Очень вкусные и простые роллы с креветками 🍱

Категория:
Закуски
Автор:
Очень вкусные и простые роллы с креветками 🍱
2 порции
35 минут
190 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Креветки 200 г
Рис 100 г
Авокадо 1 шт.
Твердый сыр 50 г
Рисовый уксус 50 г
Сахарный песок по вкусу
Соль по вкусу
Нори 1 лист
Крахмал 20 г
Куриные яйца 1 шт.
Пшеничная мука 40 г
Газированная вода 50 г
Соевый соус 40-50 г
Маринованный имбирь по вкусу
Вассаби по вкусу
Растительное масло 30 г
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, пароварка, кухонные весы, бамбуковый коврик, нож, разделочная поверхность, несколько глубоких емкостей. 
Креветки 200 г
Рис 100 г
Авокадо 1 шт.
Твердый сыр 50 г
Рисовый уксус 50 г
Сахарный песок по вкусу
Соль по вкусу
Нори 1 лист
Крахмал 20 г
Куриные яйца 1 шт.
Пшеничная мука 40 г
Газированная вода 50 г
Соевый соус 40-50 г
Маринованный имбирь по вкусу
Вассаби по вкусу
Растительное масло 30 г

Пошаговое приготовление

  1. Хорошенько промываем в холодной воде 100 грамм круглого риса.
    Самым тщательным образом промываем рис.
  2. Помещаем рис в емкость пароварки и заливаем его чистой водой в пропорции 1:1.
    Заливаем рис водой.
  3. Включаем пароварку и варим рис в течение 40 минут.
    Устанавливаем емкость с рисом в пароварку и готовим.
  4. Очищаем один свежий авокадо от кожуры, разрезаем его на половины и вынимаем косточку.
    Очищаем от кожуры авокадо и убираем косточку.
  5. Нарезаем авокадо на длинные брусочки шириной не более одного сантиметра.
    Нарезаем авокадо ломтиками.
  6. Также небольшими брусочками нарезаем 50 грамм твердого сыра.
    Ломтиками нарезаем также твердый сыр.
  7. Отвариваем 200 грамм креветок и очищаем их от панциря. Если же вы приобрели уже вареные морепродукты, то просто доводим их до кипения, таким образом размораживая их изнутри.
    Очищаем креветки.
  8. Один лист нори делим на две равные части.
    Лист нори разрезаем пополам.
  9. Когда рис сварился, даем ему остыть и перекладываем в отдельную емкость.
    Отваренный рис перекладываем в отдельную емкость.
  10. В глубокой тарелке смешиваем 50 грамм рисового уксуса, соль и сахарный песок по вкусу. Хорошенько смешиваем эти ингредиенты.
    Готовим соус для заправки риса.
  11. Данную смесь добавляем в рис и перемешиваем. Помещаем рис с уксусом в холодильную камеру охлаждаться. Так вы затратите на этот процесс меньше времени. Также помещаем охлаждаться в морозильную камеру газированную воду.
    Заправляем рис приготовленным соусом.
  12. Наливаем в большую миску воды, добавляем в нее немного уксуса и во время формирования каждой порции роллов окунаем руки в эту воду. Таким образом рис не будет прилипать в пальцам.
    Руки перед формированием роллов смачиваем водой, чтобы к ним не прилипал рис.
  13. Когда рис остыл, выкладываем необходимое количество плотным слоем на лист нори. Рис должен хорошенько прилипнуть к листу.
    Рис ровным слоем выкладываем на нори.
  14. Переворачиваем нори, кладем его горизонтально, отступаем два сантиметра от края и кладем полосочками твердый сыр, авокадо и креветки.
    Переворачиваем нори рисом вниз и выкладываем на лист авокадо, креветки и сыр.
  15. С помощью бамбукового коврика аккуратно сворачиваем ролл. Весь процесс повторяем с остальными ингредиентами.
    При помощи бамбукового коврика сворачиваем ролл.
  16. Одно сырое куриное яйцо разбиваем и отделяем белок от желтка.
    Яйцо разделяем на белок и желток.
  17. К желтку добавляем 20 грамм крахмала, 20 грамм пшеничной муки и 50 грамм ледяной газированной воды. Растираем эти ингредиенты в однородную массу.
    Готовим кляр.
  18. На плиту ставим антипригарную сковородку и наливаем 30 грамм растительного масла.
    Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло.
  19. Обваливаем каждый ролл в муке и кляре и кладем в раскаленное масло.
    Обмакиваем роллы в муке и кляре.
  20. Обжариваем роллы с четырех сторон до золотистой корочки.
    Обжариваем роллы с креветками до золотистого цвета.
  21. Обжаренные роллы разрезаем каждый на восемь равных частей. Подаем блюдо в горячем виде с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем.
    Роллы получаются необычайно вкусными.

Видеорецепт

Благодаря этому видеорецепту, приготовить роллы с креветками будет очень просто. Вы не потратите много сил на этот процесс, а результат будет непревзойденным даже у тех, кто готовит роллы впервые.
Рецепт, который вы прочитали в этой статье, раскрывает важные моменты и нюансы приготовления этих замечательных роллов с креветками. Их плюс в том, что они могут запасть в душу тем, кто не особо любит или даже не переносит обычные роллы. Горячие роллы – это новое веяние, которое расширяет наш кулинарный кругозор и представление о японской кухне в целом. Это блюдо уже активно продается и готовится не только в Японии, но и в ведущих кулинарных странах мира. А вы умеете готовить роллы? Пробовали жареные или запеченные? Понравился ли вам этот рецепт? Расскажите о своих впечатлениях и опыте в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *