Салат Тиффани с виноградом

14
40 мин
400 ккал
Содержание
Ингредиенты
Яйца | 3 шт. |
Миндаль | 25 г |
Куриное филе | 1 шт. |
Майонез | 100 мл |
Порошок карри | 5 г |
Соль поваренная | 15 г |
Подсолнечное масло | 25 мл |
Кухонная техника
Чтобы по-максимуму сократить время приготовления салата, заранее подберите все необходимое оборудование и посуду:- салатницу фаянсовую или фарфоровую объемом от 700 мл либо соответствующее блюдо для подачи,
- сковороду с противопригарным покрытием диагональю от 22 см,
- кастрюлю или сотейник объемом от 650 мл,
- несколько полотенец хлопчатобумажных или льняных,
- пластиковый судок с крышкой,
- весы кухонные или мерную чашу,
- миски глубокие (несколько штук) емкостью от 450 до 950 мл,
- столовые ложки,
- чайные ложки,
- деревянную лопатку,
- венчик,
- терку крупную и среднюю,
- разделочную доску и острый нож.
Вам понадобятся
СалатЯйца | 3 шт. |
Миндаль | 25 г |
Куриное филе | 1 шт. |
Майонез | 100 мл |
Порошок карри | 5 г |
Соль поваренная | 15 г |
Подсолнечное масло | 25 мл |
Важно! Миндаль можно с легкостью заменить предварительно закаленными на сковороде грецкими орехами, а также половинками свежего фундука. Кроме того, в данный тип салата можно добавить немного кураги или чернослива для усиления вкуса, а майонез заменить сметанной заливкой.
- 1 средняя ветка спелого винограда.
- 50 г листьев зеленого салата.
Последовательность приготовления
Подготовка- Соль в количестве 10 г засыпаем в кастрюлю, туда же кладем промытые яйца.
- Заливаем их водой, следя, чтобы она полностью покрывала их.
- Ставим кастрюлю на плиту и варим яйца приблизительно 20 минут после закипания.
- Готовые яйца прямо в кастрюле заливаем ледяной водой, чтобы охладить и облегчить себе чистку.
- После этого нарезаем яйца на кубики или просто натираем их на крупной терке.
- В отдельной посуде избавляем куриное филе от хрящиков, остатков костей и прожилок.
- Миндаль обжариваем на сухой сковороде приблизительно 10 минут.
Знаете ли вы? Если вам изначально попался жареный миндаль, можно пропустить обжаривание, однако лучше всего на всякий случай прогрейте все-таки орехи на сковороде, поскольку влажный миндаль плохо размелется в блендере, и его придется выбросить или очень долго толочь в ступе.
- Куриное мясо слегка отбиваем колотушкой, при этом следим за силой ударов – филе нужно только примять, но не раздробить.
- После этого натираем грудку порошком карри и поваренной солью, промочив пальцы в подсолнечном масле.
- Затем кладем мясо на сковороду, заливаем остатками подсолнечного масла и ставим на средний огонь.
- Прожариваем филе под закрытой крышкой приблизительно 5 минут, затем переворачиваем его на другую сторону и еще немного жарим.
- Как только грудка хорошенько подрумянилась, убираем сковороду с огня и ножом пробуем мясо на готовность.
- Если появилась кровь, продлеваем время поджаривания курицы еще на 5-10 минут.
- После этого нарезаем грудку на кубики произвольного размера и даем им остыть.
- В это время берем миндаль и засыпаем его в чашу блендера или кухонного комбайна.
- На самой высокой скорости измельчаем орехи в мелкую и сухую массу, затем отставляем.
Важно! Проследите, чтобы ваша курица не пережарилась до сухой и слишком твердой корочки. Если у вас с этим трудности, добавьте в сковороду немного кипяченой воды и снимите крышку – как только вода испарится, грудка должна быть готова.
Первый этап сборки
- Зеленые салатные листья хорошенько промываем под проточной водой.
- Затем даем им высохнуть и избавляем от слишком крупных или мясистых стеблей.
- Выстилаем подготовленными листьями дно салатницы или блюда для подачи.
- Сверху равномерно распределяем подготовленное куриное мясо.
- Смазываем ее майонезом, а потом посыпаем измельченными орехами.
- После этого даем нашей заготовке немного настояться в комнатной температуре.
Знаете ли вы? Если есть желание, на этой стадии в салат можно добавить некоторые дополнительные пряности и приправы (лучше всего перемешать их с майонезом при помощи венчика). По моему мнению, красный сладкий перец в порошке добавит салату новых интересных ноток, а черный перец – приятной «остринки», так что выбор полностью за вами.
Второй этап сборки
- Сыр натираем на мелкой терке, затем помещаем его в судок, закрываем крышкой и несколько раз встряхиваем.
- Покрываем подготовленным сыром ореховый слой салата.
- Затем, как и на предыдущей стадии, промазываем сырный слой майонезной заправкой.
- После этого следующим слоем выкладываем вареные и нарезанные яйца.
- Заливаем салат оставшимся майонезом и приступаем к подготовке самого интересного – украшения.
- Виноградную гроздь тщательно промываем, избавляем от пожелтевших или подгнивших ягодок.
- Затем при помощи острого ножа разрезаем каждую ягоду на две равные половинки.
- После этого удаляем из них косточки ножом или специальной вилочкой.
- Срезом вниз укладываем половинки виноградинок на поверхность салата, каждую по отдельности.
- Покрыв этим своеобразным узором все блюдо, помещаем салат в холодильник для расстойки.
Салат тиффани - видеорецепт
На ролике ниже вы сможете убедиться, что приготовить отличный салат «Тиффани» не так уж и сложно: просто строго следуйте рекомендациям и правильно подготовьте компоненты. Спорю, что для некоторых из вас одного красивого праздничного салата будет слишком мало, чтобы удивить и восхитить требовательных гостей. В таком случае предлагаю ознакомиться с моей личной пятеркой самых интересных салатов для праздничного стола. Во-первых, очень советую вам попробовать вкуснейший салат гранатовый браслет, который совсем недавно стал приятным добавлением к стандартным блюдам на моем дне рождения. Кроме того, не пропустите изысканный салат гнездо глухаря и довольно необычный, разработанный специально для сильной половины человечества салат мужской каприз. Милые девушки также не останутся в накладе – им я предлагаю легкий и воздушный салат невеста. А вот для тех, кто постоянно торопится и не может проводить много времени на кухне, очень рекомендую быстрый простой рецепт салата с куриной грудкой.Приятного всем аппетита! Надеюсь, вы напишите мне несколько отзывов и комментариев к рецепту, чтобы я смогла прояснить возможные неясности и ответить вам на вопросы. Также очень приветствуются ваши идеи по приготовлению и финальному украшению салата. Удачи вам во всем!
Другие рецепты салатов
Салат Подсолнух Салат из свиного и говяжьего сердца Салат с копченой курицей Салат с фасолью Салат мужской каприз
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв