Вкусная и острая закуска 🥝 из помидор

1 порция
30 минут
52 ккал
Ингредиенты
Помидоры | 1 кг |
Чеснок | 6 зубчиков |
Соль | 1 ст. л. |
Сахар | 2 ст. л. |
Зелень | по вкусу |
Молотый кориандр | 1 ч. л. |
Молотый черный перец | 1/2 ч. л. |
Уксус 9% | 30 г |
Подсолнечное масло | 50 мл |
Сладкий перец | 2 шт. |
Острый горький перец | 1-2 шт. |
Кухонная техника и утварь: мясорубка, разделочная доска, чайная ложка, столовая ложка, мерный стакан, стеклянная банка, нож, крышка, тарелка, холодильник.
Ингредиенты
Помидоры | 1 кг |
Чеснок | 6 зубчиков |
Соль | 1 ст. л. |
Сахар | 2 ст. л. |
Зелень | по вкусу |
Молотый кориандр | 1 ч. л. |
Молотый черный перец | 1/2 ч. л. |
Уксус 9% | 30 г |
Подсолнечное масло | 50 мл |
Сладкий перец | 2 шт. |
Острый горький перец | 1-2 шт. |
Пошаговое приготовление
- Для начала тщательно промываем 1 кг помидоров, убираем плодоножки и нарезаем крупными дольками. Если помидоры небольшого размера, можно нарезать их на 4 части.
- Очищаем 6 зубчиков чеснока от шелухи. По желанию, вы можете взять больше или меньше чеснока, в зависимости от ваших предпочтений. Зелень (петрушку, укроп, кинзу и др.) мелко нарезаем. Перец очищаем от семян и вырезаем плодоножку. Затем перекручиваем сладкий и горький перец на мясорубке. Следом за перцем перекручиваем и чеснок. По желанию, часть зелени вы также можете пропустить через мясорубку для более выраженного аромата.
- В перекрученный перец добавляем соль, сахар, молотый кориандр и черный молотый перец. Также выливаем подсолнечное масло и уксус. Тщательно перемешиваем.
- Далее в трехлитровую банку выкладываем слой нарезанных помидоров.
- Сверху на помидоры выкладываем часть полученной массы со специями.
- Далее снова слой помидоров, и снова слой перекрученного перца. В самом конце добавляем оставшуюся нарезанную зелень.
- Накрываем банку пластиковой крышкой и аккуратно стряхиваем, чтобы зелень и специи равномерно распределились по всех дольках помидор.
- После этого банку переворачиваем вверх дном на тарелку и ставим в холодильник. Даем постоять примерно 1 день. Далее переворачиваем банку и сверху будут уже готовые помидоры, а те, которые окажутся внизу, успеют промариноваться, пока вы будете наслаждаться вкусом верхних.
- Такие помидоры отлично сочетаются с любыми гарнирами и станут прекрасным дополнением к мясным блюдам. Приятного аппетита.
Видеорецепт
В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления острой закуски из помидоров. Автор очень подробно рассказывает, какие ингредиенты для этого понадобятся. А также показывает, как укладывать помидоры в банку.Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить вкусную острую закуску из помидоров. А вы любите острые блюда? Какие специи обычно в них добавляете? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв