Вкусный салат Чука 🥝 с ореховым соусом

Вкусный салат Чука 🥝 с ореховым соусом
4 порции
15 минут
92 ккал
Пока нет оценок
Сегодняшний рецепт – сытный и одновременно диетический салат чука. Блюдо состоит из минимального количества основных ингредиентов. Это морские водоросли с приправами, и ореховый соус. Поэтому готовится салатик достаточно быстро. Всего 15 минут – и вот на вашей тарелке супер-полезный набор витаминов и других полезных веществ. В статье будет рассказано чем нужно заправлять салат из водорослей. Вы также узнаете, как самостоятельно сделать вкусный ореховый соус дома.
Кухонная техника и утварь:
  • варочная поверхность;
  • емкость для смешивания салата;
  • столовая ложка;
  • чайная ложка;
  • сковорода;
  • лопатка или ложка для помешивания;
  • блендер;
  • тарелки для подачи.
Продукт Количество
Водоросли вакаме 250 г
Соевый соус 7 ст. л.
Кунжутное семя 2,5 ст. л.
Кунжутное масло 1,5 ч. л.
Крахмал 1 ч. л.
Сок лимона 3,5 ч. л.
Лимон (для подачи) 0,5 шт.
Вода 6 ст. л.
Арахис 50 г
Сахар 1 ч. л.
Горчица 0,5 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Семена кунжута (1,5 ст. л.) обжариваем на сковороде до красивого коричневато-желтого цвета. Семена мелкие, и процесс обжарки происходит очень быстро. Поэтому не отходите от сковороды, постоянно помешивая кунжут, чтобы он не подгорел. Обжаренные семена высыпаем в отдельную тарелку.
  2. Морские водоросли вакаме (250 г) положим в глубокую тарелку. Водоросли можно брать замороженные или готовые маринованные. Замороженные перед приготовлением нужно разморозить. Заливаем вакаме 5 ст. л. соевого соуса. Затем в ту же тарелку добавим 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. крахмала, 3 ст. л. воды. Присыпаем сверху подрумяненным кунжутом и хорошенько перемешаем. Уже в таком виде салат готов, и его можно подавать к столу. Но чтобы блюдо получилось еще более вкусным и полезным, его лучше подавать с ореховым соусом. Можно купить готовый магазинный соус, а можно сделать натуральный продукт с пикантным вкусом самостоятельно.
  3. Для соуса обжарим на сковороде 50 г арахиса и 1 ст. л. кунжутного семени. Вначале 1-1,5 минуты будем жарить один арахис, а затем добавим кунжутное семя и дождемся, пока все не зарумянится. Не забывайте помешивать или встряхивать сковороду, чтобы кунжут с арахисом не пригорели.
  4. Перетираем кунжут и арахисом в блендере в маслянистую смесь.
  5. Всыпаем 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. горчицы.
  6. Добавляем остальные ингредиенты: 0,5 ч. л. кунжутного масла, 2,5 ч. л. лимонного сока, 3,5 ч. л. соевого соуса, 3 ст. л. воды.
  7. Если хотите добиться более маслянистой консистенции, то нужно добавить еще 2 ст. л. растительного масла. Все хорошенько перемешиваем блендером. Ореховый соус получается очень густым, пастообразным, маслянистым, приятным на вкус. Водоросли выкладываем в порционную тарелку, подаем с ореховым соусом и кружочком лимона.
Знаете ли вы? Для красивой подачи салат выкладывают горкой на большую плоскую тарелку. Сверху кладут 1-2 тонко нарезанных лимонных дольки. Всю композицию присыпают кунжутным семенем. Густой ореховый соус выкладывают на водоросли либо ставят сбоку в специальной пиале для соуса.

Видеорецепт

Как наглядно делается это быстрое и полезное японское блюдо, хорошо видно в коротком видеорецепте. Салат чука насыщает организм витаминами Е и С, кальцием и йодом. Блюдо низкокалорийное и полезное. Поэтому чуку включают в свой рацион приверженцы здорового питания. Любители азиатской кухни тоже оценят богатое сочетание вкусов в салате. Попробуйте сделать этот необычный салат дома.
Может быть, именно с чуки начнется ваша любовь к японской кухне? А если вы уже знаете другие дальневосточные рецепты, то напишите о них в комментариях под статьей.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *