Вкусный жульен в тарталетках 🥝 с грибами и курицей

Категория:
Закуски
Автор:
Вкусный жульен в тарталетках 🥝 с грибами и курицей
6 порций
1 час
155 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Филе курицы 450 г
Грибы шампиньоны 400-450 г
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твердый 150-200 г
Сметана 400 г
Тарталетки 10-15 шт.
Белое сухое вино 3 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
В этой статье раскрывается секрет приготовления вкусного жульена в тарталетках с грибами, сыром и курицей. Такое блюдо прекрасно подойдет для вечеринки, семейного обеда или праздничного застолья. Оно получается очень вкусным, ароматным и сытным. К тому же, такие тарталетки выглядят очень аппетитно, и каждый за столом обязательно захочет полакомиться этим жульеном. Приготовьте это французское блюдо и порадуйте друзей и близких.
Кухонная техника и утварь: плита, духовка, кастрюля, сковородка с крышкой, разделочная доска, противень, ложка, нож, терка.

Ингредиенты

Филе курицы 450 г
Грибы шампиньоны 400-450 г
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твердый 150-200 г
Сметана 400 г
Тарталетки 10-15 шт.
Белое сухое вино 3 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Лавровый лист 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Куриное филе вымываем и отправляем в кастрюлю с холодной водой, которую ставим на огонь, чтобы курица отварилась. Когда вода закипит, убираем пенку, добавляем соль, черный перец, и варим до готовности около 15-20 минут. За три минуты до готовности добавляем лавровый лист. Отваренное филе выкладываем на тарелку, чтобы оно остывало.
    Ставим вариться куриное филе.
  2. В это время моем и очищаем грибы. У каждого гриба отрезаем ножку, шляпку нарезаем тонкими дольками, затем нарезаем соломкой.
    нарезаем мелко шампиньоны.
  3. Очищаем луковицу и разрезаем пополам. Затем каждую половинку режем на четвертинки и тоненько нарезаем. После этого немного солим измельченные кусочки лука и слегка обжимаем руками, чтобы он пустил сок. Так лук сохраняет свои вкусовые качества и становится более ароматным.
    Нарезаем лук и мнем его руками.
  4. Ставим сковородку на огонь, наливаем растительное масло и добавляем также немного сливочного масла. Тогда лук получается нежным и со сливочным вкусом.
    разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла.
  5. Выкладываем в разогретую сковородку лук, накрываем крышку, убираем огонь до минимума и томим около 15 минут.
    Обжариваем на сковороде лук под крышкой.
  6. Выкладываем грибы на сухую холодную вторую сковородку и включаем огонь. Грибы обжариваем без масла на среднем огне до тех пор, пока из них не выйдет вся влага. На это уходит около 7 минут. После этого добавляем немного растительного масла, перемешиваем и обжариваем до румяности.
    на другой сухой сковороде жарим шампиньоны.
  7. Тем временем натираем твердый сыр на мелкой терке.
    На мелкой терке натираем сыр.
  8. Нарезаем остывшее куриное филе на кусочки примерно такого же размера, как мы нарезали грибы, чтобы все ингредиенты получились одинакового размера. В этом случае все компоненты будут чувствоваться в готовом блюде, и оно будет вкуснее.
    нарезаем мелким кубиком отварное куриное филе.
  9. Солим грибы, перемешиваем и выключаем огонь.
    Грибы солим и выключаем.
  10. К подрумянившемуся луку добавляем белое вино и томим еще две минуты.
    К луку на сковороду добавляем белое вино.
  11. Отправляем измельченное филе в сковородку к грибам, туда же высыпаем лук, сметану, перемешиваем и тушим еще около 5-7 минут.
    Добавляем к луку грибы, куриное филе и сметану.
  12. Включаем разогреваться духовку до 150 градусов. Наполняем полученной смесью тарталетки, утрамбовывая ложкой. Сверху добавляем немного сыра и ставим на противень. Если остается немного смеси, наполняем ею горшочки наполовину, сверху укладываем сыр.
    наполняем жульеном тарталетки.
  13. Ставим жульен в духовку и держим до готовности. Вынимаем из духовки, когда сыр расплавился и подрумянился. Готовые тарталетки выкладываем на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита!
    Ароматный жульен в тарталетках с грибами и курицей готов!

Видеорецепт

Предлагаем вашему просмотру оригинальный видеорецепт приготовления жульена из курицы и грибов в тарталетках. Вы увидите все этапы приготовления, и сможете оценить аппетитность готового блюда.
Уважаемые читатели, нравится ли вам жульен? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и приготовить очень вкусное блюдо из курицы, грибов и сыра в тарталетках. Напишите, понравилось ли вам это блюдо, или что-то хотели бы изменить. Ждем ваши отзывы, идеи и комментарии.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *