Пошаговый рецепт салата с куриной печенью

Пошаговый рецепт салата с куриной печенью
5
35 мин
162.2 ккал
5/5 (1)

С печенью можно приготовить много различных вкусных и очень сытных салатов — c грибами, c печеной фасолью, с маринованными огурчиками, с корейской морковкой… Муж просто обожает салаты из печени, поэтому я постоянно готовлю их ему на день рождения. Для их приготовления мне больше нравится использовать куриную печень. Она быстрее готовится, намного нежнее и вкуснее, чем говяжья или свиная печень. Иногда я беру для готовки печень другой домашней птицы — индейки, она крупнее, чем куриная и немного пожестче, но салат Купеческий с ней почему-то получается вкуснее всего, да и печеночные котлетки я ч аще всего готовлю именно из нее.

Я хочу предложить вам несколько рецептов, по которым можно сделать вкусный салат с куриной печенью. Надеюсь, что они вам понравятся, так как имеют неизменный горячий отклик от тех, кто их пробует за моим столом.

Cалат с куриной печенью и солеными огурцами

Кухонные принадлежности: сковорода, сервировочное блюдо, терка.

Перечень необходимых ингредиентов:

Лук 1 шт.
Печень куриная 300 г
Яйца 2 шт.
Морковь 1 шт.
Майонез По вкусу
Маринованные огурцы 2 шт.
Твердый сыр 70-80 г

Последовательность приготовления

  1. Отвариваем вкрутую яйца в течение 7-8 минут и охлаждаем в холодной воде.
  2. Промываем печень и удаляем пленочку. Обжариваем печень со всех сторон на сковороде с маслом примерно 8-10 минут и остужаем.
    Салат с куриной печенью и солеными огурцами - это очень сытное блюдо.
    Если печень пережарить, то она станет жесткой и потребуется намного больше времени, чтобы чтобы опять придать ей нежную консистенцию. Печень можно и отварить, но именно с жареной салат получается вкуснее.
  3. Луковицу шинкуем полукольцами, которые затем разрезаем пополам.
    Для салата с куриной печенью и солеными огурцами надо немного обжарить лук и морковь.
  4. Кладем на разогретую сковородку, и пока лук обжаривается, натираем на крупной терке морковку.
    Не забудьте остудить овощи для салата с куриной печенью и солеными огурцами.
  5. Морковь добавляем к луку и обжариваем до готовности. По необходимости доливаем на сковороду масло, так как морковка его очень быстро в себя впитывает.
    Овощи для салата с куриной печенью и солеными огурцами надо смешать с натертой на терке печенью.
  6. Готовые овощи тоже остужаем.
  7. Остывшую печень натираем на крупной стороне терки или мелко нарезаем.
    Печень для салата с солеными огурцами режем или трем на крупной терке.
  8. Смешиваем ее с овощами, перекладываем на подготовленное блюдо и смазываем майонезом.
  9. Крупно натираем огурцы и выкладываем на печень. Слегка смазываем огурцы майонезом.
    Салат с куриной печенью и солеными огурцами желательно делать слоеным.
  10. Кладем следующим слоем тертые яйца и опять майонез.
    Один из слоев салата с куриной печенью и солеными огурцами - натертые яйца.
  11. Натираем сыр и посыпаем им весь салат.
    Сверху салат с куриной печенью и солеными огурцами украшаем сыром.
  12. Сверху украшаем салат свежей зеленью или красиво вырезанными овощами.
    Салат куриной печенью и солеными огурцами будет выглядеть очень красиво с кусочками овощей или зеленью сверху.

Также рекомендую приготовить салат «Гранатовый браслет» или салат «Гнездо глухаря».

Салат с куриной печенью и корейской морковью

Перечень необходимых ингредиентов:

  • куриная печень – 400 г;
  • морковка по-корейски – 250-300 г;
  • маринованные огурцы – 1-2 шт;
  • одна небольшая луковица;
  • майонез.
Время приготовления: 35 минут.
Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, сервировочное блюдо.
Количество: 4-6 порций.

Последовательность приготовления

  1. Отвариваем куриную печень примерно 10 минут. Сливаем воду и остужаем.
    Также печень можно обжарить на сковороде, налив немного масла. Но отварная печень получается плотней и ее легче будет нарезать.
  2. Пока остывает печень, нарезаем соломкой огурцы. Вместо огурцов я иногда кладу маринованные грибы или зеленый горошек.
    Салат с куриной печенью и корейской морковью получится еще вкуснее, если добавить в него соленые огурцы.
  3. Если морковка длинная, то нарезаем ее на несколько частей.
  4. Лук шинкуем тонкими полукольцами, по желанию разрезаем их пополам. Можно вместо репчатого лука взять зеленые перья.
  5. Печень очищаем от остатков пленки и тоже нарезаем соломкой или небольшими кусочками.
    Салат с куриной печенью и корейской морковкой готовится очень быстро.
  6. Все ингредиенты складываем в миску. Добавляем нужное количество майонеза и перемешиваем.
    Приготовьте вкусный салат с куриной печенью и корейской морковью.
  7. Перекладываем на блюдо и украшаем салат свежей зеленью.
    Салат с куриной печенью и корейской морковью будет выглядеть еще красивее, если украсить его свежей зеленью.

Попробуйте еще приготовить салат с курицей и черносливом или салат «Красная шапочка».

Видеорецепт салата из куриной печени с корейской морковкой

Как еще можно приготовить салат из куриной печени с корейской морковкой, смотрите в рецепте на видео.

Салат с куриной печенью и фасолью

Перечень необходимых ингредиентов:

  • лук – 1-2 шт;
  • куриная печень – 400-500 г;
  • морковка – 1 шт;
  • фасоль – 250-300 г;
  • майонез;
  • свежая зелень.
Время приготовления: 35 минут.
Кухонные принадлежности: сковорода, миска, сервировочное блюдо.
Количество: 4-6 порций.

Последовательность приготовления

  1. Куриную печень очищаем, нарезаем соломкой и обжариваем. Мне нравится добавлять во время жарки сливочное масло. У печени тогда получается более нежный сливочный вкус.
    Для салата с куриной печенью и фасолью надо нарезать печень полосочками.
  2. Нарезаем луковицу полукольцами. Кладем на сковороду и слегка обжариваем.
    Лук для салата с куриной печенью и фасолью нарезаем полукольцами.
  3. Морковку натираем на крупной стороне терки и добавляем к луку. Перемешиваем и готовим до красивого золотистого цвета.
    Для салата с куриной печенью и фасолью обжариваем лук и морковь.
  4. Смешиваем печень, овощи и фасоль. Я беру для салата готовую консервированную фасоль, но ее можно отварить и самим.
    Фасоль для салата с куриной печенью можно отварить самом, а можно использовать готовую консервированную.
  5. Добавляем порезанную зелень и майонез. Перемешиваем. Можно добавить в салат сладкий мясистый перец и свежие помидоры.
    Украшаем салат с куриной печенью и фасолью зеленью.
  6. Перекладываем салат на застеленное салатными листьями блюдо и подаем к столу.

Очень вкусным получается салат с ветчиной, а также салат из сердца.

Салат из куриной печени с грибами

Перечень необходимых ингредиентов:

  • картофель – 3 шт;
  • лук – 2 шт;
  • куриная печень – 300 г;
  • морковка – 1 шт;
  • шампиньоны – 300 г;
  • твердый сыр – 80-100 г;
  • яйца – 3 шт;
  • майонез.
Время приготовления: 45 минут.
Кухонные принадлежности: сковорода, миска, терка, сервировочное блюдо.
Количество: 4-6 порций.

Последовательность приготовления

  1. Картошку и морковку моем и отвариваем до готовности. Сливаем воду и остужаем.
    Очень вкусным получается салат из куриной печени с грибами.
  2. Яйца варим вкрутую и охлаждаем в холодной воде.
    Для салата из куриной печени с грибами также отварите яйца.
  3. Нарезам лук на тонкие полукольца. Половину лука кладем на сковороду с маслом и обжариваем.
    Приготовьте салат с куриной печенью и грибами шампиньонами.
  4. Грибы очищаем, моем, нарезаем и добавляем на сковороду к луку. Перемешиваем и обжариваем. Перекладываем грибы в тарелку и остужаем.
    Шампиньоны лучше всего подходят для сала с куриной печенью и грибами.
  5. Оставшийся лук тоже кладем на сковороду и начинаем обжаривать.
  6. Печень промываем, нарезаем небольшими кусочками, удаляя пленку.
  7. Добавляем печень на сковороду с луком и обжариваем до готовности. Как и грибы, перекладываем в тарелку и остужаем.
    Это очень вкусный салат с куриной печенью.
  8. Остывшие овощи очищаем и натираем на крупной стороне терки.
  9. С яйцами поступаем так же, как и с овощами: чистим и натираем.
  10. Берем подготовленное под салат блюдо и выкладываем на него слой из картошки. Смазываем майонезом.
  11. Кладем слой грибов и майонез.
  12. Дальше делаем слой из половины сыра.
  13. Сверху выкладываем печеночный слой, а на него кладем морковку. Опять смазываем майонезом.
  14. На печеночно-морковный слой выкладываем яйца, смазываем их майонезом.
  15. Посыпаем весь салат с нежной куриной печенью и грибами шампиньонами оставшимся сыром и украшаем веточками свежей зелени и фигурками из овощей.
    Украсьте салат с куриной печенью и грибами свежей зеленью.

Красиво смотрится на столе и вкусно получается салат «Русская красавица» и салат «Лесная поляна».

Теплый салат с куриной печенью и рукколой

Перечень необходимых ингредиентов:

  • руккола – 1 пучок;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • куриная печень – 400 г;
  • лук – 1-2 шт;
  • помидор черри – 150-200 г;
  • соль и специи.

Теплый салат с куриной печенью и рукколой - это блюдо, которое наверняка удивит ваших гостей.

Заправка:

  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • апельсиновый сок – 2 ст. ложки;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки.
Время приготовления: 45 минут.
Кухонные принадлежности: сковорода, миска, терка, сервировочное блюдо.
Количество порций: 4-6.

Последовательность приготовления

  1. Первым делом готовим заправку. Для этого просто смешиваем все необходимые ингредиенты вместе. Можно добавить горчичные зерна или чайную ложку дижонской горчицы.
  2. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами.
  3. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем лук до прозрачности.
  4. Печень промываем, очищаем, нарезаем на кусочки и добавляем к луку. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне в течение 10 минут. В конце приготовления кладем соль и специи.
    Теплый салат с куриной печенью и рукколой непременно вам понравится.
  5. У болгарского перца вычищаем семена и нарезаем его соломкой.
    Болгарский перец придаст теплому салату с куриной печенью и рукколой пикантности.
  6. Добавляем эту соломку на сковороду с готовой печенью. Перемешиваем и через одну минуту выключаем.
  7. Ополаскиваем рукколу под проточной водой.
  8. Вымытые помидоры черри нарезаем половинками.
    Благодаря маленьким помидорам черри, теплый салат с куриной печенью и рукколой будет выглядеть очень изысканно.
  9. Смешиваем все приготовленные продукты.
  10. Застилаем блюдо листьями салата. Выкладываем нашу смесь и поливаем при помощи столовой ложки заправкой.
  11. Сверху можно посыпать кедровыми орешками.

Проследите, чтобы теплый салат с куриной печенью и рукколой не остыл перед подачей на стол.

Можно делать этот салат и вареной печенкой, если вам нельзя жареное. Подавать салат нужно в теплом виде.

Видеорецепт теплого салата с куриной печенью

Как готовится подобный салат с куриной печенью, вы также можете посмотреть на видео.

На нашем сайте есть множество рецептов салатов, которые вам могут понравиться. Среди них можно найти салат «Цезарь» с курицей— непременно попробуйте.

Я надеюсь, что вам понравились мои салаты.  А какие блюда вы умеете делать из печени кур? Нам будет приятно, если вы поделитесь своими рецептами, в которые входит куриная печень. Также ждем ваших отзывов и комментариев внизу статьи. Приятного аппетита!

Другие рецепты салатов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *