Лучший способ как 🥝 варить раков

Лучший способ как 🥝 варить раков
7 штук
15 минут
95 ккал
Пока нет оценок

Существует великое множество способов приготовления раков, и каждый любитель этого деликатеса имеет свой самый лучший и проверенный неоднократно рецепт. В предложенной статье подробно освещается, как варить раков в обычных домашних условиях по классической, самой распространенной методике. Внимательно изучив инструкции, вы освоите основные простые правила, которые помогут вам самостоятельно изготовить потрясающе ароматное и необыкновенно вкусное деликатесное блюдо.

Кухонная техника и утварь: кастрюля объемом 5 литров, кухонные весы и другие мерные принадлежности, зубная щетка, большое плоское блюдо, электропечь, деревянная лопатка.

Ингредиенты

живые раки 5-7 шт.
поваренная соль 80 г
бутилированная вода 2 л
семена укропа 20 г
сок лимона по желанию
зелень укропа 2 веточек

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом наливаем в большой таз или ванну прохладную проточную воду, а затем погружаем в жидкость живых раков. Оставляем членистоногих в воде примерно на 30-90 минут. Согласно отзывам ценителей этого деликатеса, для варки лучше всего использовать членистоногих, длина которых достигает 10-12 см, не считая усов, – мясо крупных особей является самым вкусным. По прошествии данного времени тщательно вычищаем клешни, лапки и хвост, воспользовавшись зубной щеткой. Это правило особенно распространяется на тех раков, которые были выловлены собственноручно. Чтобы избавиться от горечи, необходимо удалить кишечник: поворачиваем рака и тянем на себя самый крупный плавник. Если вы хотите, чтобы вареное мясо раков получилось нежным, тогда после очистки членистоногих можно погрузить в молоко и продержать там в течение 2 часов, а затем ополоснуть чистой прохладной водой.
    Для приготовления подготовьте ингредиенты
  2. В подходящую кастрюлю заливаем 2 литра воды, туда же отправляем 80 г соли и 20 г семян укропа. При желании можно добавить пару лавровых листиков и несколько горошин черного или душистого перца.
    приготовьте расссол
  3. Как только жидкость закипит, а крупинки соли полностью растворятся, опускаем в кипящую воду живых раков.
    отварите раков
  4. После повторного закипания провариваем раком под крышкой ровно 10 минут, не более.
    подготовьте ингредиенты
  5. По истечении этого времени вынимаем раков из кастрюли и выкладываем на большую плоскую тарелку. Украшаем деликатесное блюдо укропом и сбрызгиваем соком лимона, после чего подаем на стол.
    Лучший способ как варить раков

Видеорецепт

Предложенный видеоролик поможет вам быстро понять, как варить раков по вышеописанной рецептуре.

Теперь вы знаете, как быстро и просто, а главное правильно сварить раков, чтобы их мясо было мягким, нежным, а аромат насыщенным и завораживающим. А какими способами вы готовите это деликатесное блюдо? Поделитесь своими знаниями в комментариях. Приятного аппетита!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *