Рецепт приготовления очень вкусных и необычных кальмаров🦑

Рецепт приготовления очень вкусных и необычных кальмаров🦑
3-4 порции
30 минут
196 ккал
5/5 (1)
Из статьи вы узнаете рецепты приготовления кальмаров и вкусного соуса к ним. Следуя подробному пошаговому описанию и пройдя такие этапы, как обжаривание кальмаров и приготовление соуса, вы получите необычное и при этом очень вкусное блюдо из кальмаров. Это блюдо в качестве закуски по достоинству украсит праздничный стол. Закуска из кальмаров, приготовленная по приведенному рецепту исчезнет со стола первой – гости оценят ее вкус.
Кухонная техника и утварь: бумажные полотенца, сковорода, плита, разделочная доска, острый нож, пиала, лопатка, столовая и чайная ложка.
Тушки кальмаров 5-6 шт.
Сметана (нежирная) 3-4 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Оливковое или горчичное растительное масло 1 ч. л.
Растительное масло для жарки 5-6 ст. л.
Мука 0,5 стак.
Зелень укропа (для украшения) 3-4 веточки
Черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Жарим кальмары

  1. Подготовьте тушки кальмаров (5-6 штук): дайте им оттаять при комнатной температуре, почистите их, удалите хорду и промойте под проточной водой.
  2. Выложите очищенные тушки кальмаров на бумажные полотенца и хорошо обсушите их, чтобы они стали сухими.
  3. Поставьте сковороду на плиту, налейте в нее растительное масло для жарки (5-6 столовых ложек) и хорошо накалите его.
  4. Обсушенные тушки кальмаров обваляйте в муке (0,5 стакана) со всех сторон и аккуратно выложите на сковороду.
  5. Жарьте с одной стороны 5 минут до румяной корочки, а затем переверните на вторую сторону и жарьте еще 5 минут, накрыв сковороду крышкой.
  6. По истечении указанного времени снимите обжаренные до золотой корочки кальмары на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего масла.

Готовим соус

  1. В пиалу выложите нежирную сметану (3-4 столовых ложки).
  2. Добавьте к сметане соевый соус (1 столовую ложку или по вкусу).
  3. Влейте сюда же горчичное или оливковое масло (1 чайную ложку) и все хорошо перемешайте.
  4. Поперчите соус свежемолотым черным перцем (по вкусу) и перемешайте.

Формируем блюдо к подаче

  1. Слегка остывшие тушки кальмаров порежьте кольцами, шириной до 5 мм и выложите примерную порцию горкой на тарелке.
  2. Зелень укропа (3-4 веточки) промойте, обсушите и порежьте. Порезанной зеленью посыпьте горку из кальмаров. Немного полейте кольца кальмаров соусом, используя для этого столовую ложку.

Варианты подачи

Кальмары, приготовленные по этому рецепту, подавайте в качестве закуски. На сформированную порционную тарелку дополнительно можно выложить дольки лимона или лайма, а так же добавить несколько зеленых оливок. К такому блюду хорошо подойдет охлажденное белое или розовое сухое или полусладкое вино.

Видеорецепт

Как приготовить вкусные кальмары по оригинальному рецепту, смотрите на видео.
Вы узнали рецепт приготовления очень вкусных и необычных кальмаров. С приготовлением соуса в этом рецепте можно поэкспериментировать: добавить свои любимые специи, сухой чеснок, мелко рубленную свежую зелень или заменить сметану греческим йогуртом. Готовьте по приведенному рецепту и пишите в комментариях, понравился ли он вам и все ли у вас получилось. А так же делитесь своими рецептами приготовления кальмаров.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *