Супер роллы на закуску

8 -10 порций
15 минут
120 ккал
Ингредиенты
рисовая бумага | 8-10 шт. |
мясо креветок | 8-10 шт. |
рисовая лапша | 300 г |
листья салата | 8-10 шт. |
огурцы | 3 шт. |
зеленый лук | 5 шт. |
свежая кинза | по желанию |
свежая мята | по желанию |
соус Хойсин | 100 мл |
арахисовое масло | 30 г |
гранулированный сахар | 10 г |
горячая бутилированная вода | 30 мл |
сушеный чеснок | 5 г |
арахис | 50 г |
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, дуршлаг, электроплита, кастрюля, несколько вместительных мисок, кухонные весы и другие мерные принадлежности, венчик, две пиалы для соуса.
рисовая бумага | 8-10 шт. |
мясо креветок | 8-10 шт. |
рисовая лапша | 300 г |
листья салата | 8-10 шт. |
огурцы | 3 шт. |
зеленый лук | 5 шт. |
свежая кинза | по желанию |
свежая мята | по желанию |
соус Хойсин | 100 мл |
арахисовое масло | 30 г |
гранулированный сахар | 10 г |
горячая бутилированная вода | 30 мл |
сушеный чеснок | 5 г |
арахис | 50 г |
Пошаговое приготовление
- Первым делом сварим рисовую лапшу. Для этого наливаем в кастрюлю небольшое количество воды и доводим ее до кипения.
- Кипящую воду немного солим, а затем опускаем в нее желаемое количество лапши.
- Варим изделие с момента повторного закипания 4 минуты. Внимательно читайте инструкцию на упаковке!
- Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и тщательно промываем проточной холодной водой.
Приготовим соус
- В глубокую тару выкладываем 100 мл соуса Хойсин.
- Туда же добавляем 30 г арахисового масла и 5 г сушеного чеснока.
- Отдельно заливаем 10 г сахара 30 мл крутого кипятка. Тщательно размешиваем ингредиенты до полного растворения сахарного песка.
- Сладкую жидкость выливаем в емкость с соусом и арахисовым маслом.
- Тщательно размешиваем составляющие до получения однородной консистенции. Соус должен получиться не слишком жидким и не слишком густым.
- Разливаем приготовленный соус по двум небольшим пиалам, в которых будем подавать его к роллам. В ступке немного измельчаем примерно 50 г арахиса, а затем выкладываем орехи в пиалы с соусом.
Собираем роллы
- Отваренное мясо креветок в количестве 8-10 штук разрезаем вдоль пополам.
- Три маленьких огурчика нарезаем тонкой соломкой.
- Пять штук зеленого лука делим на кусочки длиной 4-5 см.
- В большую тарелку наливаем теплую воду.
- Берем лист рисовой бумаги и опускаем его в теплую воду.
- Выкладываем рисовый пергамент на разделочную доску, рифленой поверхностью вверх.
- В центр бумаги кладем лист салата, поверх которого выкладываем желаемое количество лапши.
- Рядом кладем несколько огуречных соломинок и кусочков зеленого лука.
- Там же размешаем желаемое количество листиков мяты и кинзы. Последними выкладываем половинки креветок.
- Плотно сворачиваем рисовый лист в аккуратный ролл.
- Выкладываем спринг роллы на плоской тарелке и подаем к столу вместе с соусом.
Видеорецепт
Этот видеоролик поможет вам быстро понять, как собственноручно приготовить традиционную закуску вьетнамской кухни, согласно описанной выше рецептуре.Традиционная закуска вьетнамской кухни, приготовленная по этому рецепту, станет оригинальным угощением на любом праздничном мероприятии. А какие вьетнамские блюда предпочитаете вы? Поделитесь рецептами в комментариях. Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв