Закуска из сельди - отличный рецепт на праздничный стол

Закуска из сельди - отличный рецепт на праздничный стол
на 8 человек
20 минут
170 ккал
Пока нет оценок
Сегодня вы узнаете, как готовится закуска из сельди. Вы разберетесь, какие ингредиенты понадобятся для ее приготовления. Поймете, как подготовить рыбу, какие продукты послужат для заправки закуски. Увидите, какой получается готовая масса. Узнаете, как ее оформить красиво, чтобы подать на любой праздничный стол. Какую зелень использовать для украшения.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, глубокая миска.
Картофель 1-2 шт.
Яйца 3 шт.
Селедка 2 шт.
Сливочное масло 30 г
Сыр сливочный 50 г
Соль 2 щепотки
Перец молотый 2 щепотки
Гранат 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка, кинза) 1 пучок

Пошаговое приготовление

  1. Из холодильника достаем 30 г сливочного масла и даем ему растаять при комнатной температуре. Очень важно использовать сливочное масло высшего сорта, потому что его вкус будет ощутим в готовом блюде. Предварительно отвариваем картофель и три яйца. Для этого понадобится один крупный клубень или два мелких. Отварному картофелю даем остыть, затем очищаем его и натираем крупной теркой. Отправляем натертый картофель в глубокую миску.
  2. Очищаем три отварных яйца, натираем их крупной теркой и отправляем в миску к картофелю.
  3. Теперь займемся подготовкой двух малосольных селедок. Нам нужно удалить из тушек внутренности, голову, снять шкуру и выбрать все кости. Выбирать мелкие кости очень удобно специальным кулинарным пинцетом. Полученное филе селедки нарезаем мелкими кубиками и отправляем в миску к остальным измельченным ингредиентам. Вместо селедки можете использовать любую другую малосольную рыбу. Например, это может быть скумбрия.
  4. Добавляем 30 г мягкого сливочного масла. Сюда же добавляем 50 г любого мягкого сливочного сыра. Вместо сыра можно использовать плавленный сыр или любой твердый сыр. Но твердый сыр нужно будет натереть мелкой теркой, а в массу добавить пару ложек сметаны или майонеза. Добавляем по вкусу соль, перец и все тщательно перемешиваем. При желании можете добавить любые другие приправы по своему усмотрению. На этом этапе закуска готова.
    Ее можно подавать, как салат, либо смазать тосты, положить в тарталетки. Но мы решили придать этому блюду более праздничный внешний вид.
  5. Разрезаем пополам один гранат, достаем зерна из половины фрукта. Промываем большой пучок зелени. Мы будем использовать ассорти из петрушки, укропа, кинзы. Вы можете брать любую зелень на свое усмотрение. В целом достаточно даже просто укропа. Нарезаем зелень очень мелко.
  6. Теперь смачиваем руки водой, берем немного рыбно-овощной смеси, скатываем небольшой шарик и обмакиваем его в нарезанной зелени. В полученный шарик вдавливаем одно или несколько зерен граната. Повторяем эту процедуру со всей рыбной массой. Застилаем сервировочное блюдо листьями салата, выкладываем рыбные шарики, рядом кладем помидоры черри, черные маслины.

Видеорецепт

Если по пошаговому рецепту вам не удалось до конца разобраться с процессом приготовления закуски из сельди, предлагаем посмотреть подробное видео. Вы узнаете, как подготовить ингредиенты, какой получается готовая рыбная масса, увидите конечный результат. Автор ролика провел дегустацию полученного блюда и поделился своими впечатлениями.
Такая закуска из селедки станет отличным украшением праздничного стола. Надеемся, вам рецепт понравился, и вы уже катаете шарики холодной закуски. Напишите в комментариях, все ли у вас получилось? Понравилось ли вам готовое блюдо? Вы готовили его на праздник или для семейного ужина?

Другие рецепты закусок

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *