Вкусный салат Чука 🥝 с ореховым соусом

4 порции
15 минут
92 ккал
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Водоросли вакаме | 250 г |
Соевый соус | 7 ст. л. |
Кунжутное семя | 2,5 ст. л. |
Кунжутное масло | 1,5 ч. л. |
Крахмал | 1 ч. л. |
Сок лимона | 3,5 ч. л. |
Лимон (для подачи) | 0,5 шт. |
Вода | 6 ст. л. |
Арахис | 50 г |
Сахар | 1 ч. л. |
Горчица | 0,5 ч. л. |
Растительное масло | 2 ст. л. |
Кухонная техника и утварь:
- варочная поверхность;
- емкость для смешивания салата;
- столовая ложка;
- чайная ложка;
- сковорода;
- лопатка или ложка для помешивания;
- блендер;
- тарелки для подачи.
Продукт | Количество |
Водоросли вакаме | 250 г |
Соевый соус | 7 ст. л. |
Кунжутное семя | 2,5 ст. л. |
Кунжутное масло | 1,5 ч. л. |
Крахмал | 1 ч. л. |
Сок лимона | 3,5 ч. л. |
Лимон (для подачи) | 0,5 шт. |
Вода | 6 ст. л. |
Арахис | 50 г |
Сахар | 1 ч. л. |
Горчица | 0,5 ч. л. |
Растительное масло | 2 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Семена кунжута (1,5 ст. л.) обжариваем на сковороде до красивого коричневато-желтого цвета. Семена мелкие, и процесс обжарки происходит очень быстро. Поэтому не отходите от сковороды, постоянно помешивая кунжут, чтобы он не подгорел. Обжаренные семена высыпаем в отдельную тарелку.
- Морские водоросли вакаме (250 г) положим в глубокую тарелку. Водоросли можно брать замороженные или готовые маринованные. Замороженные перед приготовлением нужно разморозить. Заливаем вакаме 5 ст. л. соевого соуса. Затем в ту же тарелку добавим 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. крахмала, 3 ст. л. воды. Присыпаем сверху подрумяненным кунжутом и хорошенько перемешаем. Уже в таком виде салат готов, и его можно подавать к столу. Но чтобы блюдо получилось еще более вкусным и полезным, его лучше подавать с ореховым соусом. Можно купить готовый магазинный соус, а можно сделать натуральный продукт с пикантным вкусом самостоятельно.
- Для соуса обжарим на сковороде 50 г арахиса и 1 ст. л. кунжутного семени. Вначале 1-1,5 минуты будем жарить один арахис, а затем добавим кунжутное семя и дождемся, пока все не зарумянится. Не забывайте помешивать или встряхивать сковороду, чтобы кунжут с арахисом не пригорели.
- Перетираем кунжут и арахисом в блендере в маслянистую смесь.
- Всыпаем 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. горчицы.
- Добавляем остальные ингредиенты: 0,5 ч. л. кунжутного масла, 2,5 ч. л. лимонного сока, 3,5 ч. л. соевого соуса, 3 ст. л. воды.
- Если хотите добиться более маслянистой консистенции, то нужно добавить еще 2 ст. л. растительного масла. Все хорошенько перемешиваем блендером. Ореховый соус получается очень густым, пастообразным, маслянистым, приятным на вкус. Водоросли выкладываем в порционную тарелку, подаем с ореховым соусом и кружочком лимона.
Знаете ли вы? Для красивой подачи салат выкладывают горкой на большую плоскую тарелку. Сверху кладут 1-2 тонко нарезанных лимонных дольки. Всю композицию присыпают кунжутным семенем. Густой ореховый соус выкладывают на водоросли либо ставят сбоку в специальной пиале для соуса.
Видеорецепт
Как наглядно делается это быстрое и полезное японское блюдо, хорошо видно в коротком видеорецепте. Салат чука насыщает организм витаминами Е и С, кальцием и йодом. Блюдо низкокалорийное и полезное. Поэтому чуку включают в свой рацион приверженцы здорового питания. Любители азиатской кухни тоже оценят богатое сочетание вкусов в салате. Попробуйте сделать этот необычный салат дома.Может быть, именно с чуки начнется ваша любовь к японской кухне? А если вы уже знаете другие дальневосточные рецепты, то напишите о них в комментариях под статьей.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв