Очень вкусные и простые роллы с креветками 🍱

2 порции
35 минут
190 ккал
Ингредиенты
Креветки | 200 г |
Рис | 100 г |
Авокадо | 1 шт. |
Твердый сыр | 50 г |
Рисовый уксус | 50 г |
Сахарный песок | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Нори | 1 лист |
Крахмал | 20 г |
Куриные яйца | 1 шт. |
Пшеничная мука | 40 г |
Газированная вода | 50 г |
Соевый соус | 40-50 г |
Маринованный имбирь | по вкусу |
Вассаби | по вкусу |
Растительное масло | 30 г |
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, пароварка, кухонные весы, бамбуковый коврик, нож, разделочная поверхность, несколько глубоких емкостей.
Креветки | 200 г |
Рис | 100 г |
Авокадо | 1 шт. |
Твердый сыр | 50 г |
Рисовый уксус | 50 г |
Сахарный песок | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Нори | 1 лист |
Крахмал | 20 г |
Куриные яйца | 1 шт. |
Пшеничная мука | 40 г |
Газированная вода | 50 г |
Соевый соус | 40-50 г |
Маринованный имбирь | по вкусу |
Вассаби | по вкусу |
Растительное масло | 30 г |
Пошаговое приготовление
- Хорошенько промываем в холодной воде 100 грамм круглого риса.
- Помещаем рис в емкость пароварки и заливаем его чистой водой в пропорции 1:1.
- Включаем пароварку и варим рис в течение 40 минут.
- Очищаем один свежий авокадо от кожуры, разрезаем его на половины и вынимаем косточку.
- Нарезаем авокадо на длинные брусочки шириной не более одного сантиметра.
- Также небольшими брусочками нарезаем 50 грамм твердого сыра.
- Отвариваем 200 грамм креветок и очищаем их от панциря. Если же вы приобрели уже вареные морепродукты, то просто доводим их до кипения, таким образом размораживая их изнутри.
- Один лист нори делим на две равные части.
- Когда рис сварился, даем ему остыть и перекладываем в отдельную емкость.
- В глубокой тарелке смешиваем 50 грамм рисового уксуса, соль и сахарный песок по вкусу. Хорошенько смешиваем эти ингредиенты.
- Данную смесь добавляем в рис и перемешиваем. Помещаем рис с уксусом в холодильную камеру охлаждаться. Так вы затратите на этот процесс меньше времени. Также помещаем охлаждаться в морозильную камеру газированную воду.
- Наливаем в большую миску воды, добавляем в нее немного уксуса и во время формирования каждой порции роллов окунаем руки в эту воду. Таким образом рис не будет прилипать в пальцам.
- Когда рис остыл, выкладываем необходимое количество плотным слоем на лист нори. Рис должен хорошенько прилипнуть к листу.
- Переворачиваем нори, кладем его горизонтально, отступаем два сантиметра от края и кладем полосочками твердый сыр, авокадо и креветки.
- С помощью бамбукового коврика аккуратно сворачиваем ролл. Весь процесс повторяем с остальными ингредиентами.
- Одно сырое куриное яйцо разбиваем и отделяем белок от желтка.
- К желтку добавляем 20 грамм крахмала, 20 грамм пшеничной муки и 50 грамм ледяной газированной воды. Растираем эти ингредиенты в однородную массу.
- На плиту ставим антипригарную сковородку и наливаем 30 грамм растительного масла.
- Обваливаем каждый ролл в муке и кляре и кладем в раскаленное масло.
- Обжариваем роллы с четырех сторон до золотистой корочки.
- Обжаренные роллы разрезаем каждый на восемь равных частей. Подаем блюдо в горячем виде с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем.
Видеорецепт
Благодаря этому видеорецепту, приготовить роллы с креветками будет очень просто. Вы не потратите много сил на этот процесс, а результат будет непревзойденным даже у тех, кто готовит роллы впервые.Рецепт, который вы прочитали в этой статье, раскрывает важные моменты и нюансы приготовления этих замечательных роллов с креветками. Их плюс в том, что они могут запасть в душу тем, кто не особо любит или даже не переносит обычные роллы. Горячие роллы – это новое веяние, которое расширяет наш кулинарный кругозор и представление о японской кухне в целом. Это блюдо уже активно продается и готовится не только в Японии, но и в ведущих кулинарных странах мира. А вы умеете готовить роллы? Пробовали жареные или запеченные? Понравился ли вам этот рецепт? Расскажите о своих впечатлениях и опыте в комментариях!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв