Оригинальный салат "Белая береза" 🥗

Оригинальный салат
12 порций
40 минут
227 ккал
Пока нет оценок
На праздничный стол хочется подать не только вкусные, но и красивые блюда. Салат «Белая береза» – безоговорочный кандидат на звание самого эффектного блюда любого праздника. Готовится он из самых обычных продуктов, превосходный вкус обеспечивает удачное сочетание ингредиентов, выложенных слоями. И, что очень важно, великолепна идея оформления, которую можно взять за основу и проявить собственную фантазию. Пошаговое руководство с фото обеспечит вам успех в приготовлении этого замечательного салата.
Кухонная техника и утварь: кулинарный мешок, кухонные весы, разделочная доска, нож, кухонная плита, сковорода, миски, лопатка, блюдо для салата (желательно овальное), мелкая терка.

Ингредиенты

Куриная грудка отварная 300 г
Грибы (желательно крупные шампиньоны) 300 г
Маринованные огурцы 2 шт.
Петрушка (укроп) 3-5 веточек
Зеленый лук 1 пучок
Оливки (черные и зеленые) 10+10 штук
Яйца вареные 5 шт.
Сыр 200 г
Майонез по необходимости
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Грибы в количестве 300 г нарезаем тонкими пластинами вдоль.
  2. На сковороде разогреваем немного растительного масла и выкладываем пластинки грибов, обязательно только в один слой, и обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки, слегка присолив. Так поочередно пережариваем все грибы и складываем их в миску. Они должны полностью остыть. Важно не передержать грибы на огне – иначе они подсохнут, потеряют сочность.
  3. Из общей массы грибов сразу на отдельную тарелочку выкладываем 10-12 красивых целеньких пластинок – они будут нужны для украшения.
  4. Куриную грудку (отваренную обязательно в подсоленной воде) весом 300 г нарезаем кубиками и укладываем в блюдо для салата первым слоем.
  5. Наполняем майонезом кондитерский мешок и делаем аккуратную майонезную сетку по куриному мясу. Сверху немного поперчим.
  6. Следующим слоем выкладываем грибы.
  7. Нарезаем вдоль, небольшими полосками, по несколько штук черных и зеленых оливок.
  8. Такими же полосками режем 2 маринованных огурца.
  9. Перемешиваем оливки и огурцы и выкладываем слоем в салатницу.
  10. Меленько нарезаем полпучка зеленого лука и выкладываем следующим слоем.
  11. На мелкой терке натираем 5 вареных яиц и выкладываем на салат.
  12. На яйца наносим майонезную сетку.
  13. На мелкой терке натираем 200 г твердого сыра и засыпаем последним слоем в салатницу.
  14. С помощью кондитерского мешка рисуем на сырном слое ствол и ветки березы.
  15. Несколько черных оливок режем на тоненькие дольки и раскладываем их, имитируя черные отметинки на белом стволе березы.
  16. Вокруг веточек рисуем майонезные точки для того, чтобы лук не сыпался из блюда.
  17. Нарезаем полпучка зеленого лука и раскладываем его, изображая крону березы.
  18. Под деревом наносим зигзаг из майонеза.
  19. У 3-5 веточек петрушки срываем листочки и выкладываем их в виде травки под березой.
  20. Между листиками вставляем грибы (оставленные для украшения).

Полезные советы

  • В майонез можно добавить пару чайных ложек горчицы – это придаст салату пикантности.
  • Можно добавить слой чернослива и перетертых орехов – это тоже будет необычайно вкусно.
  • Маринованные огурцы можно заменять свежими.
  • Если вы делаете салат на завтра, уберите его в холодильник, закрыв пленкой, не делая рисунка. Березу можно рисовать только за час-два до подачи на стол.

Видеорецепт

Автор видео самым подробным образом показывает приготовление замечательного салата «Белая береза» и его оформление.
Пишите, уважаемые кулинары, как вы готовите салат «Белая береза», как украшаете, какие еще продукты добавляете в состав рецепта.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *