Очень вкусные и простые роллы с креветками 🍱

Очень вкусные и простые роллы с креветками 🍱
2 порции
35 минут
190 ккал
Пока нет оценок
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, пароварка, кухонные весы, бамбуковый коврик, нож, разделочная поверхность, несколько глубоких емкостей. 
Креветки 200 г
Рис 100 г
Авокадо 1 шт.
Твердый сыр 50 г
Рисовый уксус 50 г
Сахарный песок по вкусу
Соль по вкусу
Нори 1 лист
Крахмал 20 г
Куриные яйца 1 шт.
Пшеничная мука 40 г
Газированная вода 50 г
Соевый соус 40-50 г
Маринованный имбирь по вкусу
Вассаби по вкусу
Растительное масло 30 г

Пошаговое приготовление

  1. Хорошенько промываем в холодной воде 100 грамм круглого риса.
  2. Помещаем рис в емкость пароварки и заливаем его чистой водой в пропорции 1:1.
  3. Включаем пароварку и варим рис в течение 40 минут.
  4. Очищаем один свежий авокадо от кожуры, разрезаем его на половины и вынимаем косточку.
  5. Нарезаем авокадо на длинные брусочки шириной не более одного сантиметра.
  6. Также небольшими брусочками нарезаем 50 грамм твердого сыра.
  7. Отвариваем 200 грамм креветок и очищаем их от панциря. Если же вы приобрели уже вареные морепродукты, то просто доводим их до кипения, таким образом размораживая их изнутри.
  8. Один лист нори делим на две равные части.
  9. Когда рис сварился, даем ему остыть и перекладываем в отдельную емкость.
  10. В глубокой тарелке смешиваем 50 грамм рисового уксуса, соль и сахарный песок по вкусу. Хорошенько смешиваем эти ингредиенты.
  11. Данную смесь добавляем в рис и перемешиваем. Помещаем рис с уксусом в холодильную камеру охлаждаться. Так вы затратите на этот процесс меньше времени. Также помещаем охлаждаться в морозильную камеру газированную воду.
  12. Наливаем в большую миску воды, добавляем в нее немного уксуса и во время формирования каждой порции роллов окунаем руки в эту воду. Таким образом рис не будет прилипать в пальцам.
  13. Когда рис остыл, выкладываем необходимое количество плотным слоем на лист нори. Рис должен хорошенько прилипнуть к листу.
  14. Переворачиваем нори, кладем его горизонтально, отступаем два сантиметра от края и кладем полосочками твердый сыр, авокадо и креветки.
  15. С помощью бамбукового коврика аккуратно сворачиваем ролл. Весь процесс повторяем с остальными ингредиентами.
  16. Одно сырое куриное яйцо разбиваем и отделяем белок от желтка.
  17. К желтку добавляем 20 грамм крахмала, 20 грамм пшеничной муки и 50 грамм ледяной газированной воды. Растираем эти ингредиенты в однородную массу.
  18. На плиту ставим антипригарную сковородку и наливаем 30 грамм растительного масла.
  19. Обваливаем каждый ролл в муке и кляре и кладем в раскаленное масло.
  20. Обжариваем роллы с четырех сторон до золотистой корочки.
  21. Обжаренные роллы разрезаем каждый на восемь равных частей. Подаем блюдо в горячем виде с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем.

Видеорецепт

Благодаря этому видеорецепту, приготовить роллы с креветками будет очень просто. Вы не потратите много сил на этот процесс, а результат будет непревзойденным даже у тех, кто готовит роллы впервые.
Рецепт, который вы прочитали в этой статье, раскрывает важные моменты и нюансы приготовления этих замечательных роллов с креветками. Их плюс в том, что они могут запасть в душу тем, кто не особо любит или даже не переносит обычные роллы. Горячие роллы – это новое веяние, которое расширяет наш кулинарный кругозор и представление о японской кухне в целом. Это блюдо уже активно продается и готовится не только в Японии, но и в ведущих кулинарных странах мира. А вы умеете готовить роллы? Пробовали жареные или запеченные? Понравился ли вам этот рецепт? Расскажите о своих впечатлениях и опыте в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *