Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях по рецепту с фото

Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях по рецепту с фото
5-7 порций
30 минут
121 ккал
5/5 (1)

Морковь по-корейски знакома практически каждому. Рецептов приготовления этого блюда существует огромное множество, в основном, из-за различных вариаций набора используемых для приготовления специй. Сегодня же вашему вниманию представляются два рецепта данного блюда. Первый более простой и классический, второй же изобилует очень интересным набором специй, которые очень многим придутся по вкусу!

Настоящий классический рецепт приготовления очень вкусной моркови по-корейски

Необходимая утварь и техника: специальная тёрка, миска, кухонная доска, нож, сковородка.

Список всех понадобившихся ингредиентов

Морковка 950-1000 г
Соль 25-30 г
Чеснок 4-5 зубчика
Уксус 30% 25-35 мл
Растительное масло 90-100 мл
Сахар 65-70 г
Репчатый лук 1-1,5 шт.
Красный молотый перец 3-6 г
Сушеная кинза 1 ч. л.
Чёрный молотый перец 2-3 г

Приступаем к готовке данного блюда

  1. Начинаем с самого главного ингредиента. Примерно килограмм моркови промываем под проточной водой, после чего счищаем ножом верхний слой с каждого корнеплода. Также не забываем обрезать каждый корнеплод с обеих концов. На специальной тёрке натираем каждую морковку прямо в миску, где и будем впоследствии готовить наш салат. Старайтесь протяжно натирать корнеплод на тёрке, дабы полоски получались как можно длиннее.
    Приготовим морковь по-корейски по простым рецептам, это очень вкусно!
  2. Далее засыпаем в миску немного соли, около 25-30 г. Также не забываем и о сахаре, 65-70 г будет вполне достаточно.
    В классическом рецепте моркови по-корейски используется не только соль, но и сахар.
  3. Теперь морковь в миске нужно хорошенько перемешать. Делать это, разумеется, легче всего руками. Получившиеся полоски лишком сильно прижимать не стоит, дабы они не пустили сок раньше времени. Нужно лишь тщательно аккуратно перемешать.
    Перемешиваем морковку с сахаром и солью.
  4. Оставляем морковь в миске минуток на десять, за это время она как раз и пустит немного сока. А тем временем займёмся подготовкой остальных необходимых нам ингредиентов. С парочки луковиц счищаем всю шелуху и отправляем их на кухонную доску. Там обе луковицы нарезаем в виде небольших полуколец.
    Нарезаем полукольцами лук.
  5. Сковородку устанавливаем на плиту и включаем сильный огонь. После того, как утварь достаточно прогреется, в неё можно наливать около 100 мл растительного масла. Масла не жалеем, может показаться, что его много, но это лишь на первый взгляд.
    разогреваем сковороду с растительным маслом.
  6. В раскалённую сковородку высыпаем измельчённый на полукольца репчатый лук.
    выкладываем лук в сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
  7. Практически сразу же можно высыпать в в сковороду и красный молотый перец. Около 3-6 г будет вполне достаточно, но лучше перестрахуйтесь и заранее попробуйте свои специи на остроту, дабы в итоге не было неприятных сюрпризов. Обжаренный лук в красном перце придаст корнеподу невероятный аромат.
    К луку прямо на сковороду добавляем красный перец.
  8. За то время, которое морковь настаивалась, она пустила небольшое количество сока. Его необходимо слить.
  9. Примерно 4-5 зубчика чеснока избавляем от шелухи и очень мелко рубим на кухонной доске. Если есть возможность, то вместо этого будет очень кстати прогнать чеснок через чеснокодавку. В морковь же высыпаем около трёх грамм чёрного молотого перца, а также измельчённые чесночные зубчики.
    В настоящем рецепте моркови по-корейски обязательно присутствует чеснок.
  10. После этого добавляем в миску обжаренный до румяности репчатый лук вместе с маслом.
    Добавляем лук вместе с маслом.
  11. Также можно добавить немного сушёной зелени кинзы.
    Этот пунктик на ваше усмотрение, так как у кинзы аромат довольно-таки на любителя.
  12. Снова руками всё хорошенько перемешиваем, чтобы приправы хорошо разошлись.
    Тщательно перемешиваем салат.
  13. Добавляем немного уксуса 70%. Около 30 мл будет вполне достаточно. Отправляем миску с готовым салатом в холодильник минут на 15, дабы он немного промариновался в уксусе и пропитался ароматами приправ. После этого полученный салат можно подавать на стол к вашему любимому гарниру.
    Вот так быстро можно приготовить корейскую морковь в домашних условиях по простому и доступному рецепту.

Видео приготовления корейской моркови в домашних условиях по рецепту выше

Если же у вас возникли различного рода вопросы по поводу приготовления морковки по-корейски, то непременно стоит ознакомиться с этим видеорецептом. В нём максимально подробно и наглядно разобраны все необходимые этапы для приготовления этого блюда.

Усовершенствованный рецепт приготовления моркови по-корейски с приправами

Необходимое время для приготовления блюда: 20-30 минут.
Исходное количество порций: на 5-7 человек.
Необходимая утварь и техника: специальная тёрка, плита, сковородка, нож, кухонная доска, лопатка для перемешивания, кастрюля, дуршлаг, чеснокодавка.

Список всех понадобившихся ингредиентов

Морковка 900-1000 г
Чеснок 1 головка
Уксус 9% 5-6 ст. л.
Соль 15-20 г
Сахар 80-95 г
Горчица 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Базилик 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Красный перец 1 ч. л.
Сухой чеснок 1 ч. л.
Чёрный перец 1 ч. л.
Мускатный орех 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Подсолнечное масло 90-100 мл

Приступаем к готовке данного блюда

  1. Сперва подготовим главный ингредиент. Около килограмма моркови промываем под проточной водой от различных земляных остатков, после чего обрезаем каждый корнеплод с обеих концов и счищаем с них верхний слой. Прямо в миску натираем каждую морковь на специальной тёрке. Натирайте протяжно, дабы получались более длинные пласты, которые будут смотреться намного аппетитнее.
    Посмотрите также видео о том, как сделать корейскую морковь по такому рецепту в домашних условиях.
  2. В кастрюлю наливаем небольшое количество воды и отправляем данную утварь на плиту, где включаем максимальный огонь. В кастрюлю выкладываем измельчённую морковку. Теперь нам нужно дождаться момента, когда жидкость в кастрюле закипит. Варить слишком долго не следует, нам нужно лишь довести жидкость до кипения и обварить в ней морковку примерно 30 секунд. За это время она не успеет свариться, но пройдёт необходимую нам термическую обработку.
    Закладываем натертую морковку в закипающую воду.
  3. Через дуршлаг сливаем жидкость, но оставляем примерно 2-3 столовые ложки жидкости, в которой наша морковка варилась. Саму же морковь пересыпаем обратно в миску.
    Через три минуты кипения откидываем морковь на дуршлаг.
  4. Около 4-5 столовых ложек 9% уксуса наливаем в любую удобную для вас ёмкость (можно использовать обычную глубокую тарелку). Туда же вливаем пару столовых ложек воды, в которой совсем недавно варилась морковь.
    Смешиваем уксус с несколькими ложками воды, в которых наша морковь варилась.
  5. Добавляем в данную ёмкость ещё около 80 г сахара, а также парочку чайных ложек соли. Тщательно всё перемешиваем. Сахар с солью могут до конца не раствориться, поэтому не обращайте на это особого внимания.
    Добавляем соль и сахар.
  6. Добавляем в эту же ёмкость одну чайную ложечку горчицы и снова перемешиваем.
    Добавляем также ложечку горчицы.
  7. Также выкладываем по одной чайной ложке паприки, мускатного ореха, красного перца, чёрного перца, гранулированного чеснока, куркумы, кориандра и базилика. Настоятельно рекомендую попробовать именно этот набор трав. Аромат и вкус у готового блюда будет просто непревзойдённый!
    Добавляем все приготовленные пряности.
  8. Снова всё хорошенько перемешиваем.
  9. Если с моркови стекло ещё немного жидкости, её настоятельно рекомендую слить. После этого выливаем в миску с морковью около половины всех специй. Руками перемешиваем всё содержимое миски, но старайтесь слишком сильно не придавливать морковь.
    Приблизительно половину приготовленных специй добавляем в морковку и перемешиваем.
  10. После перемешивания выливаем всю оставшуюся жидкость со специями в миску и снова всё хорошенько перемешиваем. Оставляем почти готовый салат в таком виде мариноваться некоторое время, примерно минут 15-20.
    Добавляем остальную часть специй и снова перемешиваем блюдо.
  11. В сковороду (либо же в кастрюлю) выливаем примерно 100 мл подсолнечного масла. Отправляем утварь на сильный огонь и нагреваем масло до появления лёгкого дымка, но не давайте ему закипеть. Масло задымилось. Снимаем его с огня и сразу же выливаем в миску к остальным ингредиентам, после чего хорошенько всё перемешиваем.
    Разогреваем в сотейнике растительное масло и сразу же выливаем его в морковь.
  12. Очищаем одну головку чеснока от шелухи. Сделать это легче всего, если положить чеснок на стол и хорошенько его ударить. После этого отделить шелуху проще пареной репы. Все очищенные чесночные зубчики прогоняем через чеснокодавку прямо в миску и снова всё перемешиваем.
    выдавливаем через пресс чеснок прямо к моркови.
  13. Оставляем миску с готовым салатом при комнатной температуре. Ни в коем случае не под прямыми солнечными лучами, а также первые часа 2 крышку миску накрывать не следует.
    Перемешиваем блюдо и даем ему настояться.
  14. После этого можно накрыть миску крышкой и отправить в холодильник ещё минимум на пару часов, после чего она достаточно настоится, промаринуется и будет полностью готова к употреблению!
    Рецепт моркови по-корейски с приправой наверняка понравится всем любителям специй.

Видеорецепт приготовления данного блюда по описанному выше рецепту

Если вы столкнулись с различного рода трудностями во время приготовления этого салата, тогда видеорецепт ниже специально для вас. В нём максимально подробно показаны все этапы приготовления блюда, а также различные нюансы, на которых стоит заострить своё внимание.

Надеюсь, данные рецепты помогли вам разобраться во всех вопросах приготовления моркови по-корейски. Приготовление различных продуктов по-корейски подразумевает под собой целую культуру, как правило, с наличием различного рода специй. Я могу порекомендовать вам приготовить различные блюда как раз из этого разряда. В первую очередь, хочу порекомендовать вам приготовить —кальмары по-корейски—, а также не менее популярную —капусту по-корейски—. Также вам поможет разбавить своё меню рецепт приготовления —селёдки по-корейски— и не менее пикантной и аппетитной —спаржи по-корейски—.

На этом у меня для вас всё! Помните, что очень часто за простотой и лёгкостью в приготовлении порой кроется по-настоящему изысканное и неповторимое блюдо, рецепт которого передаётся из поколения в поколение. Не стесняйтесь писать о своих смелых решениях и экспериментах в кулинарии. Делитесь своим опытом с остальными, и вместе мы сделаем этот мир немножечко вкуснее!

Другие рецепты закусок

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *