Супер вкусные роллы 🥝 на закуску — вьетнамская кухня

Супер вкусные роллы 🥝 на закуску — вьетнамская кухня
8-10 порций
15 минут
120 ккал
Пока нет оценок

В представленной статье пошагово описывается рецепт одной из популярнейших закусок вьетнамской кухнипод названием спринг роллы с креветками. Фактически данное блюдо представляет собой салат, завернутый в рисовую бумагу. Внимательно прочитав и изучив инструкции, вы научитесь готовить очень ароматный и вкусный соус с ярко выраженными нотками арахиса. Помимо этого, вы узнаете, как формировать спринг роллы, и какие ингредиенты лучше всего использовать для их создания.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, дуршлаг, электроплита, кастрюля, несколько вместительных мисок, кухонные весы и другие мерные принадлежности, венчик, две пиалы для соуса.

Ингредиенты

рисовая бумага 8-10 шт.
мясо креветок 8-10 шт.
рисовая лапша 300 г
листья салата 8-10 шт.
огурцы 3 шт.
зеленый лук 5 шт.
свежая кинза по желанию
свежая мята по желанию
соус Хойсин 100 мл
арахисовое масло 30 г
гранулированный сахар 10 г
горячая бутилированная вода 30 мл
сушеный чеснок 5 г
арахис 50 г

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом сварим рисовую лапшу. Для этого наливаем в кастрюлю небольшое количество воды и доводим ее до кипения.
    кипятим воду
  2. Кипящую воду немного солим, а затем опускаем в нее желаемое количество лапши.
    отправляем лапшу в кастрюлю
  3. Варим изделие с момента повторного закипания 4 минуты. Внимательно читайте инструкцию на упаковке!
    солим лапшу
  4. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и тщательно промываем проточной холодной водой.
    откидываем лапшу на луршлаг

Приготовим соус

  1. В глубокую тару выкладываем 100 мл соуса Хойсин.
    вливаем соус хойсин
  2. Туда же добавляем 30 г арахисового масла и 5 г сушеного чеснока.
    отправляем горчицу в соус
  3. Отдельно заливаем 10 г сахара 30 мл крутого кипятка. Тщательно размешиваем ингредиенты до полного растворения сахарного песка.
    смешиваем сахар с водой
  4. Сладкую жидкость выливаем в емкость с соусом и арахисовым маслом.
    заливаем воду в соус
  5. Тщательно размешиваем составляющие до получения однородной консистенции. Соус должен получиться не слишком жидким и не слишком густым.
    смешиваем до однородности соус
  6. Разливаем приготовленный соус по двум небольшим пиалам, в которых будем подавать его к роллам. В ступке немного измельчаем примерно 50 г арахиса, а затем выкладываем орехи в пиалы с соусом.
    разливаем соус по пиалкам

Собираем роллы

  1. Отваренное мясо креветок в количестве 8-10 штук разрезаем вдоль пополам.
    нарезаем мясо креветок
  2. Три маленьких огурчика нарезаем тонкой соломкой.
    огурец нарезаем соломкой
  3. Пять штук зеленого лука делим на кусочки длиной 4-5 см.
    нарезаем зеленый лук
  4. В большую тарелку наливаем теплую воду.
    наливаем в тарелку воду
  5. Берем лист рисовой бумаги и опускаем его в теплую воду.
    выкладываем рисовый лист в воду
  6. Выкладываем рисовый пергамент на разделочную доску, рифленой поверхностью вверх.
    выкладываем рисовый лист на доску
  7. В центр бумаги кладем лист салата, поверх которого выкладываем желаемое количество лапши.
    выкладываем лист салата
  8. Рядом кладем несколько огуречных соломинок и кусочков зеленого лука.
    выкладываем огурец
  9. Там же размешаем желаемое количество листиков мяты и кинзы. Последними выкладываем половинки креветок.
    выкладываем кинзу
  10. Плотно сворачиваем рисовый лист в аккуратный ролл.
    сворачиваем рулет
  11. Выкладываем спринг роллы на плоской тарелке и подаем к столу вместе с соусом.
    вьетнамская кухня

Видеорецепт

Этот видеоролик поможет вам быстро понять, как собственноручно приготовить традиционную закуску вьетнамской кухни, согласно описанной выше рецептуре.

Традиционная закуска вьетнамской кухни, приготовленная по этому рецепту, станет оригинальным угощением на любом праздничном мероприятии. А какие вьетнамские блюда предпочитаете вы? Поделитесь рецептами в комментариях. Приятного аппетита!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (30 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *