Крабовые палочки в кляре

Категория:

Закуски

Автор:

Ирина Рогозина

Из рецепта вы узнаете, как готовить вкусный сытный перекус – крабовые палочки в кляре. Продукты для блюда простые и бюджетные, а в итоговый результат выглядит аппетитно и экзотически. По рецепту крабовые палочки фаршируют сыром, обмакивают в кляр и жарят. Получается нежное блюдо с расплавленной сырной начинкой внутри и хрустящей поджаристой корочкой сверху. Очень вкусно и просто. А главное – быстро. Всего 20 минут – и у вас на столе аппетитный горячий перекус.

Пошаговое приготовление

1. Самый сложный этап приготовления – раскрутить крабовые палочки в листы. Чтобы этот процесс прошел быстро перед готовкой хорошо разморозьте пачку. Можно положить ее в теплую воду на 6-10 минут. Если палочки будут хорошего качества и комнатной температуры, то они легко развернуться.
2. Твердый сыр нарезаем тонкими брусками чуть короче по длине, чем крабовая палочка.
3. Ломтики сыра заворачиваем в крабовые листы, заготавливая таким образом крабовые рулетики с сыром в середине.
4. Когда весь сыр завернут, готовим кляр: разбиваем в миску 2 куриных яйца, немного солим и перчим.
5. Вливаем 2 ст. л. молока. Если у вас нет молока, то его можно заменить кефиром.
6. Затем кладем муку или крахмал – 3 ст. л. Добавление крахмала делает кляр более хрустящим. Вливаем соевый соус (1-2 ст. л.), он сделает кляр более соленым и вкусным. Если у вас есть сухой чеснок, добавьте щепотку к кляру. Чеснок замечательно оттенит вкус крабовых палочек.
7. Хорошо перемешиваем кляр до однородного состояния, чтобы не осталось мучных комочков. Если кляр выглядит слишком жидким, то добавьте еще немного муки.
8. Сковороду ставим на средний огонь, наливаем немного растительного масла. Каждую палочку обмакиваем в кляре со всех сторон и кладем в сковороду. Жарим примерно 1,5 минуты с каждой стороны. Критерий готовности – зарумянивание кляра. Следить за готовностью и переворачивать удобнее всего с помощью лопатки и вилки.
9. Готовые крабовые палочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать ненужный жир. Затем перекладываем их на блюдо для подачи. Вкуснее всего подать палочки в кляре горячими. Их можно красиво выложить на подушку из свежих листьев зеленого салата и подать на плоском большом блюде.

Знаете ли вы? Чтобы кляр равномерно обволакивал палочки плотным слоем и не стекал, сначала обмакните их в муку, а только потом в кляр. Если вы хотите добиться аппетитной хрустящей корочки, то после кляра окуните палочки в панировочные сухари.

Видеорецепт

Как происходит приготовление крабовых палочек в кляре пошагово, смотрите в видеорецепте.