Кабачки с чесноком и сыром - самый простой рецепт🍆

Категория:

Закуски

Автор:

Ирина Рогозина

Из статьи вы узнаете, как приготовить кабачки с чесноком и сыром. Следуя подробному пошаговому рецепту с фото и видео, вы правильно порежете кабачки, запанируете в муке и обжарите их, а также приготовите чесночно-сметанный соус для их смазывания. Красиво украшенные кабачки с чесноком и сыром – прекрасная закуска как для праздничного, так и для повседневного стола. Готовьте вкусную закуску из кабачков легко и просто.

Пошаговое приготовление

1. Кабачок помойте. Если кожица жесткая очистите кабачок, а если кожица нежная и молодая, то чистить его не нужно. Нарежьте кабачок поперек, кружками толщиной до 1 см.
2. Запанируйте кабачки в муке. Это удобно сделать, насыпав муку (1/2 стакана) в пакет для пищевых продуктов и посолив ее 1-2 щепотками соли. Отправляйте кружки кабачков в пакет с мукой по 3-4 штуки и хорошо потрусите закрыв пакет рукой. Так у вас кабачки хорошо запанируются , а кухонные поверхности останутся чистыми.
3. Сковороду поставьте на плиту, на средний огонь и налейте в нее растительного масла так, чтобы дно сковороды было полностью покрыто, но кружки кабачка не плавали. Для этого вам понадобится около 4-5 столовых ложек растительного масла.
4. Когда масло нагреется аккуратно, при помощи вилки выложите из пакета с мукой запанированные кружки кабачков на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности кабачков.
5. Пока обжариваются кабачки, очистите чеснок (2-3 зубчика) и натрите его на мелкой терке (можно пропустить и через чесночный пресс).
6. К чесноку добавьте сметану, жирностью от 20% (2-3 чайных ложки) и хорошо перемешайте.
7. Сыр пармезан или любой другой (30-50 грамм) потрите на мелкой терке в отдельную сухую пиалу или тарелку.
8. Обжаренные с двух сторон кабачки вилкой или лопаткой снимите со сковороды и выложите на тарелку.
9. Сразу еще горячие кабачки посыпьте тертым сыром, чтобы он расплавился.
10. Когда сыр расплавится, выложите поверх него сметанный соус. Выкладывайте соус (по 1/2 части чайной ложки) в серединку кружка и распределяя его к краям.
11. Сверху посыпьте кабачки мелко рубленой зеленью укропа (2-3 веточки), дайте полностью остыть и подавайте к столу.

Вариант подачи

Кабачки с чесноком, сыром и зеленью – это отличная закуска, которая уместна будет как на праздничном столе, так и на повседневном. Кабачки с сыром и чесночно-сметанным соусом можно кушать как самостоятельное блюдо, но лучше подавать их с отварным молодым картофелем или с картофельным пюре.

Видеорецепт

Как правильно приготовить кабачки с чесноком и сыром, смотрите в видео.