Пошаговый рецепт салата Русская красавица

Пошаговый рецепт салата Русская красавица
15
40 мин
400 ккал
3.5/5 (2)

Неимоверно красивый салат «Русская красавица» я впервые попробовала в… Сербии, куда недавно ездила в отпуск. Как ни странно, я никогда прежде о нем не слышала, хотя сербский приятель и заверил меня, что именно русские популяризировали на Балканах это интересное и очень вкусное блюдо. Переписав рецепт, я твердо вознамерилась испытать его на себе в домашних условиях и не прогадала: салат получился таким необычным, нежным и аппетитным, что пришедшие на огонек друзья больше занимались его поглощением, чем расспрашиванием вашей покорной слуги о красотах Белграда. Теперь настало время передать салат в массы, чтобы русские красавицы и красавцы тоже имели возможность попробовать это замечательное русское блюдо, тем более что делать его несложно. Это ж не салат с авокадо и бедрышками райских птиц — все компоненты доступны и знакомы ру сскому человеку.
Сегодня мы с вами будем готовить пошагово салат «Русская красавица» по классическому рецепту – с курицей и ветчиной, а вы уж потом сможете вволю поэкспериментировать с дополнительными ингредиентами, в конечном итоге, какой состав будет иметь именно ваш салат решать вам. И, да — есть еще салат Ленивая красавица — это совсем другой рецепт, хоть названия похожи.

Кухонная техника: Внимательно подойдите к подготовке посуды, приборов и инструментов для приготовления салата «Русская красавица»: возьмите широкое, почти плоское блюдо для подачи (салатница не подойдет) диаметром от 26 см, несколько глубоких мисок емкостью от 350 до 850 мл, чайные ложки, столовые ложки, кухонные весы или другое мерное оборудование, льняные или хлопчатобумажные полотенца, крупную и мелкую терку, кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 950 мл, разделочную доску, острый нож и деревянную лопатку. Кроме того, вам может понадобиться блендер или кухонный комбайн для подготовки некоторых ингредиентов, так что лучше будет держать устройство под рукой.

Почему же для этого салата не подойдет обычная салатница? Дело в том, что это блюдо делается в форме классического русского кокошника, который мы с вами будем изображать по мере наших сил и возможностей на максимально просторной и плоской поверхности, так что рекомендую озаботиться ее поисками уже сейчас.

Вам понадобятся

Салат

Ветчина 400 г
Картопля 550 г
Яйца 4 шт.
Огурцы 2 шт.
Куриное филе 300 г
Помидор 3 шт.
Сыр твердых сортов 250 г
Майонез 100 мл
Меленый черный перец 7 г
Соль повареная 5 г
Важно! Если в холодильнике у вас не нашлось требуемого разнообразия компонентов, постарайтесь заменить их другими вкусными добавками, например, огурцы отлично заменяются сладким болгарским перцем, а ветчину допускается убирать из списка в пользу вареной колбасы, только проследите, чтобы последняя была максимально свежей и содержала гораздо больше мяса, чем сои.

Украшение

  • 15 шт оливок;
  • 100 г красной рыбы;
  • 100 г свежей зелени;
  • 50 г ягод клюквы.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Картофель отвариваем в воде с каплей подсолнечного масла.
  2. После этого снимаем кожуру и натираем его на средней терке.
  3. Яйца выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и солим мелкой солью.
  4. Ставим кастрюлю на плиту и варим яйца вкрутую до полной готовности.
  5. Затем охлаждаем их и также натираем на средней или даже крупной терке.В салат русская красавица нужно натереть на крупной терке или нарезать яйца
  6. Куриную грудку очищаем от остатков кости, прожилок и пленочек.Готовим салат русская красавица отваривая куриную грудку
  7. Отвариваем в подсоленной воде до готовности, слегка помешивая в процессе.
  8. После этого нарезаем курицу на довольно мелкие квадратные кусочки.В салат русская красавица курицу нарезаем кубиками
Знаете ли вы? Некоторые кулинары советуют не отваривать курицу, а поджаривать ее порционными кусками на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом. Вот именно масло-то меня и смущает – слишком большое его количество может перегрузить изделие ненужными тяжелыми компонентами, и салат будет плохо усваиваться организмом, а количество калорий резко подскочит. Так что, смотрите сами, нужно это вам или нет.

Первый этап сборки

  1. Натертый картофель перемешиваем с подготовленными яйцами при помощи деревянной лопатки.
  2. Затем выкладываем полученную массу на блюдо и вручную формируем из нее плоский «кокошник» – это и будет основа нашего салата.
  3. Перчим и солим нашу заготовку, аккуратно пробуем на вкус, чтобы не пересолить.
  4. После этого смазываем наш «кокошник» майонезом и даем блюду настояться приблизительно 15 минут.
Важно! Чтобы какая-нибудь красотка не лишилась талии в результате употребления этого салата — вместо чистого майонеза в качестве заливки к этому салату подойдет смесь, приготовленная из равных долей густой и тягучей сметаны и более-менее жидкого «провансаля». Также вкус и аромат соуса можно улучшить вашими любимыми приправами и чайной ложкой лимонного сока.

Второй этап сборки

  1. Ветчину нарезаем небольшими полосками, помещаем ее вторым слоем поверх картофеля и яиц.Нарезаем ветчину и формируем салат русская красавица
  2. Промазываем ветчину майонезом, распространяя его при помощи деревянной лопатки.
  3. Огурцы нарезаем на тонкие, почти прозрачные ломтики и располагаем их следующим слоем.В салат русская красавица нарезаем мелко огурцы
  4. После заливки огурцов майонезом настает черед вареной курицы – аккуратно распределите ее на овощах.
  5. Затем натираем твердый сыр на средней либо крупной терке и посыпаем им блюдо, а после этого – снова соус.В салат русская красавица натираем твердый сыр на терке
  6. Помидоры станут нашим последним и самым ярким слоем, так что нарежьте их красиво, а форму выберите по своему вкусу.Формируем наш салат русская красавица также с помощью помидор, порезаных кубиками
  7. После финального промазывания салата остатками майонеза даем салату постоять, а сами готовимся к украшению блюда.

Украшение

  1. После нарезки всех ингредиентов на кусочки составляем композицию на поверхности салата.
  2. Рыбу размещаем на каждом «крыле» кокошника, формируя произвольную геометрическую форму.
  3. Оливки «втыкаем» в салат в самых интересных и стратегических местах.
  4. Клюквой довершаем оформление нашей композиции, россыпью украсив самые незаметные участки блюда.
  5. Зеленью же украшаем законченное изделие, подчеркивая яркость и привлекательность салата.Украшаем салат русская красавица оливками, красной рыбой, клюквой и зеленью
Знаете ли вы? Главная особенность данного салата вовсе не в изощренно исполненном финальном украшении, а в придании блюду яркого и неповторимо аппетитного вида русского кокошника. Вам дана полная свобода – так смело пользуйтесь ею! Не бойтесь ничего испортить, ведь ваша майонезная подложка выдержит буквально любые фантазии хозяйки.
Готово! Поместите ваше изумительно привлекательное изделие в холодильник минимум на два часа и можно подавать! Как сразу видно, «Русская красавица» является основным блюдом, и лучше всего его кушать в первые несколько дней, иначе помидоры обязательно потекут, и салат перестанет держать свою идеальную форму. Лучше всего такое изделие сочетается с зеленью, соевым соусом и мясными блюдами, а также с морскими деликатесами.

Салат русская красавица — видео

Как правильно сделать салат «Русская красавица» – смотрим подробное видео, где даны наглядные ответы на все вопросы.

В самом конце мне хотелось бы поделиться с вами собственной подборкой других, не менее вкусных и красивых салатов, которые будут уместно смотреться на столе к любому празднику или семейному торжеству. Попробуйте один из моих самых любимых салат слоеный с курицей и грибами, который просто обожаем моей семьей и всегда быстро исчезает со стола. Кроме того, не пропустите интересный и довольно необычный салат подсолнух, а также изумительно красивый салат тиффани. Любительницы баловать сильную половинку должны обязательно приготовить салат мужские грезы хотя бы потому, что мой муж просто без ума от него, а все мужчины, как известно, одинаковы. Напоследок добавлю в этот список отличное блюдо к детскому празднику – салат красная шапочка, славящийся своей нежной и деликатной структурой. Все рецепты проверены мною не менее десяти раз в различных ситуациях, так что можете смело пользоваться ими!

Всем спасибо за внимание к рецепту! Смею надеяться, что вы напишете мне несколько строк о вышеописанном руководстве, а также порекомендуете свои способы сборки и украшения этого чудесного салата. Приятного всем аппетита!

Другие рецепты салатов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *