Самые вкусные рулетики из баклажанов🍆

12 штук
1 час 20 минут
241 ккал
Ингредиенты
Баклажаны | 1 кг |
Яйцо | 3 шт. |
Чеснок | 4-5 зубков |
Помидор | 2-3 шт. |
Укроп | 1 пучок |
Вода | по необходимости |
Соль | по вкусу |
Растительное масло | для жарки |
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, разделочная доска, нож, миски, тарелка, чеснокодавка, вилка, бумажные полотенца, сковорода, кухонная плита, чайная ложка.
Баклажаны | 1 кг |
Яйцо | 3 шт. |
Чеснок | 4-5 зубков |
Помидор | 2-3 шт. |
Укроп | 1 пучок |
Вода | по необходимости |
Соль | по вкусу |
Растительное масло | для жарки |
Пошаговое приготовление
- Килограмм баклажанов нарезаем тонкими пластинами вдоль и укладываем в миску.
- Заливаем пластины овощей водой с солью так, чтобы она полностью покрыла овощи.
- Сверху укладываем тарелку и оставляем на 30 минут, чтобы из баклажанов вышла вся горечь.
- Пучок укропа мелко шинкуем.
- Нарезаем небольшими кубиками 2-3 помидора.
- В миске смешиваем помидоры и укроп.
- Через чеснокодавку пропускаем 4-5 зубков чеснока и добавляем к помидорам.
- В отдельную мисочку разбиваем 3 яйца.
- Солим яйца по вкусу и взбиваем вилкой до однородности.
- Из миски с баклажанами сливаем воду и обсушиваем овощи бумажными полотенцами.
- На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Каждую полоску баклажанов окунаем во взбитое яйцо и выкладываем на сковороду.
- Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
- Помидоры с зеленью солим по вкусу, хорошенько перемешиваем.
- На каждую обжаренную баклажанную пластинку выкладываем ложечкой овощную начинку (на 2/3 длины) и сворачиваем в аккуратный рулетик.
- Так обрабатываем все баклажаны. Выкладываем готовые рулетики на блюдо.
Полезные советы
Рулетики из баклажанов хороши тем, что начинка может быть совершенно любой: грибы с сыром, творог с орехами, корейская морковка, сыр с помидорами, сыр и курятиной, картофельное пюре, ветчина с сыром, печень и так далее.Видеорецепт
Автор видео показывает свой вариант рецепта рулетиков из баклажанов с начинкой из помидоров и зелени.А как вы готовите столь популярное блюдо? Какие начинки предпочитаете использовать? Ждем, уважаемые читатели, ваших отзывов.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв