Традиционный овощной салат фунчоза по-корейски 🥣

Категория:
Салаты из овощей
Автор:
Традиционный овощной салат фунчоза по-корейски 🥣
4 порции
20 минут
126 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Клубки рисовой лапши 4 шт.
Белокочанная капуста 150 г
Огурец 2 шт.
Сладкий красный и жёлтый перец по ½ шт.
Зелёный лук 3-4 шт.
Чеснок 3 зубчика
Цукини 1 шт.
Молотый перец чили ⅓ ч. л.
Кунжут 2 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Рисовый уксус 3,5 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Сахар 2,5 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
В этой статье вы познакомитесь с таким необычным блюдом из восточноазиатской кухни, как фунчоза по-корейски. Если вы любите свежие овощи и никогда до этого не готовили салаты с лапшой, этот рецепт станет для вас отличной находкой и интересным экспериментом. Вы научитесь правильно обрабатывать ингредиенты для салата, а также заправлять его соусами и специями с помощью пошагового рецепта с фото.
Кухонная техника и утварь: несколько глубоких ёмкостей, разделочная доска, нож, дуршлаг, сковорода, плита, чайник, столовая ложка, чайная ложка, корейская тёрка, пресс для чеснока.
Клубки рисовой лапши 4 шт.
Белокочанная капуста 150 г
Огурец 2 шт.
Сладкий красный и жёлтый перец по ½ шт.
Зелёный лук 3-4 шт.
Чеснок 3 зубчика
Цукини 1 шт.
Молотый перец чили ⅓ ч. л.
Кунжут 2 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Рисовый уксус 3,5 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Сахар 2,5 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов

  1. Промываем и шинкуем тонкими полосками 150 г белокочанной капусты. Можно взять краснокочанную или даже пекинскую, если она вам больше нравится. Как готовится фунчоза по корейски
  2. Промываем, разрезаем на части и удаляем семена из 1 цуккини. После этого режем его на тонкие полоски по 6-7 см в длину и несколько миллиметров в толщину. Для приготовления блюда, подготовьте ингредиенты
  3. Срезаем верхушку с жёлтого и красного сладких перцев, и круговым движением вырезаем из них семена и прожилки. Нарезаем ½ каждого из перцев тонкой соломкой, как и цуккини. Если у вас нет перцев двух видов, возьмите 1 целый. Для приготовления блюда, нарежьте перец
  4. Обрезаем кончики с 2 средних свежих огурцов и нарезаем эти овощи соломкой с помощью корейской тёрки. Для приготовления блюда, нарежьте цукини
  5. С 3-4 веточек зелёного лука срезаем белую часть и нарезаем их кусочками по 6-7 см в длину, как и баклажаны. Для приготовления блюда, нарежьте лук

Создание блюда

  1. В глубокую миску кладём 4 клубка рисовой лапши и заливаем их кипятком. Настаиваем их таким образом примерно 3-4 минуты, после чего откидываем на дуршлаг и промываем холодной проточной водой, чтобы лапша остыла. Для приготовления блюда, запарьте фунчезу
  2. Ставим на плиту сковороду и включаем средний огонь. Разогреваем 2 ст. л. растительного масла, и когда оно закипит, отправляем в сковороду нарезанный цуккини. Обжариваем его несколько минут, часто перемешивая. За минуту до окончания готовки добавляем зелёный лук. Для приготовления блюда, обжарьте ингредиенты
  3. В глубокую ёмкость кладём измельчённую капусту и добавляем примерно 1 ч. л. соли, после чего тщательно разминаем капусту руками, чтобы она просолилась и отдала сок. К капусте отправляем нарезанный сладкий перец, огурцы, обжаренные цуккини и зелёный лук. Рисовую лапшу нарезаем на несколько частей, чтобы она не была слишком длинной, и также кладём в эту ёмкость. Через пресс туда же пропускаем 3 средних зубчика чеснока. Для приготовления блюда, добавьте специи
  4. Заправляем салат следующим образом: на такое количество ингредиентов наливаем в него 3,5 ст. л. рисового уксуса (можно заменить яблочным), 4 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. кунжутного масла (очень важный ингредиент для вкуса, но если его нет, можно взять оливковое масло). Для приготовления блюда,добавьте все ингредиенты
  5. Также кладём ко всем остальным ингредиентам 2,5 ст. л. сахара, ⅓ ч. л. молотого острого перца и где-то ½ ч. л. молотого чёрного перца. Если вам очень нравятся другие специи, можете добавить и их в разумных пределах. Все ингредиенты тщательнейшим образом перемешиваем, чтобы они равномерно разошлись, и заправка со специями впиталась в овощи и лапшу. После этого отправляем салат в холодильник, чтобы он пропитался, и после этого раскладываем его по тарелкам, присыпая обжаренными семенами кунжута. Фунчоза по-корейски по простому пошаговому рецепту с фото

Видеорецепт

Из-за такого большого количества ингредиентов нетрудно запутаться в их количестве и особенностях обработки. Чтобы этого не произошло и вы точно приготовили этот чудесный салат, посмотрите подробный видеорецепт блюда. Итак, теперь вы знаете, как можно приготовить очень яркий салат «Фунчоза» с невероятно свежим и контрастным вкусом. Это блюдо очень популярно в восточноазиатской кухне, поэтому если вы хотите удивить своих домашних и гостей таким необычным вкусовым сочетанием, обязательно его приготовьте.
А какие блюда из восточноазиатской кухни вы ещё знаете и готовите у себя дома? Пробовали раньше рисовую лапшу, или только собираетесь? Расскажите об этом в комментариях. Делитесь рецептом с друзьями и дополняйте его, если хотите. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *