Вкусные кабачки в кляре 🥝 на сковороде с чесноком

Категория:

Закуски

Автор:

Мария Квашонкина

Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусные кабачки в кляре на сковороде с чесноком по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала хорошенько просолить кабачки, затем обжарить их и приготовить чесночный соус. Уже через 40 минут вы получите ароматные, сочные кабачки с хрустящей корочкой, которые обязательно придутся по душе даже тем, кто не любит блюда из этого овоща.

Пошаговое приготовление

1. Для начала нужно подготовить кабачки. Если у вас кабачки среднего размера с относительно плотной кожицей, ее нужно обязательно снять. Если вы используете совсем молодые кабачки с нежной кожицей, этот шаг можно пропустить и срезать только черенок.
2. Далее кабачки нарезаем кружочками толщиной чуть меньше 1 сантиметра. Нарезанные кабачки выкладываем в глубокую емкость и хорошенько солим. Перемешиваем и оставляем примерно на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
3. Далее кабачки нужно перемешать, чтобы распределить по ним выделившийся сок.
4. Затем подсоленные кабачки засыпаем кукурузной мукой и очень тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был хорошо обсыпанный мукой.
5. Ставим на плиту сковородку, хорошо ее разогреваем и смазываем растительным маслом. На разогретую сковороду выкладываем нарезанный кабачки и на небольшом огне обжариваем до румяной корочки. Затем переворачиваем на другую сторону.
6. Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку, предварительно выстелив ее бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. А после этого сразу же выкладываем на сковороду следующую партию кабачков, и таким образом обжариваем все нарезанные кружочки. Лучше всего такие кабачки подавать к столу вместе с соусом. Для этого вы можете использовать абсолютно любой соус к мясным или овощным блюдам, или самостоятельно приготовить чесночный соус. Для этого вам потребуется зелень укропа, майонез и чеснок. Майонез лучше брать домашний, но подойдет и покупной.
7. По желанию, его можно заменить сметаной. Очищаем 2-3 зубчика чеснока, и измельчаем их с помощью чесночного пресса. Зелень укропа мелко нарезаем и смешиваем с майонезом и измельченным чесноком. Чесночный соус к жареным кабачкам готов. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусные кабачки в кляре на сковороде с чесноком. Автор подробно рассказывает, как просолить и обжаривать кабачки. А также наглядно демонстрирует, как смешать чесночный соус, и сервировать готовое блюдо.