Вкусная и острая закуска 🥝 из помидор

Категория:

Закуски

Автор:

Ирина Рогозина

Благодаря четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусную острую закуску из помидор по очень простому рецепту. Для этого вам потребуются только самые обычные продукты, которые всегда найдутся под рукой у большинства хозяек. На приготовление такой закуски вам потребуется всего полчаса, но стоит учитывать, что потом ей нужно будет дать настояться и промариноваться.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для начала тщательно промываем 1 кг помидоров, убираем плодоножки и нарезаем крупными дольками. Если помидоры небольшого размера, можно нарезать их на 4 части.
2. Очищаем 6 зубчиков чеснока от шелухи. По желанию, вы можете взять больше или меньше чеснока, в зависимости от ваших предпочтений. Зелень (петрушку, укроп, кинзу и др.) мелко нарезаем. Перец очищаем от семян и вырезаем плодоножку. Затем перекручиваем сладкий и горький перец на мясорубке. Следом за перцем перекручиваем и чеснок. По желанию, часть зелени вы также можете пропустить через мясорубку для более выраженного аромата.
3. В перекрученный перец добавляем соль, сахар, молотый кориандр и черный молотый перец. Также выливаем подсолнечное масло и уксус. Тщательно перемешиваем.
4. Далее в трехлитровую банку выкладываем слой нарезанных помидоров.
5. Сверху на помидоры выкладываем часть полученной массы со специями.
6. Далее снова слой помидоров, и снова слой перекрученного перца. В самом конце добавляем оставшуюся нарезанную зелень.
7. Накрываем банку пластиковой крышкой и аккуратно стряхиваем, чтобы зелень и специи равномерно распределились по всех дольках помидор.
8. После этого банку переворачиваем вверх дном на тарелку и ставим в холодильник. Даем постоять примерно 1 день. Далее переворачиваем банку и сверху будут уже готовые помидоры, а те, которые окажутся внизу, успеют промариноваться, пока вы будете наслаждаться вкусом верхних.
9. Такие помидоры отлично сочетаются с любыми гарнирами и станут прекрасным дополнением к мясным блюдам. Приятного аппетита.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления острой закуски из помидоров. Автор очень подробно рассказывает, какие ингредиенты для этого понадобятся. А также показывает, как укладывать помидоры в банку.