Салат с печенью и морковью 🥝 как приготовить печеночный салат с печенкой

5
35 мин
162.2 ккал
Содержание
Ингредиенты
Лук | 1 шт. |
Печень куриная | 300 г |
Яйца | 2 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Майонез | По вкусу |
Маринованные огурцы | 2 шт. |
Твердый сыр | 70-80 г |
Cалат с куриной печенью и солеными огурцами
Кухонные принадлежности: сковорода, сервировочное блюдо, терка.
Перечень необходимых ингредиентов:
Лук | 1 шт. |
Печень куриная | 300 г |
Яйца | 2 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Майонез | По вкусу |
Маринованные огурцы | 2 шт. |
Твердый сыр | 70-80 г |
Последовательность приготовления
- Отвариваем вкрутую яйца в течение 7-8 минут и охлаждаем в холодной воде.
- Промываем печень и удаляем пленочку. Обжариваем печень со всех сторон на сковороде с маслом примерно 8-10 минут и остужаем.
Если печень пережарить, то она станет жесткой и потребуется намного больше времени, чтобы чтобы опять придать ей нежную консистенцию. Печень можно и отварить, но именно с жареной салат получается вкуснее.
- Луковицу шинкуем полукольцами, которые затем разрезаем пополам.
- Кладем на разогретую сковородку, и пока лук обжаривается, натираем на крупной терке морковку.
- Морковь добавляем к луку и обжариваем до готовности. По необходимости доливаем на сковороду масло, так как морковка его очень быстро в себя впитывает.
- Готовые овощи тоже остужаем.
- Остывшую печень натираем на крупной стороне терки или мелко нарезаем.
- Смешиваем ее с овощами, перекладываем на подготовленное блюдо и смазываем майонезом.
- Крупно натираем огурцы и выкладываем на печень. Слегка смазываем огурцы майонезом.
- Кладем следующим слоем тертые яйца и опять майонез.
- Натираем сыр и посыпаем им весь салат.
- Сверху украшаем салат свежей зеленью или красиво вырезанными овощами.
Салат с куриной печенью и корейской морковью
Перечень необходимых ингредиентов:
- куриная печень – 400 г;
- морковка по-корейски – 250-300 г;
- маринованные огурцы – 1-2 шт;
- одна небольшая луковица;
- майонез.
Время приготовления: 35 минут.
Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, сервировочное блюдо.
Количество: 4-6 порций.
Последовательность приготовления
- Отвариваем куриную печень примерно 10 минут. Сливаем воду и остужаем. Также печень можно обжарить на сковороде, налив немного масла. Но отварная печень получается плотней и ее легче будет нарезать.
- Пока остывает печень, нарезаем соломкой огурцы. Вместо огурцов я иногда кладу маринованные грибы или зеленый горошек.
- Если морковка длинная, то нарезаем ее на несколько частей.
- Лук шинкуем тонкими полукольцами, по желанию разрезаем их пополам. Можно вместо репчатого лука взять зеленые перья.
- Печень очищаем от остатков пленки и тоже нарезаем соломкой или небольшими кусочками.
- Все ингредиенты складываем в миску. Добавляем нужное количество майонеза и перемешиваем.
- Перекладываем на блюдо и украшаем салат свежей зеленью.
Видеорецепт салата из куриной печени с корейской морковкой
Как еще можно приготовить салат из куриной печени с корейской морковкой, смотрите в рецепте на видео.Салат с куриной печенью и фасолью
Перечень необходимых ингредиентов:
- лук – 1-2 шт;
- куриная печень – 400-500 г;
- морковка – 1 шт;
- фасоль – 250-300 г;
- майонез;
- свежая зелень.
Время приготовления: 35 минут.
Кухонные принадлежности: сковорода, миска, сервировочное блюдо.
Количество: 4-6 порций.
Последовательность приготовления
- Куриную печень очищаем, нарезаем соломкой и обжариваем. Мне нравится добавлять во время жарки сливочное масло. У печени тогда получается более нежный сливочный вкус.
- Нарезаем луковицу полукольцами. Кладем на сковороду и слегка обжариваем.
- Морковку натираем на крупной стороне терки и добавляем к луку. Перемешиваем и готовим до красивого золотистого цвета.
- Смешиваем печень, овощи и фасоль. Я беру для салата готовую консервированную фасоль, но ее можно отварить и самим.
- Добавляем порезанную зелень и майонез. Перемешиваем. Можно добавить в салат сладкий мясистый перец и свежие помидоры.
- Перекладываем салат на застеленное салатными листьями блюдо и подаем к столу.
Салат из куриной печени с грибами
Перечень необходимых ингредиентов:
- картофель – 3 шт;
- лук – 2 шт;
- куриная печень – 300 г;
- морковка – 1 шт;
- шампиньоны – 300 г;
- твердый сыр – 80-100 г;
- яйца – 3 шт;
- майонез.
Время приготовления: 45 минут.
Кухонные принадлежности: сковорода, миска, терка, сервировочное блюдо.
Количество: 4-6 порций.
Последовательность приготовления
- Картошку и морковку моем и отвариваем до готовности. Сливаем воду и остужаем.
- Яйца варим вкрутую и охлаждаем в холодной воде.
- Нарезам лук на тонкие полукольца. Половину лука кладем на сковороду с маслом и обжариваем.
- Грибы очищаем, моем, нарезаем и добавляем на сковороду к луку. Перемешиваем и обжариваем. Перекладываем грибы в тарелку и остужаем.
- Оставшийся лук тоже кладем на сковороду и начинаем обжаривать.
- Печень промываем, нарезаем небольшими кусочками, удаляя пленку.
- Добавляем печень на сковороду с луком и обжариваем до готовности. Как и грибы, перекладываем в тарелку и остужаем.
- Остывшие овощи очищаем и натираем на крупной стороне терки.
- С яйцами поступаем так же, как и с овощами: чистим и натираем.
- Берем подготовленное под салат блюдо и выкладываем на него слой из картошки. Смазываем майонезом.
- Кладем слой грибов и майонез.
- Дальше делаем слой из половины сыра.
- Сверху выкладываем печеночный слой, а на него кладем морковку. Опять смазываем майонезом.
- На печеночно-морковный слой выкладываем яйца, смазываем их майонезом.
- Посыпаем весь салат с нежной куриной печенью и грибами шампиньонами оставшимся сыром и украшаем веточками свежей зелени и фигурками из овощей.
Теплый салат с куриной печенью и рукколой
Перечень необходимых ингредиентов:
- руккола – 1 пучок;
- болгарский перец – 1 шт;
- куриная печень – 400 г;
- лук – 1-2 шт;
- помидор черри – 150-200 г;
- соль и специи.

- сок лимона – 2 ст. ложки;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- апельсиновый сок – 2 ст. ложки;
- оливковое масло – 2 ст. ложки.
Время приготовления: 45 минут.
Кухонные принадлежности: сковорода, миска, терка, сервировочное блюдо.
Количество порций: 4-6.
Последовательность приготовления
- Первым делом готовим заправку. Для этого просто смешиваем все необходимые ингредиенты вместе. Можно добавить горчичные зерна или чайную ложку дижонской горчицы.
- Очищаем лук и нарезаем его полукольцами.
- Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем лук до прозрачности.
- Печень промываем, очищаем, нарезаем на кусочки и добавляем к луку. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне в течение 10 минут. В конце приготовления кладем соль и специи.
- У болгарского перца вычищаем семена и нарезаем его соломкой.
- Добавляем эту соломку на сковороду с готовой печенью. Перемешиваем и через одну минуту выключаем.
- Ополаскиваем рукколу под проточной водой.
- Вымытые помидоры черри нарезаем половинками.
- Смешиваем все приготовленные продукты.
- Застилаем блюдо листьями салата. Выкладываем нашу смесь и поливаем при помощи столовой ложки заправкой.
- Сверху можно посыпать кедровыми орешками.

Видеорецепт теплого салата с куриной печенью
Как готовится подобный салат с куриной печенью, вы также можете посмотреть на видео. На нашем сайте есть множество рецептов салатов, которые вам могут понравиться. Среди них можно найти салат "Цезарь" с курицей- непременно попробуйте.Я надеюсь, что вам понравились мои салаты. А какие блюда вы умеете делать из печени кур? Нам будет приятно, если вы поделитесь своими рецептами, в которые входит куриная печень. Также ждем ваших отзывов и комментариев внизу статьи. Приятного аппетита!
Другие рецепты салатов
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв