Вкусный и нежный жульен 🥝 с грибами

Вкусный и нежный жульен 🥝 с грибами
3-4 порции
1 час 30 минут
150 ккал
Пока нет оценок
Эта статья поможет вам узнать, как приготовить невероятно ароматный и очень вкусный жульен с грибами. По пошаговому рецепту с фото вы научитесь правильно выбирать и подготавливать все ингредиенты, а затем готовить грибной жульен с нежным сливочным вкусом и румяной сырной корочкой. Ознакомившись с рекомендациями, сможете красиво презентовать данное блюдо.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, духовка, сковорода, формы для запекания, нож, разделочная доска, мерный стакан, терка.

Ингредиенты

Грибы 400 г
Сливки 200 мл
Лук репчатый 1 шт.
Мука 1 ч. л.
Масло сливочное 50 г
Масло оливковое 30 г
Твердый сыр 50 г
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Зеленый лук 30 г
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец ¼ ч. л.
Чеснок 2 дольки

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления жульена возьмите 400 г грибов, промойте их и удалите ножки. Нарежьте грибы одинаковыми слайсами или кубиками.
  2. Очистите 1 крупную луковицу и нарежьте мелким кубиком. Очистите 2 дольки чеснока и мелко нарубите ножом. Мелко нарежьте 10 г петрушки, 10 г укропа и 30 г зеленого лука.
  3. В сковороду положите 25 г сливочного масла и обжарьте на нам нарезанный лук до образования золотистой корочки.
  4. Нарезанные грибы обжарьте на сковороде с добавлением 30 мл оливкового и 25 г сливочного масла. Добавьте к грибам 1 ч. л. соли и ¼ ч. л. черного молотого перца.
  5. Обжаривая грибы, дождитесь полного испарения влаги и приобретения легкой золотистости.
  6. В сковороде смешайте обжаренные грибы с поджаренным луком.
  7. Затем добавьте измельченный чеснок, 1 ч. л. муки и 200 мл сливок.
  8. Все тщательно перемешайте и верните сковороду на огонь. Доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут.
  9. Натрите на мелкой терке 50 г твердого сыра. Разложите массу по порционным формочкам.
  10. Сверху присыпьте натертым сыром и поставьте в духовку на 10-15 минут. Сыр должен полностью расплавиться и немного подрумяниться.
  11. Готовый жульен достаньте из духовки и присыпьте нарезанной зеленью. Жульен готов, приятного аппетита.

Рекомендации по приготовлению

  • Для приготовления жульена подойдут любые грибы, но некоторые сорта требуют предварительного отваривания.
  • Можете дополнить блюдо любыми специями и травами по вашему желанию.
  • Жульен можно запекать в одной большой форме или разложить в маленькие порционные формочки.
  • Подавайте жульен с отварным картофелем, зеленью и свежими овощами.

Видеорецепт

Пошаговый видеорецепт поможет вам увидеть все процессы, необходимые для приготовления жульена из грибов.
Обязательно порадуйте себя и своих гостей жульеном, приготовленным по этому рецепту. Поделитесь в комментариях, понравилось ли вам это блюдо.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *