и горчицы. Давайте сегодня устроим этим милым родственникам теплые, дружеские встречи в наших салатах. Какой салат можно приготовить из свежей редиски и как это сделать? Я подробно расскажу об этом в статье и опишу по шагам рецепты своих любимых простых, вкусных и чрезвычайно полезных салатов с редиской.

Салат с редиской, огурцом и помидором

Кухонные принадлежности: разделочная доска, нож, бумажные полотенца, салатник, небольшая мисочка для приготовления заправки.

Необходимые продукты:

Для салата:
Редиска 150 г
Огурцы 4 шт.
Помидоры 4 шт.
Салатные листя 1 пучок
Зелень 1 пучок
Лук (перьевого) 20 г
Брынзы 150 г
Для заправки:
  • 4 столовых ложки оливкового масла;
  • столовая ложка винного (яблочного) уксуса;
  • чайная ложка французской горчицы;
  • половина чайной ложки черного перца;
  • соль по вкусу.

Выбор ингредиентов

Выбирайте редиску с гладкой и ровной кожурой. Трещинки говорят о том, что редис был неправильно выращен, а слишком горький вкус свидетельствует о недостатке влаги при выращивании. Качественный корнеплод должен быть сочным, твердым и красивым. А его ботва – ярко-зеленой и сочной. Подавайте салат из редиса на стол сразу после его приготовления, потому что эфирные масла, которые содержатся в редисе, быстро улетучиваются. Конечно же, проследите за тем, чтобы все остальные ингредиенты были свежими.

Последовательность приготовления

  1. Помойте все овощи и зелень для салата и просушите с помощью бумажного полотенца.
  2. Порежьте огурцы мелким кубиком и положите в салатник.
  3. Помидоры порежьте на маленькие дольки и присоедините к огурцам.
  4. Порежьте салатные листья, затем зелень укропа и петрушки, измельчите перьевой лук. Все это добро сложите в салатник.
  5. Брынзу порежьте средним кубиком и в салатник.
  6. Последней порежьте редиску (чтобы ценные эфирные масла не успели улетучиться) тонкими слайсами и отправьте в салатник.
  7. В отдельную небольшую мисочку налейте оливковое масло, винный или яблочный уксус, прибавьте ложечку горчицы, перец и соль. Все хорошенько перемешайте.
  8. Полейте заправкой этот вкуснейший витаминный салатик и аккуратно перемешайте.
Сразу же подавайте салат на стол и получайте удовольствие. Он «подружится» с вашими любимыми овощными или мясными блюдами. Смело может выступить и в качестве самодостаточного блюда.

Салат из редиски и огурцов со сметаной

Понадобится времени: 15 минут. Получится порций: 4.

Необходимые продукты:

  • 200 грамм редиски;
  • 300 грамм огурцов;
  • 150 грамм салатных листьев;
  • 50 грамм кинзы;
  • 70 грамм сметаны.

Последовательность приготовления

  1. Тщательно промойте под проточной холодной водой листья салата, огурцы, редиску и кинзу.
  2. Огурцы нарежьте мелким кубиком или полукольцами и сложите в салатник.
  3. Порежьте салатные листья, мелко нарубите кинзу, тоже отправьте в салатник к огурцам.
  4. Последней нарежьте редиску не слишком тонкими пластинами.
  5. Полейте салат сметаной и перемешайте.
Подавайте к столу в свежеприготовленном виде вместе с любыми мясными или рыбными блюдами. Также будет вкусно с картошкой, рагу из овощей или гречневой кашей с грибами. Прочтите у нас и о том, как вкусно приготовить салат из свеклы и салат из черемши.

Салат из редиски, огурцов и яиц

Понадобится времени: 15 минут. Получится порций: 4.

Необходимые продукты:

  • 150 грамм редиски;
  • 3 огурца среднего размера;
  • 2 штуки красного болгарского перца;
  • пучок зелени укропа;
  • 3 куриных яйца;
  • 150 грамм сыра фета;
  • 3 столовых ложки оливкового масла;
  • соль, перец по вкусу.

Последовательность приготовления

  1. Поставьте вариться яйца на средний огонь. Нам нужно сварить их вкрутую. Для этого потребуется 7 минут.
  2. Подготовьте овощи (помойте под проточной водой, просушите бумажным полотенцем).
  3. Перец очистите от семян, порежьте соломкой и сложите в салатник.
  4. Редиску порежьте ножом или слайсером (получатся лепесточки из редиски) и также сложите в салат.
  5. Огурцы также порежьте – и в салатник.
  6. Мелко нарубите зелень – и туда же.
  7. Теперь порежьте сыр фета кубиками среднего размера или поломайте пальцами на кусочки, отправьте в салатник.
  8. Сваренные яйца остудите под холодной водой, измельчите ножом или с помощью слайсера (если он есть в вашем доме), чтобы получились красивые дольки в виде лепестков. Положите в салат.
  9. Поперчите немного и посолите по своему вкусу. Добавьте в салат оливковое масло и аккуратно перемешайте с помощью двух вилочек.
  10. Аппетитный, самодостаточный, свежий салат с редиской и огурцом, яйцом и сыром фета готов.
А здесь можно прочесть о том, как вкусно приготовить салат с сельдереем стеблевым.

Салат из редиски и помидоров с домашними сухариками

Понадобится времени: 20-25 минут Получится порций: 4.

Необходимые продукты:

Для салата:
  • 200 грамм редиски;
  • 400 грамм помидоров;
  • 150 грамм домашних сухариков из белого хлеба;
  • 20 грамм зелени укропа и петрушки.
Для заправки:
  • 4 столовых ложки растительного масла;
  • сок половины лимона;
  • 4 зубчика чеснока;
  • чайная ложка горчичного порошка.

Последовательность приготовления

  1. Несколько ломтиков белого хлеба нарежьте средним кубиком (или поломайте руками на примерно одинаковые кусочки) и поставьте выпекаться в духовку при температуре 180 °С на 15 минут.
  2. Пока готовятся сухарики, займитесь сначала приготовлением заправки для салата. Для этого: раздавите ножом зубчики чеснока и мелко нарубите его.
  3. В отдельной небольшой мисочке смешайте растительное масло, лимонный сок, горчичный порошок и чеснок. Взбейте смесь венчиком. Заправка для салата готова. Оставьте на время.
  4. Помойте редиску, помидоры и зелень. Промокните бумажным полотенцем лишнюю влагу.
  5. Порежьте помидоры небольшими дольками, редиску тонкими слайсами, нарубите зелень и сложите в салатник.
  6. Сухарики остудите и положите в салат.
  7. Залейте заправкой, перемешайте и подавайте на стол. Можно в качестве самостоятельного блюда.

Варианты приготовления салата из редиски

Мне кажется, что вкусный салат из редиски можно приготовить с добавлением даже минимального количества овощей и зелени, которые есть в наличии в вашем холодильнике. Также технология приготовления данного салата подразумевает использование кроме красной редиски, также и белой. Редис отлично сочетается практически со всеми овощами (огурцом, капустой, шпинатом, помидорами, сладкими перцами) и травами (укропом, петрушкой, кинзой, листьями одуванчика). А также в весенний овощной салат с редиской можно добавить отварное куриное мясо и отварные яйца (куриные и перепелиные), разные виды сыра (фета, брынза, а также твердые сорта). Заправки к салатам можно делать на основе растительного масла или сметаны, йогурта, кефира, творога. Видов салатов из редиски существует, наверное, столько же, сколько есть на свете людей, которые любят и уважают редиску. Я одна из них. А пройдя по этой ссылке, вы узнаете, как вкусно приготовить салат из редьки. Японская редька Дайкон - великолепный корнеплод, из которого можно приготовить легкие, вкусные витаминные салаты.

Видеорецепт салата с редиской

На этом видео показан хороший рецепт настоящего весеннего салата с редиской, огурцом и капустой, листьями одуванчика, укропа и петрушки. Овощи и зелень прямо с грядки. Взгляните!
Присоединяйтесь к нам! Напишите, понравились ли вам мои рецепты салатов. Возможно, у вас есть свои, необыкновенно вкусные фирменные варианты салата из этого полезного и питательного продукта. Ждем ваших писем. Я желаю всем счастья.

Другие рецепты салатов

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *