Очень вкусное вареное сало 🥝 в пакете

Категория:
Закуски
Автор:
Очень вкусное вареное сало 🥝 в пакете
300 г
14 часов 30 минут
640 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Свиное сало 400-500 г
Черный молотый перец 15 г
Соль 40 г
Красный молотый перец 10 г
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок 1 головка
Можжевельник 3 ягоды
Гвоздика 1 шт.
Далее речь пойдет о том, как вкусно и без затруднений приготовить ароматное вареное сало. В статья вы найдете подробный пошаговый рецепт, который поможет вам соблюсти все правила и рецептуру. Также получите список продуктов, необходимых в процессе готовки и кухонных принадлежностей, которые нужно будет иметь под рукой. И, конечно же, узнаете, сколько времени потребуется потратить на все этапы приготовления, и какова калорийность вареного сала по этому рецепту.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, плита, большая кастрюля, прищепка, плотный пакет, нож, разделочная доска, холодильник, пресс для чеснока. 

Ингредиенты

Свиное сало 400-500 г
Черный молотый перец 15 г
Соль 40 г
Красный молотый перец 10 г
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок 1 головка
Можжевельник 3 ягоды
Гвоздика 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Промываем 400-500 грамм свиного сала и хорошенько обсушиваем его от лишней влаги. Очищаем от шелухи 1 головку чеснока и пропускаем его через чесночный пресс.
    Сало промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
  2. Натираем сало со всех сторон 15 граммами черного молотого перца, 40 граммами соли, 10 граммами красного молотого перца, и измельченным чесноком.
    натираем сало солью, перцем, измельченным чесноком.
  3. Помещаем сало в плотный пакет и туда же кладем 2 лавровых листа, 3 ягодки можжевельника и 1 гвоздику.
    Закладываем сало в пакет, добавляем гвоздику, ягоды можжевельника, лавровый лист.
  4. Удаляем из пакета воздух и плотно закрываем его.
    Выпускаем из пакета воздух, закрываем.
  5. Помещаем пакет с салом в большую кастрюлю и закрепляем край пакета прищепкой на борту емкости. Заливаем в кастрюлю 3 литра воды и ставим на огонь. Варим сало в течение 2 часов, выключаем плиту и даем продукту полностью остыть.
    Пакет с салом помещаем в кастрюлю, заливаем воду и варим сало.
  6. Когда сало остыло, помещаем его в холодное место на ночь.
    Вареному салу даем полностью остыть, а затем помещаем в холодное место.
  7. На следующий день вынимаем сало из пакета, нарезаем слайсами и подаем на стол.
    Вареное сало получается очень вкусным и ароматным.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • В данном рецепте используется небольшое количество специй, чтобы сохранить естественный вкус сала. Вы же можете взять совершенно любые приправы, которые только найдете.
  • Очень важно не переборщить с солью, иначе сало получится чересчур соленым.
  • Сало должно вариться при небольшом кипении, поэтому рекомендуется использовать большую кастрюлю, чтобы поместилось больше воды, и она кипела слабее.
  • Вы можете использовать как чистое сало, так и продукт с прослойками, грудинку. Единственное условие – это наличие прослоек жира, так как это все-таки вареное сало.
  • Можете поместить сало сразу в несколько пакетов, чтобы они точно не порвались, и продукт не попал в воду.
  • Обязательно следите за процессом варки. Иначе пакет может порваться, сало попадет в воду, и все специи просто выварятся.
  • Такое сало можно подавать на черном хлебе с горчицей и слайсом соленого огурчика.

Видеорецепт

Пошаговое приготовление очень вкусного вареного сала, которое показано в этом видео, поможет вам разобраться во всех нюансах и секретах этого рецепта. Будьте уверены, что такого сала вы еще никогда не пробовали.
Согласитесь, что вареное сало любят не все, да и ел его, наверное, не каждый. Но рецепт, который описан в этой статье, сможет изменить мнение об этом продукте. Сало получается нежное и невероятно ароматное. Это блюдо можно подавать на стол как в честь небольшого застолья, так и в честь большого праздника. А вы любите сало? Как вы его готовите? Пробовали ли вы вареный продукт? Понравилась ли вам статья? Напишите о своем опыте и мнении в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *