Самые вкусные рулетики из баклажанов🍆

Категория:
Закуски
Автор:
Самые вкусные рулетики из баклажанов🍆
12 штук
1 час 20 минут
241 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг
Яйцо 3 шт.
Чеснок 4-5 зубков
Помидор 2-3 шт.
Укроп 1 пучок
Вода по необходимости
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Беспроигрышный вариант закуски для любого стола – праздничного, в фуршетном стиле, просто к обеду или ужину – это рулетики из баклажанов. Такие рулетики выглядят весьма презентабельно – нарядно и аккуратно, а вкус у них может быть какой угодно – нужно только продумать состав начинки или сделать их несколько, на любой вкус. Приготовить такие рулетики проще простого – следуйте подробной инструкции с фото, и через час на вашем столе будет великолепное закусочное блюдо.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, разделочная доска, нож, миски, тарелка, чеснокодавка, вилка, бумажные полотенца, сковорода, кухонная плита, чайная ложка.
Баклажаны 1 кг
Яйцо 3 шт.
Чеснок 4-5 зубков
Помидор 2-3 шт.
Укроп 1 пучок
Вода по необходимости
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

  1. Килограмм баклажанов нарезаем тонкими пластинами вдоль и укладываем в миску.
    нарезаем баклажаны вдоль тонкими пластинками
  2. Заливаем пластины овощей водой с солью так, чтобы она полностью покрыла овощи.
    заливаем баклажаны соленой водой
  3. Сверху укладываем тарелку и оставляем на 30 минут, чтобы из баклажанов вышла вся горечь.
    Сверху на баклажаны укладываем тарелку
  4. Пучок укропа мелко шинкуем.
    Пучок укропа мелко шинкуем
  5. Нарезаем небольшими кубиками 2-3 помидора.
    Нарезаем небольшими кубиками помидоры
  6. В миске смешиваем помидоры и укроп.
    В миске смешиваем помидоры и укроп
  7. Через чеснокодавку пропускаем 4-5 зубков чеснока и добавляем к помидорам.
    кукропу и помидорам отправляем чеснок
  8. В отдельную мисочку разбиваем 3 яйца.
    В отдельную мисочку разбиваем 3 яйца
  9. Солим яйца по вкусу и взбиваем вилкой до однородности.
    Солим яйца по вкусу
  10. Из миски с баклажанами сливаем воду и обсушиваем овощи бумажными полотенцами.
    Из миски с баклажанами сливаем воду
  11. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Каждую полоску баклажанов окунаем во взбитое яйцо и выкладываем на сковороду.
    обжариваем баклажаны в яйце
  12. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
    Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки баклажаны
  13. Помидоры с зеленью солим по вкусу, хорошенько перемешиваем.
    Помидоры с зеленью солим по вкусу
  14. На каждую обжаренную баклажанную пластинку выкладываем ложечкой овощную начинку (на 2/3 длины) и сворачиваем в аккуратный рулетик.
    На каждую обжаренную баклажанную пластинку выкладываем ложечкой овощную начинку
  15. Так обрабатываем все баклажаны. Выкладываем готовые рулетики на блюдо.
    рулетики из баклажанов

Полезные советы

Рулетики из баклажанов хороши тем, что начинка может быть совершенно любой: грибы с сыром, творог с орехами, корейская морковка, сыр с помидорами, сыр и курятиной, картофельное пюре, ветчина с сыром, печень и так далее.

Видеорецепт

Автор видео показывает свой вариант рецепта рулетиков из баклажанов с начинкой из помидоров и зелени.
А как вы готовите столь популярное блюдо? Какие начинки предпочитаете использовать? Ждем, уважаемые читатели, ваших отзывов.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *