Пошаговый рецепт салата Красная шапочка с фото

Пошаговый рецепт салата Красная шапочка с фото
12
45 мин
500 ккал
5/5 (1)

Яркий и очень красивый салат «Красная шапочка» прекрасно подойдет к детскому празднику, когда пришедших маленьких гостей нужно постараться привлечь к столу необычным и аппетитно выглядящим блюдом. Я узнала об этом салате сравнительно недавно, когда подруга прислала мне фото своего очередного кулинарного шедевра, верх которого венчала красная шапка из рубиновых гранатовых зернышек – мне страстно захотелось его попробовать. И, как оказалось, не зря. Блюдо получилось на загляденье и особенно понравилось детям, так что могу с уверенностью сказать: такой красотищи и вкуснотищи мы еще точно не едали.

Спросив разрешения у подруги, я подготовила для вас классический рецепт салата «Красная шапочка» с помидорами, гранатом и курицей, чтобы и вы с легкостью смогли поразить ваших домашних и друзей уникальным угощением, которое любая хозяйка сможет пошагово приготовить в домашних условиях. Для большого количества гостей можно сделать порционные мини-версии салата в тарталетках.

Кухонная техника: По возможности заранее подготовьте приборы, посуду и инструменты, которые пригодятся вам в процессе изготовления салата: круглое блюдо (желательно салатницу) с высокими краями и объемом от 550 мл, плоское блюдо для подачи диагональю от 23 см, две небольшие кастрюли объемом от 500 мл, отрез пищевой пленки длиной от 30 см, несколько мисок глубоких емкостью от 200 до 850 мл, мерную чашку или весы кухонные, хлопчатобумажные и бумажные полотенца, терку среднюю и крупную, разделочную доску, деревянную лопатку и острый нож. Кроме того, вам понадобится блендер или измельчитель кухонного комбайна, чтобы быстро и эффективно измельчить некоторые из ингредиентов к салату.

Вам понадобятся

Салат

Картошка 2 шт.
Морковь 2 шт.
Помидор 1 шт.
Лук 2 шт.
Яйца 2 шт.
Куриное филе 300 г
Сыр твердых сортов 100 г
Грецкий орех 100 г
Майонез 150-200 мл

Украшение

  • 50 г сыра твердых сортов;
  • 1 маленький гранат.

В салат красная шапочка нужны такие ингредиенты

Знаете ли вы? Совершенно необязательно бежать в магазин, если у вас не хватает морковки или одной луковицы – просто приготовьте ваш салат без них. В случае же определенных трудностей с наличием мяса приготовьте иной вариант салата «Красная шапочка», использовав вместо куриной грудки с помидорами болгарский перец и ветчину.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Картофель и морковь промываем, затем складываем в кастрюлю.
  2. Ставим на плиту и варим до мягкости, стараясь при этом не переварить овощи.
  3. В другую кастрюлю помещаем промытые под проточной водой яйца.
  4. Отвариваем их на среднем огне вкрутую, не менее 15-20 минут.
  5. Пока овощи и яйца варятся, очищаем куриную грудку от остатков косточек, пленок и прожилок.
  6. Нарезаем ее крупными кусками, слегка солим и перчим, оставляем в холодильнике на 10 минут.В салат красная шапочка нарезаем куриную грудку и яйца кубиками
  7. Как только овощи сварились, трем их на терке или нарезаем небольшими квадратиками.В салат красная шапочка овощи нарезаем кубиками
  8. В освободившуюся кастрюлю помещаем мясо и отвариваем его до готовности, затем мелко нарезаем.
  9. Яйца охлаждаем, трем на крупной терке и высыпаем в отдельную мисочку.
Важно! При подготовке куриного филе к варке можно использовать и другие приправы с пряностями, которые больше вам по вкусу. Например, я предпочитаю натирать грудку порошком карри, смешанном с молотым сладким перцем, а подруга вымачивает курочку в маринаде из соевого соуса с лимонным соком. В обоих случаях получается просто отличный результат.

Первый этап сборки

  1. В салатницу выкладываем первый слой: это будет картофель, подготовленный ранее.Первый слой картофель в салате красная шапочка
  2. Разравниваем его, определяя форму и объем нашего будущего салата.
  3. Немного промазываем картошку майонезом или другим соусом.
  4. Сверху помещаем нарезанный дольками помидор и морковку, снова равномерно распространяем овощи.Выкладываем морковку в салат красная шапочка
  5. Выливаем еще немного майонеза и покрываем им всю поверхность заготовки для салата.
  6. Отправляем получившуюся слоеную массу в холодильник на 15 минут.
Знаете ли вы? Старайтесь, чтобы в салат изначально не попали слишком сочные и мясистые части помидоров, чтобы они не разрушили вашу композицию. Если после расстойки слоеная масса «потечет» помидорным соком, слейте его и снова поставьте массу в холодное место.

Второй этап сборки

  1. В это время в отдельной посуде перемешиваем мелко нарезанный лук с яйцами.В салат красная шапочка добавляем лук
  2. Добавляем курицу, перемешиваем лопаткой, затем пробуем смесь на соль.В салат красная шапочка добавляем курицу
  3. При необходимости добавляем немного соли, но так, чтобы масса была чуть недосоленной.
  4. Орехи измельчаем в блендере либо при помощи кухонного комбайна, добавляем к курице.В салат красная шапочка добавляем орехи и перемешиваем лопаткой
  5. Затем всыпаем натертый на крупной терке сыр, перемешиваем массу лопаткой.
  6. В самом конце выливаем в смесь весь оставшийся майонез и тщательно смешиваем все ингредиенты.Перемешиваем салат красная шапочка лопаткой
  7. Даем массе немного постоять, затем выкладываем ее поверх картофельно-морковной заготовки.
  8. Разравниваем, затягиваем все блюдо полиэтиленовой пленкой и хорошенько прижимаем салат внутри, чтобы он «утрамбовался».Салат красная шапочка утрамбовываем с помощью пленки
  9. Держим блюдо в холодильнике ближе к стенке еще около 10 минут.
  10. Затем убираем пленку и быстро, одним решительным движением, переворачиваем салатницу вверх дном на плоское блюдо для подачи.Подготавливаем салат красная шапочка для подачи
  11. Аккуратно, со всей осторожностью, убираем салатницу, оставив на блюде нашу «шапочку».
  12. Подравниваем ее там, где нужно, и оставляем в холодильнике, а сами займемся украшением.
Знаете ли вы? По данному рецепту можно приготовить не только круглую «шапочку», но и квадратную или даже прямоугольную – выбирайте форму, которая вам больше всего по вкусу.

Украшение

  1. Для финального оформления нашего блюда чистим гранат на зернышки.
  2. Затем промываем их в холодной воде и высушиваем бумажными полотенцами.
  3. Сыр для украшения натираем на мелкой терке или измельчаем в кухонном комбайне.
  4. Убираем салат из холодильника и ставим его на ровную поверхность стола.
  5. После этого аккуратно втыкаем зернышки граната в круглую поверхность салата, стараясь покрыть ее полностью.Красиво выкладываем гранат на салат красная шапочка
  6. Работа окончена, когда ваш салат приобрел ярко-красный гранатовый цвет.
  7. Натертым сыром посыпаем изделие сверху, особенное внимание уделяя бокам салата.Готовый салат красная шапочка

На этом все! Ваш восхитительно красивый салат полностью готов! Подавайте его как самостоятельное блюдо, дополнительно украсив перьями зеленого лука, укропом и петрушкой. Также салат хорошо идет с соевым или томатным соусом, белым хлебом и чесноком – по крайней мере, мой муж именно с таким набором больше всего дружен. И чуть не забыла: постарайтесь, чтобы детки не увлекались блюдом сверх меры, поскольку его уж очень привлекательный вид заставляет их скушать больше, чем надо. Это касается даже приверед!

Видеорецепт салата красная шапочка

Смотрим, как правильно подготовить идеальный салат «Красная шапочка» без лишних проблем и хлопот.

Прежде чем прощаться, мне хотелось бы посоветовать вам еще несколько отличных вариантов праздничных салатов, которые можно поставить рядом с только что описанным. Например, попробуйте восхитительный салат гнездо глухаря, который в нашей семье принято готовить к Новому Году, а также изумительно аппетитный салат с языком. Помимо этого, возьмитесь за классический вариант салата цезарь с курицей и не забудьте об интересном и очень непривычном для наших краев — рецепт салата с печенью говяжьей. Вдобавок ваш стол можно приятно разнообразить нежнейшим салатом подсолнух, славящимся своей идеальной структурой и стабильно отменным вкусом.

Приятного всем аппетита! Я очень надеюсь, что вы пришлете мне несколько комментариев и отзывов касательно вышеописанного салата, а также предложите свои идеи по улучшению рецепта. Удачи вам на кулинарном фронте!

Другие рецепты салатов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (39 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *