Пошаговый рецепт салата "Обжорка"

Пошаговый рецепт салата
3
1 ч
169.3 ккал
5/5 (2)
Вам надоел банальный салат «Оливье» на праздничном столе? Выход есть! Замените его салатом «Обжорка». Он такой же сытный, праздничный и вкусный. Вариантов его приготовлений масса. Главный ингредиент – мясо. А еще - все то, что всегда есть под рукой: лук, морковка, маринованный или соленый огурчик и майонез. Добавьте сюда несколько продуктов, которые вам по вкусу, например консервированную кукурузу, грибы или фасоль, словом, все, что захотите, и получится отличный салат. Хоть на праздничный стол подавайте, хоть по будням уплетайте. Я предлагаю вам несколько самых известных и вкусных рецептов «Обжорки».

Салат «Обжорка» с говядиной: классический рецепт с фото по шагам

Кухонная техника:

  • кастрюлька, чтобы отварить мясо;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • салатник.

Ингредиенты:

Говядина 250 г
Лук 1 шт.
Огурцы 2 шт.
Масло (растительное) 2-3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Кончервированная кукурудза 4 ст. л.
Рубленная зелень 10 г
Соль По вкусу
Майонез По вкусу
Перец По вкусу

Последовательность приготовления

  1. Налейте литр воды. Закипятите, добавьте лавровый листик и пару-тройку горошин черного перца, положите вымытый кусочек говядины и варите до готовности мяса (30-35 минут). Мясной бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления супа. Но для салата нам понадобится вареное, остывшее мясо. Порежьте его соломкой и положите в салатник.
  2. Поставьте на огонь сковородку, добавьте полторы ложки растительного масла. Очистите луковицу и порежьте мелким кубиком или полукольцами. Пропассеруйте лук на раскаленной с маслом сковороде. Дайте ему немного остыть и переложите в салатник.
  3. Снова добавьте полторы ложки масла на разогретую сковородку. Помойте морковь, натрите ее на крупную терку или порежьте красивой соломкой. Обжарьте на сковороде несколько минут. Остудите и отправьте в салатник.
  4. Туда же положите консервированную кукурузку.
  5. Порежьте огурчики соломкой и переложите в салатник.
  6. Мелко нарубите зелень или порвите руками, положите в салат. Посолите, поперчите, заправьте майонезом по вкусу. На такое количество достаточно будет 2-3 столовых ложки. Перемешайте.
Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами готов. Можно сразу подавать его к столу. Пройдя по этой ссылке, прочтите у нас о том, как правильно приготовить вкусный салат «Оливье» рецепт классический и нежнейший салат с курицей и ананасами.

Салат «Обжорка» с печенью пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 2-3.

Кухонная техника:

  • кастрюля на 1-2 литра;
  • сковорода;
  • сервировочное кольцо для салата;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • блюдо для салата.

Необходимые продукты:

  • 250-300 грамм говяжьей печени;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 100 грамм зеленого горошка;
  • 3 морковки;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • 2 маринованных огурца среднего размера;
  • соль, перец по вкусу;
  • 10 грамм рубленой петрушки.

Последовательность приготовления

  1. Помойте говяжью печень под проточной водой, положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и варите до готовности (30 минут).
  2. Слейте воду, остудите печень и нарежьте ее соломкой. Переложите в салатник.
  3. Поставьте сковородку на огонь, добавьте подсолнечного масла. Пока сковорода разогревается, почистите лук и морковку. Лук порежьте полукольцами, морковку соломкой. Когда масло на сковороде раскалится, обжарьте лук с двух сторон до легкого золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте овощи еще несколько минут. Немного охладите.
  4. Смешайте обжаренные овощи с печенью, посолите и поперчите по своему вкусу. Поставьте сервировочное кольцо на тарелку и выложите эту вкусную смесь. Смажьте тоненькой сеточкой майонеза.
  5. Нарежьте огурчики соломкой или мелким кубиком. Выложите вторым слоем. Снова сделайте майонезную сеточку.
  6. Горошек смешайте со столовой ложкой майонеза и выложите верхним слоем. Сверху украсьте петрушкой.
  7. Отправьте салат на несколько часов в холодильник. Снимите кольцо. Ваш красивый и вкусный слоеный печеночный «Обжорка» готов к подаче на стол.
Прочтите у нас вкусно приготовить салат с куриной печенью.

Рецепт салата «Обжорка» с колбасой по шагам

Время приготовления: 20 минут. Получится порций: 4.

Кухонная техника:

  • ковшик или небольшая кастрюлька для варки яиц;
  • острый нож и разделочная доска;
  • сковорода;
  • терка;
  • салатник.

Основные продукты:

  • 250 грамм вареной колбасы;
  • 250 маринованных шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 10 грамм зеленого лука;
  • 2 яйца;
  • 3 ложки майонеза;
  • соль, перец по вкусу.

Последовательность приготовления

  1. Яйца положите в ковшик или небольшую кастрюльку, залейте водой и поставьте вариться на среднем огне вкрутую (7 минут после закипания).
  2. Порежьте колбасу мелким кубиком и сложите в салатник.
  3. Шампиньоны порежьте слайсами и отправьте к колбасе.
  4. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Когда лук немного остынет, добавьте его в салат.
  5. Помойте и очистите морковку, натрите ее на крупную терку и обжарьте на подсолнечном масле. Остудите и добавьте в салат.
  6. За это время яйца должны были свариться. Остудите их под холодной водой, очистите. Порежьте мелко ножом или с помощью устройства для резки яиц и добавьте в салат.
  7. Мелко нарежьте зеленый лук, прибавьте майонез, посолите, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, и ваш вкусный, сытный салат готов.
А здесь у нас можно прочесть, как правильно приготовить вкусный салат с ветчиной.

Салат «Обжорка»: рецепт с фасолью, курицей и грибам по шагам

Время приготовления: 40 минут. Получится порций: 3-4.

Кухонная техника:

  • небольшая кастрюля, чтобы отварить курицу (на 1-2 литра);
  • разделочная доска;
  • нож;
  • сковорода;
  • салатник.

Необходимые продукты:

  • 150 грамм фасоли консервированной;
  • 250 грамм куриного филе;
  • 200 грамм свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 100 грамм корейской морковки;
  • 2-3 ложки майонеза;
  • соль, перец по вкусу.

Последовательность приготовления

  1. Куриное филе помойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться на среднем огне (20-25 минут). Если хотите использовать бульон (например для приготовления супа), после закипания снимите пену. Добавьте лавровый листочек и несколько горошин черного перца. Достаньте приготовленный кусочек курицы, остудите. Порежьте средним кубиком и положите в салатник.
  2. Поставьте сковороду на огонь, добавьте немного подсолнечного масла. Помойте грибы, порежьте мелким кубиком и, когда сковорода раскалится, выложите на нее грибы. Обжаривайте до тех пор, пока из грибов не уйдет влага.
  3. Тем временем очистите луковицу, мелко нарежьте и обжаривайте вместе с грибами до готовности. Когда грибы с луком остынут, сложите в салатник.
  4. Добавьте консервированную фасоль и морковку по-корейски.
  5. Заправьте майонезом, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Украсьте салат веточкой зелени.
У нас также можно узнать, пройдя по этой ссылке, рецепт приготовления Салата с копченой курицей.

Как правильно подавать салат и с чем

Если вы смешивали все ингредиенты салата, лучше подать его в красивом круглом или квадратном салатнике. Он может быть керамическим, стеклянным или фарфоровым. Можно подать на плоском блюде и придать салату красивую форму с помощью сервировочных колец разного диаметра. Также в кулинарном кольце можно выложить салат слоями. Порционно «Обжорку» подают в маленьких красивых стеклянных вазочках на изящных, невысоких ножках. Этот салатик может быть самостоятельным блюдом, потому как очень сытный. На праздничный стол «Обжорку» можно подать в качестве закуски.

Варианты приготовления салата

Базовые продукты для «Обжорки» – мясо, лук и морковка (поджаренные) и соленый огурчик. Заправляют этот салат обычно майонезом. В классическом рецепте используют говядину. Очень распространенные варианты: с курицей (отварной или копченой), свининой или колбасой (можно использовать вареную или сырокопченую). Обжаренные лучок и морковка придают салату мягкий вкус и сытность. Соленый или маринованный огурчик – остроту. Еще можно добавить маринованные или жареные грибы, чернослив, орехи, консервированную кукурузку, консервированный горошек, фасоль, домашние сухарики, корейскую морковку, чеснок и даже капусту. Делается он даже с блинами - да-да, такой вот интересный состав. «Обжорка» - очень креативный салат, поэтому смело экспериментируйте.

Видеорецепт салата "Обжорка"

На этом видео хороший, простой рецепт приготовления салата «Обжорка» и домашнего майонеза, чтобы заправить салат.
Напишите нам, понравились ли вам салаты по моим рецептам. Возможно, вы бы хотели что-то добавить или изменить - смело предлагайте собственные варианты знаменитого салата. Мы будем рады вашим письмам. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья.

Другие рецепты салатов

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *